Технология хранения и переработки продукции животноводства – Ирина Гаврюшина
Автор:
Жанры:
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2016-07-30
Файл подготовлен:
2018-10-27 03:16:32
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Читать онлайн
