Ольга Дан
Имбирный напиток для похудения
«Канон врачебной науки» – сочинение энциклопедического характера, в котором предписания античных медиков осмыслены и переработаны в соответствии с достижениями арабской медицины. Существует множество переводов «Канона врачебной науки» на латинский язык, он может считаться основой европейской медицины.
Авиценна так описал свойства и воздействие на организм человека этого удивительного растения:
Занджабил (имбирь) похож на перец по своему естеству, однако в нем нет его разреженности. Имбирь, случается, вызывает разъедание вследствие своей избыточной влажности, поэтому способность согревать у него длительнее, чем у перца.
Также он отмечал горячее естество этого растения «у предела третьей степени», которое в сочетании с влажностью способствует увеличению количества мужского семени.
Авиценна писал:
Теплота имбиря очень значительна, но он согревает только через некоторое время вследствие присущей ему избыточной влажности, однако согревающая способность его велика. Имбирь смягчает и рассасывает вздутия. Если из имбиря приготовляют густо сваренный сок на меду, то мед отнимает часть его избыточной влаги, отчего имбирь больше сушит.
Авиценна изучал также воздействие имбиря на различные части человеческого организма:
Голова: имбирь укрепляет память и удаляет влагу (слизь) из областей, прилежащих к голове и к горлу.
Глаза: имбирь в виде порошка или питья проясняет потемнение в глазах, вызванное влагой.
Пищеварение: имбирь способствует пищеварению и подходит при холоде в печени и в желудке; он впитывает влагу в желудке и жидкости, появляющиеся в нем от употребления в пищу плодов.
Имбирь возбуждает похоть и слегка смягчает желудок. Он также помогает от яда гадов (змей и скорпионов).
В Англии уже в Х веке лечебные свойства привезенного «троглодитского» дива были занесены в АнглоСаксонский медицинский справочник. Кроме того, имбирь частенько упоминался в английской научной литературе.
В то время пряности были роскошью, фунт имбирного корня стоил 1 шиллинг 7 пенни: за такие деньги можно было купить овцу. Тем не менее народная любовь к этим мочковатым «закорючкам» росла и крепла. И даже лондонская улица, где торговали имбирем, называлась соответственно «Джинджер-стрит», а магические свойства растения стали распространяться и на финансовую сферу. Считается, что если засушенный корень имбиря носить в правом кармане брюк, это привлечет к вам деньги.
До нас дошли свидетельства английских врачей XVI века, которые подтвердили или заново открыли эффективные лечебные свойства имбиря.
Пропагандист и почитатель заморской специи король Генрих VIII, который особо ценил имбирь за его целебность, рекомендовал его даже в качестве лекарства против чумы. Позднее в кулинарии стал очень популярен имбирный хлеб. Он считался роскошным деликатесом и был одним из любимых лакомств королевы Елизаветы I и ее придворных.
Имбирь стал любимым персонажем европейской детворы. Достаточно вспомнить знаменитого имбирного человечка – Gingerbreadman, персонажа англоязычной народной сказки, аналогичной нашему «Колобку».
Имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса получило название «пряник».
На Руси имбирь появился в XVI веке – еще «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем».
Имбирь с давних пор находил применение в национальной русской кухне начиная с XV века – в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, а также в куличах, сдобных булочках.
Как писал Н. Ф. Золотницкий в 1911 году: «…знаменитый малороссийский борщ готовили еще в XVI веке, а нарезанную кружочками свеклу с приправой имбиря подавали за боярскими пирами в качестве закуски для аппетита».
В словаре Даля цитируется такой «клич торговца»: «Патока с инбирем, вареная с инбирем, варил дядя Симеон, тетушка Арина кушала, хвалила, дядя Елизар пальчики облизал».
Однако в XX столетии традиции употребления имбиря практически сошли на «нет». Основная причина ясна: имбирь не произрастает на территории нашей страны, его приходится импортировать. После революции разрушились налаженные каналы импорта заморских пряностей, а восстанавливать их было некому, да и незачем. Рецепты напитков и блюд с имбирем забылись, канули в прошлое, превратившись в достояние библиофилов – собирателей древностей.
Сейчас имбирь заново завоевывает Россию – он появился в продаже в молотом сушеном виде и в виде корешков. То и другое можно легко найти на полках супермаркетов. Однако культура употребления имбиря в большей степени утрачена, многие просто не знают, что с ним делать, и, пожимая плечами, проходят мимо. Но мода на имбирь потихоньку приживается и у нас.
С распространением сетей кофеен в крупных городах многие полюбили кофе с имбирем – традиционный «напиток любви» на Ближнем Востоке.
Кто-то вспомнил, что имбирь можно добавлять при варке глинтвейна и в выпечку.
В магазинах продаются баночки с маринованным имбирем, который пришелся по вкусу любителям японской кухни.
Оценили жгучие засахаренные лепестки имбиря, которые можно просто сосать, как леденцы.
Но нам с вами важнее другое. Постоянно расширяется ассортимент медицинской переводной литературы, а значит, можно надеяться, что имбирь вскоре попадет в поле зрения российских врачей традиционной медицины, а также травников, гомеопатов, массажистов, ароматерапевтов.
Очень жаль, что это уникальное по составу и свойствам растение так долго находилось в забвении в нашей стране. Ведь имбирь – это настоящая аптека прямо у нас на кухне.
Полезные свойства имбиря
Вокруг имбиря ходит масса легенд, и основная из них та, что имбирь является едва ли не панацеей от многих заболеваний. На самом деле это утверждение недалеко от истины.
Имбирь – поистине чудодейственное растение, которое способно придавать физические силы и поддерживать умственную работоспособность. Имбирь содержит эфирные масла, витамин C, B1, B2, A и так называемые незаменимые аминокислоты: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Эти кислоты не синтезируются-организмом и могут быть получены только извне, но при этом выполняют важнейшие функции в процессе метаболизма (обмена веществ).
Имбирь богат углеводами, клетчаткой, в нем содержится жиры, соли минеральных веществ: калия, магния, кальция, железа, цинка, натрия.
Список полезных свойств, которыми обладает имбирь, огромен. Он может оказывать противовоспалительное, болеутоляющее, обезболивающее, разжижающее, инициирующее, ветрогонное, живительное и тонизирующее действие.
Кроме того, имбирь обладает антиоксидантными и успокоительными свойствами, укрепляет иммунитет и защищает организм от возможных паразитов.
Потребление имбиря в пищу нормализует секрецию желудочно-кишечного тракта, улучшает аппетит, минимизирует симптоматику «морской» болезни, снижает уровень холестерина в крови и понижает давление.
Кроме того, имбирь является полезным против развития раковых опухолей.
Корень имбиря – прекрасное средство профилактики различных заболеваний, связанных с половой сферой. Еще в древности лекари отмечали, что имбирь может «разжечь огонь внутри человека», он является афродизиаком, улучшает потенцию, минимизирует женскую фригидность и лечит бесплодие. Ешьте по нескольку долек имбиря в день и занимайтесь спортом – это убережет вас от простатита и других воспалений предстательной железы.
Имбирь используют при лечении простудных заболеваний, для минимизации симптомов токсикоза во время беременности, при почечных заболеваниях, желчных и кишечных коликах, во время отрыжки и болях в брюшной полости.
Имбирь чистит организм от токсических веществ и накопившихся шлаков, в результате чего нормализует общее состояние, дает «свежий» цвет лицу, улучшает зрение, память и ум.
Чтобы почувствовать полезные свойства имбиря, нужно всего лишь съесть несколько долек. Почти моментально вы почувствуете мощную энергетическую подпитку и потребность в действии для реализации появившихся возможностей.
Кстати, речь идет не обо всем растении, а о его корне, ведь именно он обладает теми полезными свойствами, которыми славится имбирь.
Применение имбиря
Корень имбиря по виду похож на топинамбур, а по вкусу напоминает острую морковь. Кому-то этот вкус может показаться не очень приятным, но только в том случае, если относиться к приему имбиря как к наслаждению, а среди лекарства он – король вкуса.
Имбирь употребляют в разных видах: свежем, сушеном, маринованном. Из имбиря приготавливают настойки, цукаты (сахаренный имбирь), пиво, эль. Имбирь также добавляется в кондитерские изделия и блюда из мяса, чай. Из него делаются разные соусы и маринады.
Имбирь используют как отдельно, так и в комплексе с разными пряными травами, например с мятой, мелиссой, лимоном.
Полезные свойства имбиря позволяют применять его при лечении многих заболеваний. Настои с имбирем помогают лечить заболевания печени, пищеварительной системы, бронхиальную астму, способны повышать иммунитет. Кроме того, его рекомендуют применять как средство для профилактики онкологических заболеваний. Просто незаменим имбирь и при простуде.
Но кроме того, имбирь – это отличное средство для тех, кто решил похудеть. Благодаря содержащемуся в имбире веществу гингерол при его применении улучшается обмен веществ. При помощи имбиря нельзя похудеть на несколько килограммов в неделю – процесс этот протекает помедленнее, но зато эффект от него очень стойкий и набранные килограммы не возвращаются.
Применение имбирного корня поможет не только похудеть. Имбирь еще благотворно действует на состояние кожи. Поэтому при его применении есть шанс еще и помолодеть. А если совместить применение имбиря и здоровое питание, то результат будет незамедлительным.
Противопоказания к употреблению имбиря
Имбирь, содержащий горечи и эфирные масла, не может применяться при нарушении пищеварительной системы, при язве пищевода и желудка, наличии камней и скопления песка в почках и мочевом пузыре, воспалительных заболеваний кишечника, при воспалительных процессах, сопровождающихся повышением температуры.
Также нельзя применять имбирь при некоторых формах аллергии, воспалительных заболеваниях кожи, гепатитах, кровотечении, беременности на поздних сроках и кормлении грудью.
В случаях заболевания гипертонией или нарушениями работы сердца применять препараты из имбиря можно только после консультации со специалистом.
