Ирина Зайцева
Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма
Рецепт 7
15 г цветков тыквы
20 г кукурузных рылец
500 мл кипятка
1. Растительное сырье залить кипятком и настаивать в течение 1 часа, затем процедить.
2. Принимать по 120 мл 2–3 раза в день до еды в течение 2 недель.
Рецепт 8
150 г мякоти тыквы
1 лимон
150 г жидкого меда
1. Тыкву нарезать кубиками и пропустить через мясорубку вместе с лимоном.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с медом и тщательно перемешать.
3. Принимать по 20 г утром до еды в течение 1 месяца.
Рецепт 9
800 г мякоти тыквы
200 г клюквы
200 г лимонов
50 г жидкого меда
1. Тыкву нарезать кубиками, лимоны очистить. Подготовленные ингредиенты и клюкву пропустить через мясорубку.
2. В полученную массу добавить мед и тщательно перемешать. Хранить средство в холодильнике и принимать по 15–20 г 2–3 раза в день до еды в течение 1 месяца.
Рецепт 10
50 мл тыквенного масла
50 мл виноградной ракии
50 г жидкого гречишного меда
1. Ингредиенты соединить и тщательно перемешать.
2. Принимать по 50 мл 1 раз в день в течение 1 месяца.
Рецепт 11
3 мл тыквенного масла
3 г растертого чеснока
200 мл воды
1. Чеснок смешать с маслом и залить водой.
2. Принимать 1 раз в день до еды в течение 5–7 дней.
Диетические рецепты
Салат из тыквы с морепродуктами
400 г мякоти тыквы
100 г мяса мидий
100 г колец кальмара
40 г салата-латука
30 г несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Морепродукты отварить в отдельных емкостях и откинуть на дуршлаг. Тыкву нарезать небольшими кубиками и обдать кипятком. Салат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с помидорами и творогом
200 г мякоти тыквы
200 г помидоров
150 г обезжиренного творога
60 г листьев салата-латука
80 г несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими кубиками, творог размять вилкой, листья салата нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с бататом и морковью
200 г мякоти тыквы
150 г батата
150 г моркови
50 г лука-шалота
5 г кинзы
50 г несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы приготовить на пару, морковь и батат отварить в отдельных емкостях.
2. Подготовленные ингредиенты охладить, нарезать небольшими кубиками. Лук-шалот и кинзу нарубить. Овощи и зелень соединить, посолить и заправить йогуртом.
Салат из тыквы с фенхелем
250 г мякоти тыквы
50 г фенхеля
100 г зеленого яблока
50 г несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Фенхель нарубить, мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, яблоко – соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить йогуртом.
Салат из тыквы с белокочанной капустой
200 г мякоти тыквы
200 г белокочанной капусты
30 мл лимонного сока
30 мл растительного масла
10 г зелени укропа
Соль по вкусу
1. Капусту нашинковать, посолить, сбрызнуть лимонным соком, помять руками и оставить на 15 минут, после чего слить образовавшуюся жидкость. Тыкву натереть на крупной терке, зелень нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат из тыквы с черносливом и ананасом
150 г мякоти тыквы
60 г чернослива без косточек
100 г мякоти ананаса
20 г подсушенных семян тыквы
30 г несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и ананаса нарезать небольшими кубиками, распаренный чернослив нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
3. Готовый салат посыпать семенами тыквы.
Тыква, запеченная с кабачком
300 г тыквы
300 г кабачка
30 г сливочного масла
Сушеный базилик и соль по вкусу
1. Тыкву и кабачок очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты выложить на смазанный маслом противень, посыпать базиликом, посолить и запекать в духовке при температуре 180° С 25 минут.
Тыква, тушенная с брюссельской капустой и стручковой фасолью
200 г мякоти тыквы
200 г брюссельской капусты
150 г стручковой фасоли
60 г репчатого лука
10 г зелени петрушки
30 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Фасоль нарубить, выложить в кипящую воду и варить 4–5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
2. Лук измельчить и спассеровать в масле, добавить капусту и держать на слабом огне 30 секунд. На сковороду выложить подготовленные овощи, посолить, влить немного воды и тушить до готовности.
3. Блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Тыква, тушенная с баклажанами, сладким перцем и помидорами
300 г мякоти тыквы
200 г баклажанов
100 г моркови
150 г сладкого перца
300 г помидоров
60 г репчатого лука
30 мл растительного масла
10 г зелени укропа
Соль по вкусу
1. Овощи выложить в толстостенную кастрюлю в следующем порядке: кубики тыквы, кружочки баклажанов и моркови, кольца сладкого перца и лука. Каждый слой посолить и посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Сверху выложить очищенные от кожицы половинки помидоров, полить маслом, накрыть крышкой и тушить в течение 35–40 минут.
Тыква, запеченная с имбирно-медовым соусом
300 г мякоти тыквы
200 г моркови
20 г корня имбиря
40 г жидкого меда
20 мл тыквенного масла
30 мл лимонного сока
30 г подсушенных семян тыквы
Сушеный тимьян и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кубиками, ровным слоем выложить на застеленный фольгой противень, полить смесью масла и лимонного сока и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
2. Корень имбиря натереть на крупной терке, соединить с медом и тимьяном.
3. Полученным соусом полить овощи, посолить и запекать при температуре 180° С 25 минут.
4. Готовое блюдо посыпать семенами тыквы.
• Регулярное употребление корня имбиря способствует укреплению иммунитета и замедляет процессы старения.
Тыква с морской капустой и брокколи
200 г мякоти тыквы
160 г брокколи
100 г сушеной морской капусты
30 мл растительного масла
5 г зелени укропа
150 мл воды
15 мл лимонного сока
Соль по вкусу
1. Морскую капусту замочить в холодной воде на ночь, после чего варить 2,5–3 часа и откинуть на дуршлаг.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить воду и держать на слабом огне до готовности. Брокколи разобрать на соцветия и сварить на пару.
3. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, полить смесью масла и лимонного сока, посолить и посыпать рубленой зеленью.
Пюре из тыквы с креветками
500 г мякоти тыквы
200 г креветок
5 г зелени петрушки
20 г сливочного масла
Соль по вкусу
1. Креветки очистить и приготовить на пару. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, добавить немного воды, посолить и потушить, затем соединить с маслом и сделать пюре с помощью блендера.
2. К готовому блюду добавить креветки и посыпать измельченной зеленью.
Пюре из тыквы и батата с форелью
400 г мякоти тыквы
300 г батата
400 г филе форели
30–40 г сливочного масла
20 мл лимонного сока
Сушеная зелень и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и потушить с небольшим количеством воды. Филе форели посолить, посыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком и приготовить на пару.
2. Батат отварить, переложить в чистую емкость вместе с тыквой и размять в пюре, добавив масло и небольшое количество оставшейся жидкости.
3. Блюдо подать с рыбой.
Семга, фаршированная тыквой и апельсинами
500 г мякоти тыквы
1 тушка семги
4 апельсина
15 г сливочного масла
10 г зелени укропа
Сушеный базилик и соль по вкусу
1. Из двух апельсинов отжать сок, полить им рыбу и оставить в холодильнике на 20 минут.
2. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, посыпать базиликом и перемешать.
3. Полученной массой наполнить рыбу, перевязать ниткой, посолить и выложить на смазанный маслом противень. По всей поверхности сделать надрезы, в которые поместить тонкие ломтики оставшихся апельсинов.
4. Запекать семгу при температуре 180–200° С в течение 25–30 минут.
Коктейль из тыквы и помидоров
400 г мякоти тыквы
300 г помидоров
10 г зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Помидоры очистить, мякоть тыквы нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить и измельчить с помощью блендера. Полученную массу процедить через сито.
2. В подсоленный коктейль добавить мелко нарубленную зелень.
Коктейль из тыквы, помидоров и молочной сыворотки
500 г тыквы
100 г помидоров черри
100 мл молочной сыворотки
5 г кинзы
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, затем мякоть измельчить блендером и отжать сок. Соединить его с молочной сывороткой.
2. В коктейль добавить мелко нарубленную кинзу и половинки помидоров.
Коктейль из тыквы и грейпфрута
300 г мякоти тыквы
350 г грейпфрута
5 г базилика
1. Грейпфрут очистить от кожуры и цедры, дольки выложить в чашу блендера вместе с нарезанной кубиками мякотью тыквы и взбить.
2. Полученную массу процедить через сито. Коктейль посыпать рубленым базиликом.
Коктейль из тыквы и сельдерея
300 г мякоти тыквы
200 г корней сельдерея
5 г зелени укропа
5 г зелени петрушки
30 мл лимонного сока
1. Нарезанные небольшими кусочками мякоть тыквы и корень сельдерея измельчить с помощью блендера. Из полученной массы отжать сок.
2. Смешать его с лимонным соком и рубленой зеленью петрушки и укропа.
Коктейль из тыквы и салата-латука
400 г мякоти тыквы
150 мл томатного сока
60 г листьев салата-латука
20 г несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и листья салата-латука взбить в пюре с помощью блендера, после чего процедить через сито.
2. Полученную жидкость соединить с томатным соком, йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и моркови
300 г мякоти тыквы
200 г моркови
40 г несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и морковь нарезать кусочками и выжать из них сок с помощью соковыжималки.
2. Полученный коктейль соединить с йогуртом и тщательно перемешать.
Коктейль из тыквы и кабачка
200 г мякоти тыквы
150 г мякоти кабачка
5 г зелени укропа
1. Мякоть тыквы и кабачка нарезать кубиками и отжать сок с помощью соковыжималки.
2. В коктейль добавить мелко нарубленную зелень укропа.
Коктейль из тыквы и яблока
300 г мякоти тыквы
180 г яблока
1. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками вместе с мякотью тыквы.
2. Из подготовленных ингредиентов отжать сок с помощью соковыжималки.
Коктейль из тыквы с зеленью и кефиром
300 г мякоти тыквы
10 г зелени укропа
10 г зелени петрушки
120 мл кефира
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и измельчить с помощью блендера вместе с зеленью.
2. Из полученной массы отжать сок, соединить его с кефиром и тщательно перемешать.
