Сергей Викторович Герасимов
Внутренняя энергия тела
Капля росы, как и капля ртути, имеет форму шара. Эта форма никоим образом не связана с так называемой плёнкой поверхностного натяжения, которую в капле ртути никто не собирается искать. Взаимное притяжение молекул воды, равно как и атомов ртути пытается до минимума уменьшить расстояние между частицами, что и приводит к образованию шара. Fairy – поверхностно активное вещество имеет большую молекулу, которая внедряясь в объём воды уменьшает взаимное притяжение молекул Н2О. Рассматривая механизмы действия ПАВ, почему-то считают, что ПАВ работают на границе двух сред – жидкой и твёрдой или газообразной. Складывается впечатление, что в объёме воды молекул поверхностно активных веществ и нет. Но это не так. Если в стакан с водой аккуратно опустить иголку, то анна будет плавать. Касаясь поверхности воды ПАВ, иголка резко двигается в сторону, ударяется о стакан и тонет. Но бывает, что игла не касается стенки стакана, в этом случае она продолжает плавать на поверхности. И сколько бы мы не макали рядом с ней Fairy с разных сторон, положение её остаётся неизменным. Почему при прикосновении зубочистки с Fairy к капле росы она упала? Потому, что гравитационное притяжение молекул воды в объёме росинки ослабло. Капля чистой воды насажена на кончик травинки. Сила притяжения молекул воды между собой выше силы притяжения молекул воды с молекулами целлюлозы или воска листа, поэтому не происходит смачивания последнего. При добавлении больших молекул ПАВ целостность капли нарушается, сила притяжения молекул воды друг к другу становится соизмеримой с силой притяжения молекул воды с молекулами целлюлозы, других углеводородов или жирных кислот. Происходит смачиваемость веществ, ранее проявлявших гидрофобность.
