Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца – Игорь Кехтер
Игорь Кехтер – ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана «Огурец», Кехтер с удовольствием исследует и популяризирует русскую кухню, во многом влияя на вектор развития отечественной гастрономии. Многолетний опыт смелого экспериментирования с традиционными рецептами виноделия позволил автору книги накопить достаточно практических знаний для работы над созданием Музея национальных русских напитков. Все напитки для книги специально приготовлены руками автора из аутентичных продуктов, а в рецептах раскрыты секреты ингредиентов, позволяющих достичь самого вкусного результата. Эта книга – путеводитель по сказочной стране домашних русских напитков, о нашей национальной культуре, о родных кулинарных традициях.
Серия "Секреты русской кухни: рецепты с историей"
- Триумф пирогов. Родные рецепты с историями: пироги, кулебяки, куличи, ватрушки Золотого кольца
- Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца
- Живите вкусно. Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир
Листая книгу «Настоять на своём», действительно ощущаешь связь больших городов с природой. И вот смотришь и понимаешь, что хоть ты и в крупном городе, а душой ты в Суздале. При просмотре фотографий, рецептов так уютно становится на душе: спокойно, радостно. Сразу хочется приготовить что-нибудь, например, наливку «Лесную», и отправиться с друзьями куда-нибудь на природу, будь то полянка в лесу, дача. Был бы домик в деревне, и туда бы уехали.
«Настоять на своём» – хорошее приобретение, много интересных рецептов наливок и настоек, теперь вопрос о том, какие наливки покупать к столу на праздники не стоит, всё готовится заранее по этой книге.
Очень полезная книга, её можно использовать не только как кулинарную книгу, но и как познавательную, ведь там собраны и истории, например, «Что пили на Руси», есть «Фруктово-ягодный ликбез», в котором Игорь Кехтер даёт краткую инструкцию по обращению с фруктами и ягодами, а в «Знай меру» собраны истории ёмкостей, в которые наливали или хранили напитки в разные периоды нашей истории. Это всё очень интересно, и полезно. Такие знания пригодятся любому, кто собирается готовить домашние настойки и наливки.
Помимо раздела с историями, в книге есть рецепты наливок и настоек, и, что немаловажно, автор объясняет в чём же разница между двумя напитками.
Качество книги прекрасно, её очень приятно держать в руках, разглядывать и готовить хочется только по ней.
Для любителей выпить что-нибудь покрепче и повкуснее)
Книга от создателя Музея национальных русских напитков. Бывший мэр Суздаля, а ныне ресторатор изучает историю и собирает рецепты русской кухни. В книге несколько историй, связанных с русской кулинарией и рецепты настоек и наливок.
Сейчас много рецептов можно найти в интернете. Но когда ты видишь их в книге, смотришь фото, читаешь написанный с любовью рецепт, то эффект совершенно другой.