PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки – Иван Забавников
Во время выпечки какого-либо изделия из этой книги у вас может что-то не получиться. Вы, возможно, предположите, что в рецепте ошибка. Можете сказать, что я специально что-то недосказал. Или что вы неумеха и хлеб – это не для вас. Скорее всего, вы расстроитесь – мы же все с вами люди, это нам свойственно. Но отведите этому процессу не более двух минут. Потом вспомните, что вы хозяева своей жизни и что обвинения и обиды – это негативные эмоции, которые не принесут вам пользы. И, конечно, вспомните одно очень важное правило: мы не сразу стали ходить! Каждый из нас потратил какое-то время на то, чтобы научиться говорить и писать. Так почему вы решили, что любое другое дело должно получиться с первого раза? Пригласите ваш перфекционизм на чай с тем хлебом или булочкой, которая у вас получилась. Выдохните и идите делать новый замес! У вас обязательно получится то, что вы запланировали. Не сразу (а может, и сразу), но обязательно получится. Ставьте правильные цели, тогда ваш хлеб и жизнь в целом будут доставлять больше улыбок.
Серия "#Рецепты Рунета"
И без того крошечную часть теории автор изложил настолько ёмко, что всё понятно, что ничего не понятно.
Вроде бы в предисловии указывает, что подойдёт и новичкам, и бывалым. А по факту всё-таки второе.
Про пар: «тестозаготовку лучше скинуть на пекарский камень (что это?). А на дно духовки поставить сковороду, в которой лежит чугунная крышка». Ну камон, где пояснение? Для чего эта конструкция и как она должна сгенерировать пар?
Да, я из тех, кто, если берёт книгу для новичков (а весь мой опыт хлебной выпечки по видео на ютубе «Хлеб за 10 минут»), ждёт, что ему разжуют и положат в рот, что не придётся гуглить неизвестные слова и искать ответы у других авторов. В конце концов хочется красиво, как у тех самых хлебных блогеров из Инстаграма.Добрая часть книги – это, разумеется, рецепты.
Красиво оформлена, хорошие фотографии, качество печати отменное.