Сахар против жира. Как война ученых замедлила научный прогресс: S02EP28 – Cosmo Kuzma

В 1972 году британский ученый Джон Юдкин начал бить тревогу, заявив в книге «Чистый, белый и смертельный», что сахар, а не жир, представляет для нашего здоровья наибольшую опасность. Сегодня это может казаться странным, но мнение профессора было высмеяно, а репутация безвозвратно испорчена.