Елизавета Смирнова
Птицеводство без ошибок. Куры, утки, индюшки, гуси, цесарки и перепела для начинающих
Первомайская
Описание породы
Первомайская порода кур была выведена в Харьковской области. Основой для селекции кур послужили такие устоявшиеся породы, как Виандот, Юрловские голосистые и Род-Айланд. Первомайские куры имеют средней длины туловище, короткую шею и небольшую голову. Гребень также небольшой, розовидный, ушные мочки имеют красный оттенок, кожа и ноги – желтый цвет. Оперение первомайских кур белое, только грива, рулевые перья хвоста и ожерелье на шее имеют черный колумбийский оттенок.
Масса половозрелых особей составляет 2,5 кг у кур и 3,5 кг у петухов.
По достижении половой зрелости птицы становятся спокойными и миролюбивыми.
Продуктивность
Первомайские мясо-яичные куры начинают активно нестись в полугодовалом возрасте, при этом средняя курица в год производит до 170 яиц массой около 57 г. Скорлупа имеет светло-коричневый цвет.
У кур этой породы превосходный вкус мяса – оно нежное и сочное.
Содержание
Чтобы продуктивные качества кур породы Первомайская проявились в полной мере, нужно создать для птиц комфортные условия существования. Птицы достаточно требовательны к температурному режиму, поэтому часто их содержат в отапливаемых птичниках, поддерживая температуру не ниже +7 °C.
При более низких значениях у кур снизится яйценоскость.
На пол укладывают подстилку из опилок или сена, которая поможет сохранить тепло. Чтобы куры хорошо неслись, необходимо соблюдать общие рекомендации относительно светового режима и питания.
Плимутрок
Описание породы
Породу Плимутрок вывели в США более 100 лет назад. Названием порода куриных обязана американскому морскому городу-порту Плимут. Порода имеет две разновидности: белую и полосатую. Изредка встречаются птицы Плимутрок других расцветок. Белая разновидность долгое время была не слишком востребована, лишь в последние годы ее оценили за хорошие мясные качества и средневысокую яйценоскость.
Представители этой породы обладают прямой и широкой спиной, удлиненным телом, крепкими ногами, выступающей вперед грудью, средними по размеру крыльями, плотно прилегающими к туловищу, коротким пышным хвостом.
Окрас перьев белый, палевый, желтый, серебристый, голубой или полосатый.
Взрослый петух достигает 4,3 кг живой массы, а куры – 3,5 кг.
Отличительной особенностью породы Плимутрок является спокойный и уравновешенный характер.
Плимутрок
Продуктивность
Половое созревание курочек Плимутрок наступает в полугодовалом возрасте, после чего они начинают нести яйца весом 58–60 г со светло-коричневой скорлупой.
Мясо отличается хорошими вкусовыми качествами.
Выводимость цыплят низкая по сравнению с другими породами – около 75–80 %, но при этом у плимутроков хорошо развит инстинкт насиживания, что позволяет выводить потомство методом естественной инкубации под наседкой.
Содержание
Куры этой породы имеют достаточно большой вес. Чаще всего их содержат в птичниках, с возможностью выгула. Полы в птичнике накрывают подстилками из сена, соломы или торфа.
Птицы хорошо переносят низкие температуры, неприхотливы в еде.
Суссекс
Описание породы
Порода кур Суссекс была выведена в Великобритании в одноименном графстве.
Куры получились путем скрещивания местных английских кур яичного направления с такими мясными породами, как Доркинг, Корниш (Корнуэльская порода), Кохинхин, Орпингтон и некоторыми другими. Сейчас внутри породы можно выделить несколько разных видов.
В России и на просторах стран бывшего СНГ распространены куры разновидности Суссекс белый или светлый. Это направление назвали так за серебристо-белое рыхлое оперение, которое покрывает большую часть тела курицы. На шее, хвосте и внутренней поверхности маховых перьев крыла присутствует черный цвет. У петухов на прекрасно развитой гриве также растут белые перья с черной каймой. Из-за подобной расцветки куры выглядят нарядно. Гребень у этих птиц красный, небольшой, листовидный и прямостоячий – как у петухов, так и у кур.
Взрослая самка может достигать 2,5 кг, петухи не очень крупные – примерно 3,5 кг.
Отзывы о характере представителей этой породы противоречивы. Некоторые фермеры утверждают, что они спокойны и легко контактируют с человеком. Другие описывают их как задиристых и крикливых птиц.
Продуктивность
Яйценоскость у суссексов средняя – около 180 яиц в год. На второй год жизни курица приносит на 20–30 яиц меньше. Эта тенденция сохраняется и у многих гибридов и линий, выведенных на основе породы Суссекс. Скорлупа яиц либо желтого, либо светло-коричневого оттенка.
Их мясо отличается приятным вкусом и нежной структурой.
Как правило, при разведении в личных и фермерских хозяйствах кур Суссекс используют в качестве производителя гибридных цыплят. В чистом виде породу для разведения «в себе» также держат, но весьма редко.
Содержание
Куры породы Суссекс нетребовательны к условиям содержания, легко приспосабливаются к разным климатическим условиям, не боятся холода.
Чаще всего кур содержат в птичнике на полу, с возможностью выгула. Сарай на зиму можно не утеплять, если температура не опускается ниже +10–12 °C.
Отличительной особенностью этого вида является жизнеспособность и устойчивость к болезням. Именно на основе породы суссекс белый были выведены многие продуктивные мясные кроссы, например, Нева 2.
Царскосельская
Описание породы
Получена в результате скрещивания полтавских глинистых, нью-гемпширов и рыже-полосатых бройлеров кросса Бройлер-6.
Основной характеристикой является рыже-полосатый окрас оперения. Корпус глубокий, широкий, удлиненный, живот сильно развит. Хвост также полосатый, но темнее, гребень имеет листовидную и розовидную форму, ушные мочки красного цвета, кожа ног желтая.
Живая масса курицы составляет 2,2–2,5 кг, петуха – 2,8–3,2 кг.
Продуктивность
Царскосельские куры-несушки начинают нестись уже в 5 месяцев, нормой считается показатель в 170–180 яиц в год. Но при создании подходящих условий содержания это количество увеличивается до 250 штук.
С самой первой кладки вес яиц достигает 55–70 г, яичная скорлупа окрашена в бежево-коричневый цвет.
Мясо птицы обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Птица отличается устойчивостью к низким температурам, поэтому хорошо подойдет для выращивания в северных районах России.
Содержание
К клеточному содержанию эта порода не приспособлена, поэтому для кур оборудуют стандартный птичник. Несмотря на то что куры хорошо переносят низкие тем пературы, важно, чтобы столбик термометра не опускался ниже 0 °C.
Создание насестов в сарае не считается необходимостью. Представителям царскосельской породы безопаснее находиться на полу, так как птицы достаточно крупные, могут упасть с высоты и травмироваться.
Юрловская голосистая
Описание породы
Порода была выведена в Курской или Орловской областях любителями петушиного пения методами народной селекции. Название связано с хутором Юрловский, который находился неподалеку от города Ливны в Орловской области.
Оперение у юрловских голосистых кур может быть различным, но примерно в 80 % случаев встречаются особи с черным цветом пера и желтым оттенком гривы.
Петухи имеют сильно развитые надбровные дуги, приподнятый корпус и отвесно поставленную шею, что придает им гордый вид. Гребень чаще всего листовидный (5–7 зубцов), но иногда могут встречаться птицы с розовидным, стручковидным или ореховидным типом гребня. Короткий, крепкий, немного изогнутый клюв прекрасно позволяет добывать пищу. Сережки гладкие и овальные, среднего размера. Ушные мочки ярко-красные, так же как и передняя лицевая часть. Тело у породных особей длинное, сужается от плеч к хвосту. Небольшой густооперенный хвост поставлен под углом 90° к линии спины. Плотно прилегающие крылья, хорошо развитый живот, удлиненные голени с редким покровным оперением – вот основные экстерьерные признаки породы. Длинные плюсны оперены, 4 пальца прямые, могут быть окрашены в несколько цветов, но цвет когтей всегда остается черным.
Допустимыми породными недостатками считаются наличие белого налета на мочках ушей, отсутствие складки под клювом, невыразительные надбровные дуги, падающий набок гребень у курицы, спина без наклона к хвосту.
К числу недопустимых породных признаков относят отростки на гребне, оперенность лицевой части и плюсен, развернутый или беличий хвост у петуха, короткую шею, хохол на затылочной части и падающий гребень у петуха.
Особи крупные: петухи могут дорасти до 5,5 кг, а куры – до 3,5 кг.
Присутствие бойцовых кур в родовой линии юрловской породы повлияло на их характер. Петухи обладают задиристым характером, поэтому их содержат отдельно с 3-месячного возраста.
Продуктивность
В год средняя курица юрловской породы приносит около 160 крупных яиц, минимальный вес одного из них – 60 г, максимальный – 95 г. Скорлупа чаще всего окрашена в палевый цвет, но могут встречаться и другие оттенки коричневого или кремового.
Содержание
В результате подобной селекции получилась очень выносливая порода, которая хорошо переносит суровый климат, непритязательна к характеру питания (может кормиться подножным кормом) и условиям содержания.
Оперение этих птиц рыхлое и редкое, поэтому их содержат в теплых птичниках. В особенно суровые зимы в сарае устанавливают обогревательные приборы.
Юрловских кур содержат только на полу или в вольерах. Очень важно правильно отрегулировать плотность заселения птичника. На 1 м2 должно приходиться не более 5 взрослых особей. В стесненных условиях птицы конфликтуют и клюют друг друга.
Породы уток
Породы домашних уток, кроме мускусной, ведут свое происхождение от дикой кряквы.
Количество пород домашних уток, разводимых в приусадебных хозяйствах и в промышленном производстве, не так велико. Все межлинейные гибриды (кроссы) и линии уток с белым оперением получены в первую очередь от пекинской породы.
По направлению продуктивности утки, так же как и куры, делятся на мясных, мясо-яичных (общепользовательских) и яйценоских. На приусадебных участках, как правило, разводят два первых типа уток.
Чтобы решить, какую птицу выбрать, необходимо четко понимать цели разведения: получение потомства, яиц или качественного мяса, для домашнего хозяйства или на продажу.
Утки мясного типа отличаются большой живой массой, они очень скороспелы. Если за молодняком правильно ухаживать и кормить, то уже в возрасте 3–3,5 месяца вес утки достигает 2–2,5 кг.
Контурные перья домашних уток имеют сильно изогнутый стержень и достаточно развитую пуховую часть. Оперение плотное, хорошо прилегает к телу, густой пух равномерно покрывает все туловище. Крылья заостренные. Селезни намного крупнее самок и имеют более яркую окраску. Клюв уток широкий и достаточно длинный, сплющенный, на переднем надклювье расположен очень маленький ноготок. Пальцы на коротких ногах соединены плавательной перепонкой, которая хорошо развита.
Утки отличаются быстрым обменом веществ. У них относительно короткий кишечник, в связи с чем корм быстро проходит через пищеварительный тракт. Но, несмотря на это, питательные вещества быстро перевариваются и усваиваются. Утята усваивают питательные вещества на 12–15 % быстрее, чем цыплята, и отличаются скороспелостью. За 7–8 недель живой вес утенка может увеличиться в 50–60 раз. Суточный утенок мясной породы весит 50–60 г, а уже в 2–2,5 месяца его вес увеличивается почти в 50 раз и достигает 2–2,5 кг.
Утки обладают высокой жизнеспособностью. В период выращивания сохранность молодняка уток выше сохранности молодняка индеек. На мясо идут молодые утки в возрасте 65–70 дней. Более старшие утки не годятся на мясо, так как у них начинается линька, в процессе которой они теряют упитанность. Чтобы после линьки утки вновь набрали вес, необходим дополнительный расход корма. В результате себестоимость утиного мяса возрастает, так как после 60-дневного возраста утки медленно набирают массу. Поэтому, исходя из экономической выгоды, утят выращивают до возраста 60–70 дней, а потом пускают на мясо.
Яичные породы уток не получили широкого распространения, поскольку утиные яйца не употребляются в пищу, а используются только для разведения молодняка. Также куры яичных пород дают небольшое количество мяса. Поэтому уток этой породы чаще содержат на птицефабриках.
Утки мясо-яичного направления обладают средним весом, но яйценоскость при этом достаточно высокая. Таким образом, их можно использовать и для выведения молодняка, и для получения качественного мяса.
Породы и кроссы уток яичного типа
Индийские бегуны
Описание породы
Родиной этой породы является Малайский архипелаг и Юго-Восточная Азия. В Англию уток завезли во второй половине XIX в. В Россию они попали в 1926 г.
Утки имеют следующие экстерьерные признаки: туловище поставлено почти вертикально, шея длинная и тонкая. Ноги длинные. Во время ходьбы эти птицы не переваливаются с боку на бок, а быстро бегают, поэтому они и получили такое название. Оперение, как правило, белого окраса, но также может быть черного, бурого или другого цвета.
Живая масса утки составляет 1,7 кг, селезня – 2 кг.
Характер уток спокойный, тихий, но они пугливы и могут паниковать при малейшем шуме.
Индийский бегун
Продуктивность
Характерной особенностью уток этой породы является рекордная яйценоскость, которая в среднем составляет 200 штук в год, но может доходить до 364 штук. По вкусовым качествам яйца похожи на куриные, масса яйца – 70–80 г.
Содержание
Утки неприхотливы к условиям содержания и кормления. Вместо водоема для них подойдет большой таз с водой.
Птицы обладают повышенной стойкостью к заболеваниям, быстро растут и не боятся низких температур.
Медео
Описание породы
Кроссы этой породы выведены в Казахстане. При нескольких циклах скрещивания кросса Х-11 и пекинской утки селекционерам удалось получить породу с улучшенными показателями яйценоскости и скороспелости.
Оперение у утки белое, клюв желто-оранжевого цвета, лапы крупные, красновато-оранжевые.
Во взрослом возрасте вес утки составляет до 4 кг, самца – до 5 кг.
Продуктивность
В течение года несушка дает до 140 крупных яиц.
Содержание
Утки неприхотливы к условиям содержания, хорошо чувствуют себя в небольшом птичнике и в клетках, нетребовательны к кормам.
Желательно обеспечить птицам выгул и водоем, но это не обязательное условие.
Породы и кроссы уток мясного типа
Голубой фаворит
Описание породы
Порода выведена сравнительно недавно башкирскими селекционерами.
При скрещивании использовали пекинскую утку.
Это одна из самых крупных птиц. Обладает крупным широким телом с низкой посадкой, грудь выдается вперед.
Шея крепкая, клюв крупный, широкий, серого цвета. Ноги короткие, кылья небольшие, плотно прилегают к телу.
Оперение может быть голубого, рыжего, серого, белого и черного цвета.
Средний вес селезней составляет до 5 кг, самки весят около 4 кг.
У птиц этой породы плохо развит материнский инстинкт, поэтому утят выводят только с помощью инкубатора или наседок других пород.
Продуктивность
За год одна несушка дает от 100 до 150 крупных яиц весом 80–85 г.
Мясо считается диетическим.
Содержание
Порода неприхотлива в уходе. Можно содержать уток в птичнике или обычном загоне.
Птицы отлично переносят высокие и низкие температуры, обладают хорошим иммунитетом, устойчивы к различным заболеваниям.
Московская белая
Описание породы
Получена в результате скрещивания пекинских уток с породой Хаки-Кемпбелл.
У уток этой породы длинная и большая голова, клюв широкий, длинный, бело-розового цвета. Глаза высоко поставлены, темно-голубого цвета. Шея длинная, умеренной толщины. Грудь глубокая, широкая, выступает вперед. Спина и туловище длинные и широкие. Туловище поставлено почти горизонтально.
Короткие ноги имеют умеренную толщину и светло-оранжевый окрас. Оперение чисто белое, желтовато-кремовый оттенок отсутствует.
Живая масса утки составляет 3–3,5 кг, селезня – 4 кг.
Продуктивность
Несколько лет утки сохраняют высокую яйценоскость, которая составляет 100–150 шт в год, масса яйца – 85–90 г.
Мясо уток вкусное и нежное.
Содержание
Эта порода уток способна быстро адаптироваться к различным погодным условиям. Пернатые неприхотливы в содержании, устойчивы к различным заболеваниям и обладают крепким иммунитетом.
Зимой их можно содержать в неотапливаемом птичнике.
При выращивании уток породы московская белая обратите внимание на их рацион. Он должен быть полноценным, что позволит птице быстрее набрать массу.
Муларды
Описание породы
Для выведения этого гибрида использовали индоутку и домашнюю утку пекинской разновидности.
У птиц особенная внешность: туловище крупное, плотное и удлиненное, голова овальная, небольшая. Ноги крепкие, с короткими желто-оранжевыми лапами. Глаза темные, клюв плоский, вытянутый, светло-желтого цвета.
Окрас пера преимущественно белый, перья близко прилегают к телу.
На протяжении 2–3 месяцев птица набирает 3,5–4 кг, а по достижению 120 дней ее масса составляет 6 кг.
Утки обладают спокойным нравом, не шумные, чистоплотные.
Продуктивность
Муларды ценятся за высокие вкусовые качества печени. Ее масса при правильном вскармливании достигает 550 г.
Мясо нежное, сочное, не имеет специфического запаха.
Содержание
Утки этой породы практически не требуют никаких затрат на содержание.
Птицы обладают высокой устойчивостью к температурным перепадам, быстро набирают вес практически на любых кормах, имеют отличный иммунитет и высокую выживаемость.
Уток обычно содержат в утепленном птичнике с выгулом.
Мулард
Мускусная
Описание породы
Отличается мускусным запахом оперения и кожи, за что и получила свое название. Эта утка родом из Южной Америки, в России появилась в 80-х годах прошлого века.
Внешность у птицы довольно примечательная. Туловище массивное, передняя часть головы покрыта красной кожей, у основания клюва имеются розово-красные наросты, из-за которых утка напоминает индюка. Именно поэтому мускусных уток также называют бородавчатыми или индоутками.
Окраска мускусных уток может быть различной: белой, черной, черно-белой, синей, сине-белой.
Живая масса утки составляет 2–2,5 кг, селезня – 3,5–5 кг.
Утки этой породы отличаются драчливым характером, который особенно ярко проявляется при кормлении – они не подпускают к кормушке других птиц.
Продуктивность
Мускусные утки не так скороспелы, как домашние. Откладывать яйца они начинают в возрасте 8–9 месяцев, яйцекладка длится 4–5 месяцев. После этого наступает период линьки, а затем начинается второй цикл. Яйценоскость составляет 90–100 шт в год, масса яйца – 70–80 г. Окрас скорлупы белый, имеется незначительный сероватый оттенок.
Мясо утки вкусное, жирное.
Содержание
Мускусные утки неприхотливы к условиям содержания, хорошо переносят зиму и почти не подвержены заболеваниям. Не обязательно кормить их высокопитательными кормовыми смесями, им подойдет цельный или подножный корм.
Мускусные утки не нуждаются в водоеме, достаточно поставить им корыто или таз для купания.
