Борис Глебович Скачко
Почти все о кофе
До какого возраста можно пить кофе?
Часто утверждают, что людям в возрасте старше 50 лет пить кофе не полезно. Более того, кофе может нанести вред. Часто кофе не рекомендуют при гипертонической болезни, атеросклерозе сосудов и других органических заболеваниях сердца и сосудов. Также не рекомендуют пить кофе при гастрите, панкреатите, подагре, почечной недостаточности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. И других заболеваниях.
Но!
Это не соответствует истине! Кофе в этих случаях противопоказан только если Вы не знаете: как приготовить кофе правильно? И как пить кофе правильно!
Полезный совет диетолога. Вам нужно изменить способ приготовления кофе! В зависимости от пола, уровня здоровья, особенностей образа жизни.
Считаете, что Ваш паспортный возраст определяет, принесет Вам кофе пользу или вред? Нет!
Полезный совет диетолога. Важен только биологический возраст. Или степень снижения работоспособности основных органов и систем! На которые может влиять кофе. И не только кофе!
Полезный совет диетолога. А также нужно учитывать степень уменьшения резервов адаптации организма к меняющимся условиям окружающей среды. Причем даже не всего организма. А только тех органов и систем, на которые активные вещества из зерен кофе оказывают наибольшее влияние.
Противопоказания к употреблению кофе достаточно условны. И количество прожитых лет не имеет прямого значения!
Полезный совет диетолога. При правильном применении пожилые люди могут получить от приема кофе больше пользы! А люди молодого возраста при регулярном употреблении кофе могут сохранить здоровье до глубокой старости.
Известно, что все эффекты кофе более выражены при ослаблении функций! И ослабленное сердце человека в возрасте после 40-50 лет после приема правильно приготовленного кофе будет лучше работать! И ослабленные почки получат дополнительную помощь. И пищеварительная система может работать более эффективно …
А внешне вполне здорового молодого человека, при определенных условиях, чашка кофе может легко убить! Почему? Будет дальше в этой книге!
Полезный совет диетолога. Иными словами, верхний возрастной рубеж для употребления кофе отсутствует.
Есть достигнутый низкий уровень здоровья. Вернее, уровень нездоровья. При котором не правильное употребление кофе может ухудшать работу организма в целом. И этот уровень здоровья у некоторых может быть достигнут уже в возрасте 10-15 лет!
Полезный совет диетолога. Ограничения по применению кофе не являются постоянными! У любого человека опасные для жизни состояния могут появляться. Важно их понимать. И правильно использовать различные средства для сохранения здоровья и жизни.
Так для кого кофе опаснее?
Полезный совет диетолога. При правильном употреблении кофе полезен практически всем!
Но!
Напомню, что все есть яд. Только доза делает яд лекарством! Так говорили врачи много веков назад. И это относится ко всем без исключения продуктам питания и напиткам. Включая кофе.
Когда начинается действие кофе на человека?
Кофе начинает улучшать работу организма человека до того, как Вы сделали первый глоток. Такой эффект дает аромат кофе. Кофеин свой собственный аромат не имеет. Поэтому уникальный аромат напитка обеспечивают другие компоненты из зерен правильно обжаренного кофе.
Известно, что аромат кофе в ресторане увеличивает размер заказа примерно на 30%. Просто кофе даже в этом случае ускоряет обменные процессы в клетках мозга. В результате усиления активности мозга снижается уровень сахара. И появляется или улучшается аппетит.
Но!
При очень плохом состоянии сердца и сосудов даже аромат кофе может спровоцировать гипертонический криз! Это не самый простой кофейный тест №5! Или кофе может вызвать приступ ишемической болезни сердца! И это – еще один не самый простой кофейный тест №6!
Полезный совет диетолога. Состояние сердца и сосудов нужно исследовать своевременно.
Гипертонический криз показывает плохое состояние сосудов мозга или почек. А ишемическая атака – плохое состояние сосудов сердца! А поставил Вам диагноз аромат кофе!
Просто ускорение обменных процессов – это увеличение потребности клеток в кислороде, воде и питательных веществах. А единственный путь поступления кислорода к клеткам – с кровью через сосуды! И благодаря усиленной работе сердца.
Чем активнее обмен веществ, тем больше Вашим клеткам нужно крови. А от Вашего сердца нужно больше работы. От Ваших сосудов нужно больше способности выдерживать увеличенный поток крови. Часто движение крови под более высоким артериальным давлением. Все просто!
Но!
Так все происходит, если Вам аромат кофе нравится!
Что будет, если аромат кофе вызывает у Вас отрицательные эмоции?
Полезный совет диетолога. Улучшение переваривания пищи с помощью кофе не получите! Но сосуды и сердце кофе проверит. Гипертонический криз или приступ ишемической болезни сердца и в этом случае могут быть!
Что такое сильные положительные эмоции или сильные негативные эмоции? В любом случае это усиление работы мозга. И увеличение потребности нервных клеток в крови и кислороде. Соответственно увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему!
Кофе – это насыщенно коричневый непрозрачный напиток. Этот показатель практически постоянен. Независимо Вы правильно заварили обжаренный кофе или нет. И к цвету напитка основной алкалоид кофеин не имеет отношения. Кофеин – порошок белого цвета.
А вот вкус кофе – это еще один дополнительный лечебный фактор. Вкус кофе частично дает кофеин. Кофеин дает напитку слегка горький вкус.
Но!
Оценивать крепость кофе по горькому вкусу нельзя! Горький кофе и крепкий кофе это не синонимы. Крепость кофе можно оценивать только по результатам кофейных тестов! А вкус как эмоциональная реакция лишь корректировать реакции!
Полезный совет диетолога. Чем вкуснее кофе лично Вам – тем в большей степени кофе будет влиять на Ваш организм.
Что будет, когда кофе находится только в полости рта? В первую очередь влияет на центральную нервную систему. И эффект от приема кофе появляется раньше.
Полезный совет диетолога. Однако стимулирующий эффект может сохраняться несколько дней! Это также нужно знать и правильно учитывать!
Как кофе влияет на центральную нервную систему?
Малое количество кофе усиливает условные рефлексы. Другими словами, чем выше интеллект – тем лучше Вы его можете использовать после каждой чашки кофе! А 80% информации организм каждого человека перерабатывает первые 5-6 лет жизни! Вы уже знаете правильный ответ на вопрос: с какого возраста нужно начинать правильно пить кофе?
Средняя доза кофе уравнивает ответ на сильные и слабые раздражители. И это тоже прекрасно!
Полезный совет диетолога. Сильные раздражители после чашки кофе теперь не будут вызывать у Вас стресс. А слабые раздражители теперь будут замечены! Ранее Вы могли не обратить внимание. А для решения глобальных проблем часто важнее как раз мелкие детали! И первым обратить на них внимание Вам помогла чашка кофе!
Если после чашки кофе Вы нашли решение задачи? У Вас произошел еще один кофейный тест №7. Дисбаланс в нервной системе был. А чашка кофе улучшила работу мозга!
Высокие дозы кофе могут вызвать парадоксальный ответ! Ответ нервной системы на слабые раздражители становится выше, чем на сильные!
Но!
Полезный совет диетолога. Такими дозами кофе лучше не злоупотреблять! Это уже активность организма на пределе возможностей!
Кофеин усиливает как чувствительность всех рецепторов. Так и соответствующие реакции на различные раздражители. Вы уверены, что Ваш организм сможет выдержать экстремальную активность?
Наиболее выраженное действие кофеина на фоне усталости. А также важно учитывать особенности активности нервной системы!
Как влияет кофе в зависимости от Вашего темперамента?
Что делать если в нервной системе преобладает торможение? Кофеин выравнивает баланс между торможением и возбуждением.
Что делать если Вы устали после работы или по темпераменту меланхолик? А это слабый не уравновешенный тип высшей нервной деятельности с преобладанием торможения.
Полезный совет диетолога. Тогда кофеин выведет Вас из опасной депрессивной зоны. И Вы будете ближе к флегматику. А это еще слабый, но уже уравновешенный тип высшей нервной деятельности.
Что делать если во время выполнения работы Вы немного устали? Вам нужно немного больше работоспособности? Или по темпераменту Вы флегматик?
Полезный совет диетолога. Тогда правильное количество кофе переведет Вас на более высокий уровень активности. Это сангвиник. А сангвиник имеет эффективный сильный уравновешенный тип высшей нервной деятельности!
Что будет если Вы сангвиник?
Полезный совет диетолога. От действия кофе у Вас появится супер сильный уравновешенный тип высшей нервной деятельности! А при выполнении работы кофе поможет эффективно провести «мозговой штурм».
Полезный совет диетолога. Только если Вы холерик с кофе нужно быть очень осторожным!
У Вас сильный, но не уравновешенный тип высшей нервной деятельности. С преобладанием возбуждения. И после чашки кофе Вам будет сложнее справляться с еще более сильными эмоциями! Или можете свалиться в сон!
Полезный совет диетолога. Вам лучше использовать не очень крепкий чай.
Что делать если по жизни Вы стали холериком? Или чашка кофе легко переводит Вас в это состояние? Это еще один кофейный тест №8. Этот кофейный тест указывает на ухудшение работы печени! А не на изменение работы мозга!
Полезный совет диетолога. Вам не в кабинет психолога или психиатра! А на консультацию к врачу-гепатологу или гастроэнтерологу, или диетологу. За правильным питанием для работы мозга. Или по содержанию книги искать правильный способ как приготовить кофе.
Обычно действие кофеина сохраняется до 5 часов.
Но!
Может сохраниться до 1 суток! И это – еще один кофейный тест №9! Чем хуже работает Ваша печень – тем дольше сохраняется эффект от каждой чашки кофе! Возможно, есть жировой гепатоз или стеатогепатит.
Расщепление кофеина в здоровой печени приводит к снижению количества кофеина в крови на 15-20% каждый час!
Но!
Что будет если уже через 1-2 часа после приема кофе у Вас снижение работоспособности? Это неблагоприятный сигнал! Скорее всего, у Вас не супер сильная работа печени. А истощение резервов для работы мозга.
Просто если Вы слишком часто и много пьете кофе – возбуждение нервной системы может быть слишком сильным! И как результат истощения резервов появляются: раздражительность, беспокойство, уменьшается сосредоточенность. Это еще один кофейный тест №10!
Это сигнал заварить новую чашку кофе?
Полезный совет диетолога. Нет! Вам нужно уменьшить количество кофе! Или даже на некоторое время прекратить прием кофе! А повышение работоспособности обеспечивать другими средствами.
Например, использовать гели на основе Aloe Vera. С помощью натуральных препаратов на основе Aloe Vera можно легко создавать резервы. Которые затем может использовать чашка кофе.
Иначе легко попасть в эмоциональное выгорание. Или даже может появиться депрессия.
Полезный совет диетолога. При отмене употребления кофе важно выдержать снижение работоспособности. Сохраняется примерно 5-7 дней. А дальше правильно использовать кофе. Не принимая кофе в больших дозах!
Особенно это важно при крайних вариантах активности нервной системы! Для холериков и меланхоликов нужно использовать только сорт кофе Арабика. И начинать с небольшого количества кофейного порошка! Постепенно меняя в соответствии с реакциями Вашего организма.
Как влияет кофе на начальные отделы пищеварительной системы?
Первоначально аромат кофе раздражает обонятельные рецепторы в полости носа. А вкус кофе – вкусовые рецепторы языка. Вы не очень злоупотребляете пряной пищей? У вас нет хронического насморка? Прекрасно! Значит, у Вас будет отличный первичный эффект. И образуется желудочный сок.
Выраженность такого действия определяет не только кофеин. Но и другие экстрактивные вещества. Они появляются при правильном заваривании кофе.
Главное помнить, что оценить вкус кофе Вы можете только при контакте кофе с поверхностью языка.
Что будет, если кофе контактирует с зубами? Тогда содержащиеся в кофе кислоты могут испортить зубную эмаль. Особенно опасна для зубов щавелевая кислота. Щавелевая кислота при контакте с зубами превращается в нерастворимый оксалат кальция.
Что будет, если Вы любите пить кофе? Но не знаете: как выбрать кофе правильно? А также не знаете особенности правильного питания? Тогда как минимум развивается кариес. И у Вас кофейный тест №11.
И связанный с ним кофейный тест №12. Это солевой диатез или мочекаменная болезнь. Когда в лоханках почек накапливаются оксалаты кальция и оксалаты магния. Или выделяются с мочой.
Особенно плохо, если есть патология в полости рта: пародонтоз.
Или если Вы не знали: как правильно заваривать и когда пить кофе? И у Вас патология сосудов: атеросклероз сосудов. Или диабетическая ангиопатия. Как результат плохого лечения сахарного диабета.
В любом случае обменные процессы в полости рта нарушаются. И заболевания возникают раньше.
Но! Это не относится к тем, у кого есть зубные протезы.
Все знают, что самый вкусный первый глоток кофе! Что делать, чтобы каждый глоток кофе приносил Вам больше удовольствия?
Полезный совет диетолога. Тогда Вам нужна чистая вода! Чтобы после глотка кофе прополоскать рот.
Тогда Вы получите двойное удовольствие. Уменьшится контакт кислот из кофе с зубами. И предупредите кариес. Иными словами, экономите на лечении кариеса! А также получите больше удовольствия от следующего глотка кофе.
Полезный совет диетолога. Важно чтобы температура кофе и температура воды были примерно одинаковыми! Иначе такой контраст может не выдержать зубная эмаль! И у Вас новые расходы в кабинете стоматолога …
Что будет, если Вы проглотили кофе? После кратковременного транзита по пищеводу кофе продолжает свое положительное действие на желудок.
Как кофе поможет переваривать пищу в желудке?
При попадании в пустой желудок кофе действует непосредственно на слизистую желудка. Причем напиток из 2-х чайных ложек кофейного порошка и 2-х чайных ложек сахара – отличный напиток для увеличения количества желудочного сока! Кофе усиливает выделение желудочного сока как один из самых сильных стимуляторов! Это мясной бульон. И появляется вторичный эффект выделения желудочного сока!
Полезный совет диетолога. Главное, чтобы готового кофе не было много. Не более 100 мл в 1 прием. Чтобы кофе не мешал пище перевариваться.
Полезный совет диетолога. Очень важен интервал между приемом кофе и едой! Он должен быть не более 10-15 минут! Иначе активный желудочный сок будет раздражать желудок. И как результат: может быть обострение гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки.
Другими словами у Вас состоится еще один кофейный тест №13. Этот тест показывает, что такая стимуляция секреции желудочного сока Вам сегодня не полезна.
Полезный совет диетолога. И Вам нужно больше внимания уделять очищению организма и крови!
После всасывания в кровь и воздействия на Ваш организм кофеин частично выделяется в составе пищеварительных секретов! И снова может быть эффект!
Но!
Уже со знаком «минус»! Собственно кофеин сужает сосуды в пищеварительной системе! И немного уменьшает выделение пищеварительных соков.
Что будет, если Вы пьете кофе перед едой? Первично вы усиливаете процесс переваривания пищи. Особенно – в просвете желудка. А также в кишечнике желчью и соками поджелудочной железы. А потом выделение соков снижается кофеином.
Полезный совет диетолога. Иными словами, если есть гастрит со снижением секреторной способности желудка! Или у Вас хронический панкреатит вне обострения! Тогда чашка кофе перед едой принесет Вам больше пользы. Иными словами, используйте кофе как аперитив.
Тем более, что полисенсорное действие кофе распространяется и на еду! Другим словами, вкус, аромат и вид пищи будут Вами восприниматься лучше. А значит и пищеварительных соков будет еще больше! В том числе – и при контактном влиянии пищи на слизистую оболочку желудка.
Что делать если после чашки кофе появилась изжога? У Вас кофейный тест №14. Который показывает: у Вас повышенное выделение желудочного сока. И есть рефлюкс.
Вам нужно отказаться от кофе? Нет!
Полезный совет диетолога. Вам нужно правильно проводить очищение организма!
Что делать если Вы не хотите активно стимулировать выработку желудочного сока? Или есть гастрит с повышенной секрецией желудочного сока? Или у Вас язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки? Вам нужно отказаться от кофе? Нет!
Полезный совет диетолога. Вам нужно пить кофе после еды, как десерт хлорогеновая (4-8%)! И заваривайте кофе с молоком или со сливками. Как правильно – будет в книге. Если добавите в напиток сахар – у Вас получился почти полноценный прием пищи!
Другими словами, если Вы решили выпить чашку кофе после еды – у Вас сохраняется только первичный эффект для выделения желудочного сока! И на Вас работают только вкус и аромат кофе. А влиянием на собственно желудок Вы пищеварение активно не улучшите!
Более того, с возрастом переваривание пищи нарушается! А Вы когда обычно пьете кофе? После еды? Понимаете, регулярно употребляя этот напиток не правильно Вы попали на кофейный тест №15. Который показывает, что Ваш желудок количество кофе не выдержал.
Понимаете, что от каждой чашки кофе, кроме удовольствия, можно получить гораздо больше пользы для здоровья? Правильно принимая в связи с пищей. В зависимости от состояния желудка.
Как кофе помогает регулировать работу кишечника?
Вам нравится выпить чашку кофе утром натощак? Кофе усиливает не только выделение желудочного сока. После чего Вам нужен правильный завтрак. Кофе усиливает работу кишечника. И помогает вылечить некоторые случаи запоров.
Иными словами, облегчается очищение кишечника утром. А Ваш желудок готов лучше переварить первый завтрак. А нервная система на таком правильном питании и очищении организма поможет активно начать новый рабочий день.
Но!
Полезный совет диетолога. Интервал между чашкой кофе и первым завтраком должен быть не более 10-15 минут. Иначе у Вас есть риск начать лечение гастрита или язвы.
Что будет, если у Вас есть дискинезия желчного пузыря? Возможен заброс желчи в желудок. И может начаться лечение эрозивного гастрита.
Поэтому в случае дискинезии желчного пузыря чашка кофе утром возможна.
Но!
Полезный совет диетолога. Употреблять кофе только прямо перед едой. И практически сразу после пробуждения! Нужно успеть приготовить кофе утром.
Что будет, если у Вас после чашки кофе появилась тошнота? Основных вариантов два! Или произошел заброс желчи в желудок. И у Вас произошел еще один кофейный тест №16! У Вас есть дискинезия желчного пузыря. И будет обострение эрозивного гастрита.
Или у Вас произошел еще один опасный для жизни кофейный тест №17! И поднялось артериальное давление. И появился кардиологический риск.
Полезный совет диетолога. Нужно измерить давление – и Вы поставите себе 1 правильный диагноз.
Однако могут быть и 2 причины одновременно.
Полезный совет диетолога. Для уточнения нужна гастроскопия.
Что делать до обследования?
Полезный совет диетолога. Как вариант решения – чашка кофе с молоком. И молока не менее 30%. И у Вас первый здоровый завтрак или перекус уже состоялся! А также мягкая стимуляция пищеварительной системы. Без перегрузки сердца и сосудов!
Причем помогает кофе, если есть атонический или спастический колит. И сопутствующий запор. И действию кофе существенно не мешает патология позвоночника.
Полезный совет диетолога. Важное условие для эффективного лечения запоров – в рационе должно быть достаточное количество растительной клетчатки. Клетчатка создает объем каловых масс, достаточный для опорожнения кишечника. Как вариант вечером перед сном принимается Fiber Boost LR. И кофе утром помогает очистить кишечник.
Как влияет кофе на работу поджелудочной железы?
Действие кофе зависит от состояния Вашей поджелудочной железы! Если Вы пьете кофе натощак? Ваша поджелудочная железа выделяет больше секрета. И улучшается переваривание пищи.
Что будет, если Вы пьете кофе во время или после еды? Вы очень слабо стимулируете поджелудочную железу. А в основном получаете сужение сосудов и торможение работы поджелудочной железы.
Что будет если Ваша поджелудочная железа здорова? Эти эффекты сегодня не имеют большого практического значения.
Что будет если у Вас хронический панкреатит? Как правило, выделение секретов снижено.
Полезный совет диетолога. Вам категорически нельзя пить кофе во время или после еды! А только перед едой. И только в случае, если нет обострения хронического панкреатита.
Чтобы не появился острый панкреатит. И совсем обязательный кофейный тест №18.
Полезный совет диетолога. Боли в животе преимущественно в левом подреберье после чашки кофе часто указывают на наличие хронического панкреатита!
А поджелудочная железа работает синхронно с желчным пузырем. И если часто пить кофе после еды – со временем может появиться еще один кофейный тест №19. Застой желчи в желчном пузыре на фоне дискинезии желчного пузыря может превратиться в желчекаменную болезнь!
