Низкокалорийные десерты – Александр Селезнев

Автор этой книги с рецептами десертов, Александр Селезнёв, постоянно мелькает то на телевидении, то в соцсетях и на разных интернет-сайтах. Личность он медийная и известная. Смотреть на него приятно, он с таким увлечением готовит и рассказывает о том, что готовит, что хочется тоже приготовить что-нибудь вкусненькое.А если он еще и книги пишет, то как его книги не почитать… Готовить по написанным рецептам, тем более с красивыми фотографиями готовых блюд, мне нравится гораздо больше, чем посмотреть какой-то видео-рецепт.Итак, книга с манящим названием – «Низкокалорийные десерты»…

Большинство людей любят сладкое, но не всем из этого большинства можно есть сладкое и калорийное. Поэтому очень хочется рецептов низкокалорийных! И побольше!В аннотации пишут:

"А что если подойти к проблеме творчески и приготовить что-то такое, что моментально поднимет настроение и не отложится лишними граммами".Хочу подойти творчески к поднятию настроения!

"Вкус и цвет творят чудеса, в этом абсолютно уверен гуру-кондитер Александр Селезнев, который собрал для вас коллекцию не только вкусных, но и полезных для здоровья рецептов низкокалорийных десертов".Про вкус не знаю, еще ничего не приготовила, но присмотрела парочку рецептов)))

Привлекает в книге именно акцент на цвета – не только вкус важен того, что мы едим, но и цвет.

Рецепты подобраны по цветам ягод, фруктов, овощей, трав, которые входят в разные блюда. Все рецепты представлены с точки зрения цветотерапии и разделены на шесть разделов:

1- красный цвет;

2- оранжевый цвет;

3- желтый цвет;

4- зеленый цвет;

5- синий и фиолетовый цвета;

6- коричневый и белый цвета.В книге есть вступительное слово автора, а также вступительное слово диетолога. Ну, это понятно, раз речь идет о низкокалорийных рецептах. Но кроме этого к некоторым рецептам даются внизу еще советы и от народного целителя… Зачем?… Советы эти мне показались общеизвестными фактами о витаминах и минералах, содержащихся в фруктах. И если эти советы даются, то тогда должны они быть рядом с каждым фруктом и овощем, рядом с каждой травкой и приправкой, наверное, а не время от времени…И еще один момент меня смутил… Если речь идет о низкокалорийных десертах, то не понимаю, зачем брать обезжиренный творог и добавлять к нему 33% сливки… зачем почти везде добавлять сахар или сахарную пудру… и еще маргарин встречается…Подводя итог, скажу, что книга оставила у меня противоречивые чувства. С одной стороны, много интересных рецептов, с указанием времени подготовки и времени приготовления, много красивых фотографий готовых блюд. Еще есть в каждом разделе даже пошаговое приготовление какого-то десерта.

Но народный целитель и ингредиенты стали для меня минусом.Надеюсь, что приготовив кое-что по рецептам Александра Селезнёва, захочется повысить оценку, данную книге)

Мы сделали несколько рецептов по этой и другой книге Селезнева: «Желе. Муссы. Кремы». Эти книги похожи: много изделий малых форм, много названий блюд, которые не слишком привычны для слуха: флан, парфэ, нэм… Мы готовили несколько блюд, например, медовый творог с виноградом – всё выходило хорошо.