Романова Алексеевна Виктория
Питание для детей с пищевой аллергией
Рисовая каша на кокосовом молоке
Ингредиенты:
Рис – 100 г
Кокосовое молоко – 250 мл
Вода – 200 мл
Соль – щепотка
Яблоко (по желанию) – 1 шт.
Приготовление:
Рис промойте несколько раз в холодной воде.
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте рис.
Варите на медленном огне 10 минут, затем добавьте кокосовое молоко.
Варите ещё 10–15 минут до мягкости. Можно добавить тертое яблоко за 5 минут до готовности.
Подавать тёплой. Можно добавить каплю растительного масла холодного отжима (например, льняного).
Комментарий: Подходит детям с аллергией на молочный белок и глютен.
Овощной суп-пюре с кабачком
Ингредиенты:
Картофель – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок – 1 небольшой
Вода – 500 мл
Оливковое масло – 1 ч. л.
Приготовление:
Овощи очистите и нарежьте мелкими кусочками.
Варите в воде до мягкости (примерно 20 минут).
Слейте часть отвара, измельчите овощи блендером.
Добавьте немного отвара до нужной консистенции.
Влейте оливковое масло, перемешайте.
Комментарий: Идеальный вариант для первого прикорма и для детей с множественными аллергиями.
Запечённое яблоко с рисом и изюмом
Ингредиенты:
Яблоко – 1 большое
Варёный рис – 2 ст. л.
Изюм – 1 ч. л. (предварительно замочить)
Корица (по желанию) – щепотка
Приготовление:
У яблока удалить сердцевину, не разрезая его полностью.
Смешать рис, изюм и корицу.
Начинить яблоко смесью, запекать в духовке при 180 °C около 20 минут.
Подавать слегка остывшим.
Комментарий: Без сахара, глютена и молока. Богато клетчаткой и железом.
Гречневые оладьи без яиц и молока
Ингредиенты:
Гречневая мука – 150 г
Вода – 200 мл
Сода – ¼ ч. л.
Яблочное пюре – 2 ст. л. (заменитель яиц)
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородного теста.
Разогрейте сковороду с каплей масла.
Жарьте небольшие оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны.
Подавать можно с домашним вареньем или фруктовым пюре.
Комментарий: Без глютена, без яиц, без молочных продуктов. Подходит для завтрака.
