Марина Сергеевна Аглоненко
Домашние торты долгожданного праздника. Выставка праздничных тортов
Составитель Марина Сергеевна Аглоненко
© Марина Сергеевна Аглоненко, составитель, 2025
ISBN 978-5-0067-0147-2
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ГЛАВА ПЕРВАЯ
ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ ПРАЗДНИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ
«австрийский торт по первому рецепту»
Готовим тесто для торта: берем одно яйцо, две столовые ложки сахара, три столовые ложки сливочного масла, одну чайную ложку соды, уксус, две столовые ложки меда, 1,5 стакана муки.
Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, и 0,5 стакана сахара.
Готовим торт: яйцо нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно масло, мед и гашенную уксусом соду. Все нужно перемешать и поставить на водяную баню. Но держать нужно на водяной бане тесто пять минут и все время перемешивая, до получения однородной массы.
Потом тесто нужно снять с бани и добавить нужно муку и потом нужно вылепить шесть шариков. И шарики нужно катать теплыми посыпая их мукой.
Шарики нужно испечь и дать остыть, сложить горкой и залить кремом. А для приготовления крема нужно сметану взбить с сахаром.
«австрийский торт по второму рецепту»
Готовим тесто для торта: берем 3/4 стакана сахара, одну столовую ложку меда, сто грамм сливочного масла, четыре желтка, 1/2 чайные ложки соды.
Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну банку сгущенного молока.
Готовим торт: сахар, мед, масло, желтки и соду нужно перемешать и поставить на паровую баню, пока она не загустеет.
Массе нужно дать остыть и добавить муку. Тесто нужно замесить и охладить его нужно до пятнадцати градусов. Нужно из теста раскатать пять пластов и испечь коржи.
Коржи нужно остудить и смазать их нужно кремом и сложить торт. А для приготовления крема нужно смешать сливочное масло со сгущенным молоком.
ГЛАВА ВТОРАЯ
ЛЮБИМЫЕ ТОРТЫ С ПОВИДЛОМ И ДЖЕМОМ
«торт адмиральский»
Готовим тесто для торта: берем триста грамм маргарина, один стакан сахара, одно яйцо, три стакана муки.
Готовим торт: нужно обязательно замесить тесто из перечисленных продуктов и разделить его нужно на три коржа и испечь.
А когда коржи остынут их нужно обязательно промазать кремом. А для приготовления крема сметану нужно взбить с джемом или повидлом.
А сверху торт нужно украсить свежими или консервированными ягодами.
«торт айсберг»
Для приготовления теста для торта берем четыре яйца, один стакан сахара. А крем можно использовать любой.
Готовим торт: сахар с яйцами нужно взбить до пены. Запекать нужно небольшими порциями в теплой печи. А дальнейшая технология зависит от фантазии хозяина.
А все остальные печенья безе можно собрать на любом креме.
ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ВКУСНЫЕ ТОРТЫ С НАЧИНКАМИ
«ТОРТ АЛЕНУШКА ПО ПЕРВОМУ РЕЦЕПТУ»
Готовим тесто для торта: берем два желтка, 0,5 стакана сметаны, один стакан сахара, сто грамм сливочного масла, по 1/4 ложки соды и соли, ванильный сахар, 1/4 стакана муки.
Готовим начинку для торта: берем варенье, яблоки или изюм.
Готовим крем для торта: берем два белка, три чайные ложки сахара.
Готовим торт: яйца нужно обязательно растереть с сахаром, добавить нужно сметану, соду, соль, щепотку ванильного сахара, протертое на терке масло, добавить нужно муку и смешать все до состояния мелкой крошки.
А массу нужно разделить пополам. Одну часть нужно выложить в сухую форму, а сверху нужно положить начинку из варенья, тертых яблок или изюма.
Накрыть нужно второй частью теста и поставить нужно в негорячую духовку на тридцать минут. А готовый торт нужно быстро покрыть взбитыми белками и поставить его нужно на пять минут в духовку.
«торт Аленушка по второму рецепту»
Готовим тесто для торта: берем по одному стакану сметаны и сахара, 0,5 банки сгущенного молока, три яйца, одну чайную ложку соды, 1,5 стакана муки.
Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока.
Готовим торт: сметану нужно перемешать со сгущенным молоком, добавить нужно яйца, сахар, погашенную в уксусе соду, добавить нужно муку и замесить тесто.
Тесто нужно выложить в форму смазанную жиром и выпечь нужно в духовке. А остывший корж нужно смазать кремом. Сливочное масло нужно взбить со сгущенным молоком.
