«БЕЗЛАКТОЗНАЯ ПАСТА» – Аля Миркина

На модном наш Шеф говорит свободно! Для тех, кто предпочитает безлактозное в этом выпуске ПАСТА! 

Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! 

Рецепт прилагается! 

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кокосовое молоко aroy-d 1 л, лемонграсс 30 гр, имбирь 50 гр, листья кафирского лайма 5 шт, рыбный соус 30 гр, соус абаллон или устричный соус 40 гр.

ГОТОВИМ! 

Для того чтобы приготовить нашу пасту возьмём хорошие макароны, я рекомендую использовать макароны дечеко. Предлагаю взять спагетти. Спагетти дечеко мы будем варить до состояния альденте 9 минут и после этого проваривать соусе ещё две 3 минуты. 

Приготовим соус. Нам понадобится кокосовое молоко фирмы aroy-d жирности 17%. В них мы добавим листья Кафирского лайма, имбирь, лемонграсс он же лимонник рыбный соус, соус баллон или можно заменить его устричным соусом. Все ингредиенты мы мешаем сотейники или Мраз предварительно нарезать на крупные куски и 10 минут проводим на низком огне чтобы все вкусы перемешались. Дадим настояться 10 минут за это время соус успеет немного остыть и на питаться вкусами каждого из наших составляющих. Далее проблем все вместе блендером желательно сделать это в чаше соответственно максимально измельчить все наши ингредиенты. После чего процеди через мелкое сито. Мы использовать не будем, это можно будет выбросить. Соус для вашей пасты готов. Теперь перейдём к приготовлению самой пасты.

На сковороде обжарим креветки на растительном масле. Это процесс очень быстрый, креветки жарить дольше 3х минут не нужно. Вынем их из сковороды и туда же отправим лук и чеснок нарезаные мелким кубиком. Немного обжарим, добавим немного белого вина, выпарим его. Вольем в сковороду соус, креветки, помидоры черри нарезанные пополам, нарезанную мяту и отваренную заранее пасту. Проварим все вместе в течении двух минут на среднем огне. Этот процесс поможет вкусам перемешаться, соусу стать гуще и напитать пасту вкусом. 

Выложим на тарелку, украсим листами мяты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) 

Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: 

Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю!

Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!

Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!

Исполнительной ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! 

ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!

И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!

СВЯЗЬ:

a2studia.ru   

https://t.me/A2_PodkastsS   

a2_studia@mail.ru  

WhatsApp +79933348210