Галина Лазарева
Лесная аптека
Раздел 2
Сбор, сушка, хранение лекарственных растений
Общий объем ежегодных заготовок лекарственных растений леса весьма внушителен. Для того чтобы заниматься этим непростым делом, нужно научиться узнавать лекарственные растения. Однако найти лекарственные растения, узнать их – еще полдела. Чтобы воспользоваться ими как лекарством, надо знать, как и когда их собрать, как высушить, чтобы они не потеряли своих целебных свойств, как хранить готовое сырье, прежде чем из него будет изготовлено лекарство, сколько времени можно его хранить без ущерба для качества и, самое главное, надо знать, что сделать, чтобы это растение не исчезло навсегда в том месте, где вы его собрали.
Собирать растения необходимо вдали от человеческого жилья, промышленных зон. Древние советовали обходить места свалок, кладбищ, леса, сожженные огнем и опустошенные насекомыми территории. Следует иметь в виду, что, кроме обычного загрязнения земли, существует информационное загрязнение, которое влияет на внутреннюю структуру растений, из-за чего изменяются их лекарственные свойства. Собирать растения необходимо вдали от автомобильных и железных дорог, различных сельскохозяйственных и промышленных предприятий.
Следует собирать растения аккуратно, чтобы на них не попала грязь. Лучше всего собирать растения во времясутки летнего солнцестояния. На Ивана Купалу лекарственные травы обладают наибольшей целительной силой. Растения являются чуткими энергетическими резонаторами.
Кроме этого, рекомендуется при сборе растительного сырья учитывать лунные фазы. В первой фазе Луны, в период новолуния, лучше собирать корнеплоды, в этот период большое количество микроэлементов концентрируется в корнях. В период полнолуния лучше собирать надземную часть.
Лучше собирать растения, которые используются в качестве успокоительного, в период, когда видна равно половина Луны.
Собирать цветки лучше в 7–9 ч утра до 11 ч, листья, кору, корни – в 10–18 ч. Во время дождя не рекомендуется собирать лесные растения.
В период выпадения утренней росы в растениях концентрируется большая целительная сила, так как увеличивается присутствие в растениях гравитационной и пространственной энергии.
Сбор лекарственных растений леса приурочивается к различным религиозным праздникам: Симона Зинота, покровителя растения; в Вербное воскресенье, последнее воскресенье перед Пасхой; перед Троицей, накануне праздника Успенье Богородицы (28 августа), на Спас (19 августа).
Человек должен беречь лес во время сбора. Для заготовки почек используются работы на концентрированных лесосеках, во время санитарных рубок и рубок ухода, а также в посадках, исключительно с нижних побегов.
Заготавливая кору, снимают или срубают молодые растения или побеги, а затем полностью снимают гладкую кору. Старая растрескавшаяся кора содержит много пробки и мало действующих веществ. Частичная заготовка коры не рекомендуется, так как повреждает растения, способствует развитию антисанитарного состояния, связанного с распространением фитозаболеваний лесных растений.
При заготовке листьев следует срывать только нижние, чтобы не повредить цветению и плодоношению растений. Толстые и сочные черешки замедляют сушку, содержат мало действующих веществ, поэтому их удаляют. При сборе листьев некоторые растения скашивают, а когда листья подвянут, их обрывают.
Под термином «травы» в фармакологии подразумеваются олиственные и цветоножные стебли травянистых растений – либо вся наземная часть, либо верхушки стеблей. Травы собирают, срезая ножом, серпом или секатором всю надземную часть на уровне нижних листьев. Оголенные стебли не трогают.
Если растения образуют чистые заросли, их скашивают косой, а перед сушкой удаляют посторонние примеси. У растений с жесткими стеблями собирают отдельно листья и цветущие верхушки. Цветки собирают в начале цветения растений.
Несвоевременно собранные, они теряют окраску. При заготовке цветков их обрывают без цветоножек, а корзинки сложноцветных растений собирают, прочесывая при сборе, после чего обрывают цветоножки. Корзинки сложноцветных собирают в фазе горизонтально расположенных язычковых цветков, а те растения, которые имеют трубчатые цветки – в начале распускания красных веточек. При сборе цветков с деревьев и кустарников для пригибания ветвей пользуются палками с крючком, а для срезания – секатором или сучкорезом, цветки – самые нежные части растения, поэтому их нельзя укладывать в плотно закрытую тару. Лучше собирать их в корзины и после сбора тотчас высушить, разложив слоем в 1 см и не переворачивая, чтобы не перетерлись.
Можно ворошить только корзинки сложноцветных. При сборе цветков и при заготовке травы необходимо оставлять нетронутыми несколько верхушек цветущих растений на 1–2 см для семенного размножения.
Плоды и семена следует собирать вполне зрелыми, за редким исключением. У растений с растянутым цветением плоды созревают неоднократно. В этом случае верхушки срезают в тот момент, когда половина плодов созреет, затем растения связывают в пучки и подвешивают для дозревания всех плодов в сухом помещении. Созревая, плоды осыпаются, их легко можно собрать, а сухие семена обмолотить. Плоды зонтичных следует собирать рано утром при росе или в сырую погоду. Все сухие плоды после досушивания отсеивают от пыли и посторонних примесей. Сочные плоды надо собирать утром или вечером, когда спадет жара, иначе они быстро портятся, а складывать их лучше в небольшие корзинки и как можно быстрее доставлять к месту сушки.
При сборе плодов многолетних растений необходимо следить за состоянием плодоносящих побегов и корневой системы – ни в коем случае нельзя вырывать растения с корнем или ломать ветки. При сборе плодов однолетних растений обязателен посев части собранных растений.
Корни и корневища собирают главным образом осенью, когда начинает желтеть и увядать надземная часть. Можно их выкапывать и весной, до того как надземная часть тронется в рост, однако после перезимовки надземная часть растения не всегда сохраняется, и поэтому бывает трудно определить, где именно оно растет, когда же появляются побеги с листьями, заготавливать сырье не имеет смысла, так как оно непригодно к использованию.
Корни и корневища большинства растений нельзя выдергивать, поскольку самая большая и ценная часть корня обрывается и остается в земле. Растения уничтожают, а пользы от этого мало. Очень неудобно и утомительно выкапывать корни ножами, стамесками и прочим неприспособленным инвентарем. Разумнее копать обычной садовой лопатой – ею удобно работать. Выкапывая корень или корневище лекарственного растения, надо воткнуть лопату в землю на расстоянии 10–12 см от стебля под небольшим углом к поверхности почвы, затем надо ее покачать, чтобы несколько расширить разрез в почве, после чего рывком, одним движением вытащить на поверхность весь ком земли вместе с корнем и корневищем.
Сначала сырье отряхивают от земли, отрезают всю надземную часть, а затем промывают водой дочиста. Если заготовка большая, лучше промывать в больших плетеных корзинках.
Промытые корни размещают на рогоже, мешковине и слегка подсушивают. Корни и корневища лекарственных растений ни в коем случае нельзя моют горячей водой, так как при этом вымываются и действующие вещества. Корни некоторых видов, растущих на песчаной почве, можно не моют, остатки земли с них отряхиваются. При заготовке подземных частей растений полностью уничтожается все растение, поэтому посев его семян необходим. На участке необходимо оставлять 10–15 % растений для возобновления популяции. Периодичность сбора в одном месте:
– для однолетников – 2 года;
– для многолетников – 7–10 лет в зависимости от особенностей возобновления вида.
Сборщик лекарственного сырья обязан соблюдать установленные правила заготовки, рационально использовать и сохранять природные лекарственные ресурсы, обеспечивая их воспроизводство. Следует при хранении растений беречь их от запахов других лекарственных растений.
Лекарственное растение может оказывать воздействие за счет жизненной силы и за счет запасенной энергии. При использовании полевой формы жизни растения, его хранят в условиях, чтобы оно не вяло, и используют прежде, чем завянет.
Жизненная сила в растении сохраняется дольше, чем полевая форма жизни, о ее наличии говорит активность растительных ферментов. Лучше всего извлекать жизненную силу в форме сока растений – чем дольше растение находится в сорванном состоянии и влажном виде, тем большее количество жизненной силы растения переходит в неактивное состояние.
Свежее лекарственное сырье нельзя смешивать со старым, ибо свежее потеряет силу. Растение с потерей своего запаха теряет и силу.
Правильный сбор лесных растений еще не все. Последующая сушка имеет не меньшее значение. Почти все лекарственные растения должны быть высушены независимо от того, будут ли они сданы для переработки в аптеки, фармацевтические заводы или оставлены для домашнего употребления. Сушить лекарственные растения не так просто, сушка в сыром и плохо проветриваемом помещении, так же как и преждевременный сбор, может испортить сырье и оказаться лишь напрасной тратой времени, сил и труда.
Перед сушкой растительное сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части других растений, или в ходе заготовки. Есть несколько способов сушки растительного сырья: воздушная теневая, воздушная солнечная и тепловая с искусственным подогревом. Растения под влиянием прямых солнечных лучей блекнут, буреют, теряют естественную окраску и надлежащий внешний вид, количество действующих веществ в таком некондиционном сырье снижается. Воздушная теневая сушка производится в проветриваемых помещениях или на чердаках, а в хорошую погоду – на открытом воздухе, но в тени, под специальным навесом, и лучше на ветру. Закрытое помещение необходимо оборудовать стеллажами с выдвижными рамами. Можно сушить сырье и на марлевых гамаках, подвешивая их на чердаке к стропилам.
Воздушная солнечная сушка применяется для корневого и корневищного сырья, содержащего дубильные вещества и алкалоиды, а также для сочных плодов. При том и другом способе сушки сырье раскладывают тонким слоем и не менее одного раза в сутки переворачивают, на ночь закрывают двери и окна помещения, в котором находится сырье. Тепловая сушка с искусственным подогревом оптимальна для всех видов сырья, но температурный режим является разным для каждого вида сырья. Травы, листья, цветки, корни, корневища и луковицы сушат при температуре 50–60 °C, плоды и семена – при 70–90 °C, сырье, содержащее эфирные масла, – при температуре 30–40 °C. Для этого используют специальные сушилки, а также русские печи.
Почки сушат очень осторожно длительное время и в прохладном помещении. Крупные почки (сосны, тополя) срезают с побегов непосредственно на месте, а мелкие (березы) заготавливают с побегами длиной 50–60 см.
Для коры предпочтительна тепловая сушка, так как в период ее заготовки еще слишком прохладно и сыро.
Листья сушат до тех пор, пока черешки не становятся ломкими.
Цветки сушат сразу после сбора, разложив смесь слоем в 1 см и не переворачивая.
Корни и корневища нельзя высушить за один день даже на сильном солнцепеке, поэтому, оставляя сырье на ночь, надо его накрывают чем-нибудь, чтобы уберечь от росы. В процессе сушки корни несколько раз в день переворачивают. Обычно сырье высыхает в среднем за 3–4 дня, на юге это происходит, конечно, быстрее, а в северных районах приходится затрачивать на сушку больше времени. В тепловых сушилках корневое сырье начинают сушить при температуре 35–40 °C, а заканчивают при 50–60 °C.
По окончании сушки корни и корневища с треском ломаются, листва и травы легко перетираются в руке, жилки листьев и стебли трав ломаются, цветки становятся сухими на ощупь, сочные плоды не слипаются в комок при сжатии и не пачкают рук. Сухое сырье упаковывается в мешки, тюки, кипы и ящики. Собранное для домашнего употребления, оно может храниться в бумажных, матерчатых мешках в пределах сроков годности. Помещение для хранения должно быть сухим, прохладным, хорошо проветриваемым.
Сроки хранения: для цветков и травы – 1–2 года; для корневищ, корней, клубней, коры – 3–5 лет. Для отдельных растений – от 5 до 10 лет.
Оказывается, что собирать лекарственные растения может тот человек, который специально настроен для сбора трав. Относиться к этому нужно с большим вниманием, сборщик должен знать «мужские» и «женские» травы. «Мужские» не цветут, а «женские» с цветками. Некоторые травы должен рвать сам больной. В связи с тем что мужской организм отдает больше энергии в окружающую среду, а женский, наоборот, менее активен и больше работает на удержание энергии в себе, то предпочтительно, чтобы заготовщиком трав был мужчина. Если заготавливает лекарственные растения женщина, то к ней предъявляются следующие требования: могут собирать травы девочки-подростки до полового созревания или пожилые женщины, женщинам репродуктивного возраста категорически запрещается собирать лекарственное сырье. В этот период их энергетика особенно сильно воздействует на окружающее пространство, выделяя специальные вещества, в результате чего растения, особенно цветки, у некоторых женщин вянут прямо на глазах.
Не разрешается хранить лекарственные растения в металлических, пластмассовых коробках и полиэтиленовых пакетах.
В тибетских руководствах по сбору лекарственных растений рекомендуется вывести яд из растений. Сами по себе неядовитые корни имеют яд в кожуре, а стебли имеют яд в ветвях.
У ветвей ядовиты узлы, у листьев – черешки, у цветка – чашечка, у плодов – косточка. Млечный сок и смола не содержат яда. У наростов яд в кожуре, у мякоти плода яд может быть в кожице. Неядовитые корни и листья, которые используются как лекарства, нужно собирать отдельно.
Начиная сбор лекарственных растений, надо хорошо знать сами растения, уметь отличить их от близких видов, знать места, где наиболее часто встречаются те или иные растения.
Заготавливать лекарственные растения необходимо только в хорошую сухую погоду. Нельзя складывать вместе растения разных видов. Нельзя засорять сборы различными примесями: землей, песком и др. Собирать надо только те части растений, которые указаны как лекарственные.
Биологически активные вещества накапливаются в различных частях растения. Их содержание неодинаково в течение жизни растения. Необходимо знать, в каких частях растения содержатся лекарственные вещества и когда их больше всего.
Почки собирают ранней весной, до появления листьев. Обычно это март-апрель. Крупные почки срезают ножом или собирают руками, мелкие обмолачивают после сушки ветвей. Сушить почки надо в прохладном помещении.
Кору собирают только с молодых ветвей, обычно весной, в период усиленного сокодвижения. Производят полукольцевые надрезы и снимают пласт коры. Сплошные кольцевые надрезы делать не рекомендуется, так как это ведет к порче дерева. Не следует собирать кору с наростами мха и лишайников.
Листья собирают в течение всего периода цветения растений. Пораженные и увядающие листья собирать не следует.
Травы собирают в начале цветения. Срезают острым ножом без грубых приземных частей. Выдергивать растения с корнем недопустимо – это приводит к уменьшению их естественных запасов и, кроме того, засоряет сырье.
Цветки и соцветия лучше всего собирать в самом начале цветения, цветки обрывают руками или срезают ножницами, не трогая всего растения.
Плоды и семена собирают выборочно, в момент их полного созревания.
Корни, клубни и луковицы собирают обычно в период отмирания надземных частей растения, в конце лета, осенью, или весной, до начала отрастания надземных органов. Их следует очистить от земли, а затем промывают водой. Промытое сырье тут же подсушивают.
Непосредственно перед сушкой собранное лекарственное сырье перебирают и сортируют, удаляя посторонние примеси и поврежденные части. Толстые корни и корневища надо разрезать на поперечные или продольные части. Основная задача сушки – удаление влаги из растений; чем быстрее произведена сушка, тем более качественным будет сырье. Сушка собранных растений производится сразу после сбора. Их нельзя оставлять в мешках и корзинах даже на несколько часов, а тем более на ночь, так как уложенное толстым слоем свежее сырье быстро согревается и в нем начинаются процессы брожения.
Большинство растений нельзя сушить на солнце, так как при этом разрушается значительная часть лекарственных веществ. Сочные плоды и ягоды предварительно необходимо провялить в духовке или на солнце. Для сушки растения рассыпают тонким слоем на газете, полотне, фанере. Чтобы сырье лучше высыхало и не согревалось, его переворачивают несколько раз в день. Сушка производится в тени, под навесом, или в хорошо проветриваемых помещениях. Готовое сырье должно быть хорошо высушено, ломаться с хрустом, но не крошиться.
Высушенные лекарственные растения требуют определенных условий хранения. Хранить лекарственное сырье следует в сухом, темном и прохладном месте, без доступа пыли и насекомых. Различные виды растений должны храниться в отдельной упаковке: бумажных и матерчатых мешках, коробках, банках. Следует соблюдать особую осторожность при хранении ядовитых лекарственных растений.
Раздел 3
Способы приготовления лекарственных форм в традиционной и нетрадиционной медицине
Научная медицина изучает только физико-химические свойства растений и применяет их в виде различных лекарственных средств; народная нетрадиционная медицина использует еще и информационные свойства и является безопасной, щадящей, эффективной и индивидуально ориентированной.
В качестве лекарственного сырья используются различные части лекарственных растений, которые собирают в определенный период года, очищают, высушивают и сохраняют в подходящих условиях. Перед лечебным употреблением лекарственное сырье, как правило, подвергается соответствующей обработке, из него готовят удобную для применения лекарственную форму. Очень редко бывает достаточным одного измельчения. Чаще лекарственное сырье подвергается дополнительной обработке, настаиванию или отвариванию в соответствующей экстрагирующей жидкости, воде, спирте и т. д.
Способы приготовления лекарственных препаратов в домашних условиях
В домашних условиях можно использовать различные методы приготовления. Перед лечебным употреблением лекарственное сырье подвергается соответствующей обработке, из него приготовляется лекарственный препарат, удобный для применения. В домашних условиях можно использовать различные методы приготовления. При этом следует избегать приготовления препаратов из ядовитых и сильнодействующих растений.
В домашних условиях для лечебных целей чаще всего из лекарственных растений приготовляют соки, порошки, настои, сиропы, отвары, настойки и мази.
Сок. Для приготовления сока свежие растения измельчают при помощи терки, мясорубки, соковыжималки. В полученный сок, для более длительного хранения, добавляют спирт.
Порошок – самая простая лекарственная форма. Для получения порошка высушенное сырье: листья, траву, плоды, кору, корни измельчают в ступке или на кофемолке. Применяют порошок как внутрь, так и наружно – для присыпки язв и ран. Кроме того, он служат исходным продуктом для приготовления настоек и мазей.
Отвар готовят из плотных частей растения (кора, корни). Отмеренное растительное сырье помещают в эмалированную посуду и кипятят на слабом огне 30 мин, после чего охлаждают и доливают водой до нужного объема.
Обычно настои и отвары готовят из расчета 1: 10 или 1: 20 (на 1 часть растительного сырья берут 10 или 20 частей воды). Для наружного применения настои и отвары готовят из двойной или тройной дозы лекарственного сырья, т. е. более концентрированные.
Сироп – это густая, сладкая жидкость, предназначенная для употребления внутрь. Для получения лекарственного сиропа смешивают сахарный сироп с лекарственными настойками (при необходимости нагревают), затем фильтруют. Для получения сахарного сиропа добавляют в воду сахар (1 часть сахара на 1 часть воды) и доводят до кипения, после чего процеживают.
Мазь – это лекарственная форма, используемая только для наружного применения. Ее готовят из порошков лекарственных растений, в качестве основы для мази применяют несоленый свиной, гусиный, говяжий жир, вазелин, растительные масла. Готовят мазь следующим образом. Мазевую основу растапливают на водяной бане, часть ее, постоянно растирая, смешивают с лекарственным порошком, после чего прибавляют остальное количество масла или жира до требуемого веса.
Из лекарственных растений обычно готовят мази с содержанием в них лекарственного сырья до 10–25 %.
Для хранения мазей используют баночки с широким горлышком из стекла, фарфора или пластмассы, с хорошо закрывающимися крышками. Хранят мазь в темном прохладном месте.
Следует подчеркнуть важность соблюдения дозировок растительных препаратов, особенно при лечении детей. Можно избежать ошибок, если запомнить следующее правило: на каждый год жизни ребенка требуется 1/20 дозы взрослого. Для определения веса лекарственных растений желательно иметь аптечные весы. Если их нет, то для определения приблизительных доз можно пользоваться следующей таблицей:
Настой готовится из рыхлых частей растения (листья, цветки, трава). Настои и отвары представляют собой водные извлечения из лекарственного сырья. Настои чаще готовят из листьев, цветов, травы лесных растений, отвары – из грубых частей растений (корней, коры, корневища). Растительное сырье – высушенные части растений – предварительно измельчают: траву, листья и цветки – до частиц размером не более 5 мм; корни, стебли, кору – не более 3 мм, плоды и семена – не более 0,5 мм. Измельченные части растений отвешивают и помещают в эмалированный или фарфоровый сосуд, заливают водой комнатной температуры, закрывают крышкой и ставят на кипящую водяную баню. Кипятят на слабом огне в течение 10–15 мин, а отвары – 30 мин при частом помешивании. После этого сосуд снимают с водяной бани и настаивают при комнатной температуре (отвары 10 мин), затем проводят процеживание сначала через цедилку, а потом сквозь вату и добавляют до соответствующего объема. Если отвары готовятся из растительного сырья, содержащего дубильные вещества, то процеживание производят немедленно после снятия сосуда с водяной бани. Настои и отвары готовят из расчета 1: 10, т. е. из 10 весовых частей сырья получают 100 объемных частей настоя или отвара. Из растений, содержащих сильнодействующие вещества, отвары и настойки готовят по прописи врача из расчета 1: 400. Если по условиям прописи требуется добавление твердых лекарственных веществ, то их растворяют в процеженном настое или отваре и после этого вновь процеживают. Сиропы, настойки и другие жидкости прибавляют к готовому настою или отвару. Так как настои и отвары – скоропортящиеся лекарственные формы, их следует хранить в прохладном месте, но не более 3–4 дней.
В народной медицине готовят напары, когда растительное сырье находится некоторое время в высокотемпературных условиях, что способствует более качественному выходу действующих начал.
В нетрадиционной практике чаще всего пользуются комбинированными методами. Приготовление напара происходит следующим образом: 4 ст. л. смеси насыпают в 1,5-литровую посуду – глиняную или эмалированную, заливают 1 л воды, размешивают и оставляют на ночь. Утром смесь ставят на огонь и после закипания продолжают кипятят под крышкой 5–7 мин. Снимают с огня, оставляют накрытой на полчаса, затем процеживают через чистую марлю и отжимают. Сырье выбрасывают, а отвар пьют. Натощак горячим выпивают целый стакан, а остальное выпивают в четыре приема, каждый раз за полчаса до еды. И так поступают во все время лечения.
Отвары и напары готовят, если смесь лекарственного сырья содержит кору, корни, клубни, семена, ягоды, древесину.
Настои готовят преимущественно из цветков. При горячем приготовлении растительного сырья некоторые лекарственные начала могут разрушаться.
При холодном способе растительное сырье измельчают, помещают в эмалированный сосуд и заливают необходимым количеством холодной воды, настои настаивают 4–24 ч, после чего фильтруют. Настои и отвары относятся к скоропортящимся лекарственным средствам, поэтому желательно их готовить ежедневно.
Настойка – это лекарственный препарат, приготовленный на 70 %-ном или 40 %-ном спирте. Для приготовления настойки измельченные части растения высыпают в плотно закрывающуюся банку или бутылку и заливают нужным количеством спирта. Настаивание производят при комнатной температуре, лучше в темном месте, в течение 7–10 суток. Потом сырье отжимают, промывают той же экстрагируемой жидкостью, вновь отжимают и доводят настойку до соответствующего объема той же жидкостью. Для приготовления настоек обычно на одну весовую часть растения берут 5 объемных частей, получаемой настойки.
Если сырье содержит сильнодействующие вещества, настойку готовят из расчета 1: 10. Полученную настойку отстаивают в течение нескольких дней при температуре не выше 8 °C, после чего фильтруют. Готовые настойки должны быть прозрачными и обладать запахом и вкусом соответствующего лекарственного сырья. Они хранятся в холодильнике длительное время (несколько месяцев) и дозируются от 10 до 30 капель на прием.
При этом следует избегать приготовления настоек из сильнодействующих и ядовитых растений.
