Практикум разработан с целью организации аудиторной самостоятельной работы студентов при изучении наиболее актуальных тем. Пособие снабжено общими методическими указаниями, в каждой практической работе систематизированы задания расчетного и
аналитического характера по изучаемой теме для закрепления материала. Некоторые практические работы дополнены диаграммами. Вместе с учебным пособием И. А. Гербер "Экономические и правовые основы профессиональной деятельности" составляет единый
учебно-методический комплект.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Повар, кондитер".