Как открыть ФУДТРАК ? УЛИЧНАЯ ЕДА на колёсах | ФАСТФУД Вьетнамской кухни Ресторанный бизнес с нуля – Алексей Овтин

Откровенное ИНТЕРВЬЮ предпринимателя, который променял "мега бизнес" в высокоточной металлообработке на ФУДТРАК с уличной едой. В этом интервью Руслан Кайлубаев поделится опытом запуска концепции Фудтрака с Вьетнамской кухней , а именно с супом Фо Бо.

Три главные фактора запуска прибыльного фуд трак бизнеса

Почему ушёл из большого бизнеса в общепит ? Какой бизнес лучше ? Что делать с кадровым голодом и нехваткой поваров , официантов , барменов и продавцов ? Ошибки в запуске бизнеса на колёсах.

Что лучше аренда фуд трака или покупка ? Какие трудности есть в ресторанном бизнесе ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке ? Сколько времени нужно на управление рестораном на колёсах ? Как локация влияет на успех кафе ? Где можно поставить фудтрак ? Дефицит кадров в общепите ? Какая кухня в тренде тайская , вьетнамская или бургеры ? Бабли Ти \ БаблТи стоит ли открывать в этом году ?

Самый прибыльный фастфуд бизнес Уличная еда всё ещё популярна в России ? Можно ли на них легко заработать или нет ? На все эти вопросы ответим в этом видео.

Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам

_______________________________________________________________

Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!

Мы в Телеграм - https://t.me/gutsfood

Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin

Дзен - https://dzen.ru/foodcost

Мы ВК - https://vk.com/food.cost

Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff

TikTok - / a.ovtin

Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/

По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff

0:34 Знакомство

1:13 О бизнесе до общепита

3:11 Бизнес на микрозелени для ресторанов

4:15 Какие вложения потребуются на старте

5:15 Вьетнамская или Тайская ? Какую кухню выбрать для ресторана ?

6:23 Почему решил пойти в ресторанный бизнес ?

11:40 Франшиза общепита

14:53 Проблема с сотрудниками \ кадровый голод

15:20 Нет официантов \ на одно место три повара

17:00 Фонд оплаты труда и Лейбор Кост ФОТ повара

18:19 Покупка или аренда фудтрака ?

20:14 Ресторана Кафе или Фудтрак что лучше ?

20:45 Шерегеш - один из лучших горнолыжных курортов России

21:26 Три главных секрета успеха ресторана на колёсах

21:40 Место Место и ещё раз Место

22:10 Концепция ресторана или фудтрака

22:50 Брендинг и фирменный стиль

23:51 Команда в кафе \ повара

24:44 Сколько приносит фудтрак ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке

25:38 Операцинное управление ресторанным бизнесом

26:00 Проблемы общепита и как управлять кафе на колёсах ?

32:50 Бабли ти провальный бизнес ? Тренд закончился ?

35:50 Макротренд Азиатская кухня и Бабл Ти в том числе

36:10 Что открывать в 2025 году в общепите ?

38:25 Почему стоит заниматься ресторанами ?

39:59 Главный совет кто хочет открыть бизнес фудтрак

40:10 Не открывай кафе , бар или ресторан

42:00 Фудтрак идеальный бизнес для старта ?

43:48 Что делать тем кто уже открыл общепит ?

44:30 Расходы на маркетинг и рекламу в кафе, кофейне или ресторане

47:50 Сколько тратить на продвижение и маркетинг в общепите ?

48:57 Лучшие места для гастропутешествий \ гастротуров

49:20 Гастротуры в Грузия Армению \ Кавказ

49:50 Гастротуры в Тайланд или Вьетнам

50:15 Про вина Грузии

51:27 Где самая вкусная еда и кухня мира ? Италия Испания Англия ?

Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group:

https://bestfoodcost.ru/

#ресторанныйбизнес #общепит #фудтрак