«Франшизный» общепит в Калининграде – Business FM Калининград

Считается, что франшизы в Калининграде не приживаются. Хотя многие работают здесь много лет, есть много примеров, когда сетевые заведения уходили с рынка. Плюсы и минусы франшиз давно известны: с одной стороны, продукт часто стоит больше, чем у местных, с другой — он интересный и стабильный. Как бы то ни было, франшизных заведений в Калининграде всё больше. О них в новом выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей» и гастрономический обозреватель Ольга Орлова.