Материально-сырьевые расчеты пищевых производств – С. А. Александровский
Автор:
Жанры:
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2016-07-31
Файл подготовлен:
2018-10-26 21:58:03
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Читать онлайн