Викторианская Англия — эпоха перемен, загадок и изысканной кухни. В Лондоне, полном тумана, экипажей и тайных преступлений, рождалась не только великая литература, но и традиции британской гастрономии, многие из которых живы и по сей день.

Эта книга приглашает вас отправиться в кулинарное путешествие по улицам, тавернам и гостеприимным домам того времени. Чем завтракал джентльмен перед утренней газетой? Что подавали в уютных чайных, куда заглядывала публика, обсуждая последние новости? Какими блюдами угощали в закрытых клубах, где собирались аристократы, и что ели простые рабочие в шумных пабах?

На страницах книги собраны 50 аутентичных рецептов викторианской эпохи, от сытных мясных блюд и изысканных десертов до традиционных напитков и уличных лакомств. Следуя этим рецептам, вы сможете попробовать жареную говядину с йоркширским пудингом, сытный пастуший пирог, тающее во рту имбирное печенье и даже знаменитый угорь в желе, популярный среди жителей Ист-Энда.