Таня Стил
Думай правильно, худей без усилий
Шведские ученые установили, что не все виды хлеба нас «полнят». Некоторые даже позволяют контролировать чувство голода! Специалисты изучили состав хлебобулочных изделий, приготовленных из различных злаков. Оказалось, что ржаной хлеб, вопреки распространенному мнению, очень полезен. Рожь и ячмень замедляют процессы переваривание еды, что позволяет оставаться сытым длительное время. Также умеренное употребление ржаного хлеба не способствует накоплению излишних килограммов.
Итак, к чему же привели все эти глобальные жизненные перестройки Евы и Астрид? Ева получила вес своей мечты, а Астрид даже «сбросила» на два килограмма больше, чем планировала. Результаты их «держались» стабильно и долго. Разумеется, желаемых результатов они добились еще и с помощью диет.
Я была довольна результатами, однако такой способ похудения и стабильного удерживания желаемых результатов был под силу только состоятельным шведским женщинам. Я не уверена, что состоятельные русские женщины захотели бы так глобально «заморочиться», что уж говорить о среднем классе.
И тут я наткнулась на рекламное объявление в газете: «Похудеть с помощью гипноза!» Я задумалась: если можно похудеть с помощью гипноза, значит, можно похудеть и с помощью самовнушения? Конечно, если твердить: «Я похудею, я похудею, я уже худею» и при этом объедаться булочками со взбитыми сливками, фигура вряд ли улучшится. Но, может быть, правильно поставив цели и задачи, получится приблизиться к заветным 90 × 60 × 90? Стоп, а почему именно к 90 × 60 × 90?
Существует ли «идеальный вес»?
У одного моего коллеги-диетолога есть любимая поговорка: «Trдume sind Schдume!», что означает «Мечты – это пустое». Когда я в 17 лет мерила свою талию, получала 70 см и мечтала о 60, я еще не знала эту точную немецкую поговорку. Знала бы – не мучила бы себя рисом. Просто при всем желании моя талия не могла уменьшиться до 60 см, потому что у моей фигуры такое строение, потому что кости недостаточно тонкие и узкие. И кто вообще придумал эти глупые 90 × 60 × 90? Кто вбил в наш мозг эти цифры? Откуда взялся этот мифический «идеальный вес»? И вообще – надо ли нам худеть?
Первая формула расчета идеального веса родилась в Британии. В соответствии с этой формулой происходил отбор новобранцев в королевские военно-морские силы. Так что имейте в виду: формула, согласно которой «нормальный вес» человека есть цифровой показатель его роста за вычетом 100, была изобретена не для «сухопутных крыс», а для моряков, причем не из эстетических соображений, а исключительно для легкости лазанья по вантам и прочим брам-стеньгам!
…какие исследования проводили в начале ХХ века страховые компании Америки, «озабоченные» состоянием здоровья среднего американца? Оказалось, что каждый «избыточный» килограмм сокращает жизнь «полных» мужчин и женщин на несколько лет. В «группу риска» попала почти половина американцев! Казалось бы, полный абсурд, но и половины населения страховым компаниям показалось мало – аудиторию следовало расширять. С тех пор рамки «идеального веса» сужались достаточно регулярно, и каждый год разрабатывались все более «эффективные» диеты.
Дамы! Давайте подходить к любой информации, особенно поступившей из «независимых источников», то есть СМИ, с позиций здравого смысла! Фармакологические компании, к сожалению, давно перестали беспокоиться о здоровье людей, а превратились в торговцев чудотворными средствами «от всех болезней».
Формулы расчета идеального веса попросту не существует, а то, что за нее выдается, представляет собой всего лишь таблицу усредненных весов, характерных для той или иной возрастной группы. Все мы разные: у нас разное сложение, разная конституция и соответственно разная толщина прослойки жировой ткани, которая должна составлять не более 15–20 % у мужчин и не более 20–25 % у женщин.
Взвесить все жировые отложения человека, разумеется, не представляется возможным, поэтому для определения степени ожирения медики и диетологи используют косвенные методики, например дензитометрию, или сопоставление толщины кожных складок, измеренных на определенных участках тела, с табличными значениями. Например, по рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) следует проверять толщину кожной складки на задней поверхности плеча. Точка располагается приблизительно на 10–15 см выше локтевого сустава. Норма – 1 см. Можете проверить!
Методик расчета веса и в самом деле много. Чаще всего используется уже упомянутая формула Брока, согласно которой нормальный вес человека есть цифровой показатель его роста за вычетом 100 см.
Существует множество модификаций этой формулы, например рост минус 100 см и плюс-минус 10 % веса. Иными словами, при росте 175 см ваш вес может колебаться в пределах 75 ± 7,5 кг. Если вес, установленный по формуле Брока, превышает нормальный на 11–24 %, говорят о I степени ожирения, на 25–49 – о II степени ожирения, на 50–99 – о III степени ожирения, на 100 % и более – о IV степени ожирения.
Несовершенство данной методики проявляется при определении нормы для тяжелоатлета или «супертяжа» в боксе, который, как известно, увеличивает вес за счет наращивания мышечной, а не жировой ткани.
Для определения нормального веса можно пользоваться и всевозможными таблицами, сопоставляющими средний рост и средний вес представителей той или иной возрастной группы.
Средний вес мужчин, кг
Средний вес женщин, кг
Рекомендуемый вес для мужчин старше 25 лет
Рекомендуемый вес для женщин старше 25 лет
BMI – это аббревиатура от американского Bodymass-Index, что переводится на русский язык как «индекс веса». Считается, что BMI – это наиболее популярная и наименее противоречивая «бытовая» методика определения избыточности или достаточности веса на сегодняшний день.
Индекс веса высчитывается по формуле:
BMI = вес (кг) / рост² (м).
Например, при росте 1,58 м вы весите 72 кг. Следовательно, ваш BMI вычисляется следующим образом:
72 / (1,58 × 1,58) = 28,8415.
Сопоставив значение индекса с ключом, вы поймете, нужно вам худеть или нет.
• Менее 19 – забудьте о похудении, ваш нынешний вес и так ниже нормы, поэтому нужно срочно добирать недостающие килограммы.
• От 20 до 25 – физиологическая норма, худеть не нужно, но в оздоровительных, профилактических или эстетических целях можно провести небольшую коррекцию в ту или иную сторону.
• От 26 до 30 – небольшой избыток веса, рекомендуется выбрать одну из диет для профилактического похудения.
• От 31 до 40 – у вас избыточный вес, самое время садиться на диету надолго и всерьез.
• Более 40 – экстремальный лишний вес, обратитесь к диетологу.
Откуда берутся стереотипы?
Я уже намекала в начале, что очень часто недовольство своей фигурой идет не от объективных причин, а из-за общественного мнения. Но так уж случилось, что в разные времена идеалы красоты различались кардинально. Представьте себе рубенсовскую женщину на современном подиуме или дистрофичную топ-модель на улице средневекового годрода (за судьбу последней особенно страшно).
Но так уже получилось, дорогие дамы, что мы живем в эпоху культа худобы и молодости. Самый лучший комплимент, который желает услышать взрослая женщина, – это как молодо она выглядит и что фигура у нее как у 20-летней. Зрелые женские формы, заданные природой, пытаются скорее «убрать», «сократить». Когда вы в последний раз видели на экране или в глянцевом журнале полноватую женщину? Вот мы и начинаем подражать – худеть, запрещать себе самое любимое, а это может закончиться потерей интереса к жизни или серьезными недугами. Как же противостоять такому прессингу?
Почему красивые, умные и любознательные женщины вдруг забывают все свои увлечения и начинают сутками считать калории и измерять талию после каждого приема пищи? К сожалению, даже самые уверенные и интересные из нас склонны сравнивать себя с эталонами. Но задумайтесь – для чего нам подражать потребительскому стандарту, который нам пытаются навязать продавцы одежды и… биологических добавок? Только подумайте, какой доход имеют компании, производящие диетические продукты, – и каждый год эта сумма растет. Неужели вы и правда хотите положить свои деньги в карман этим «акулам» бизнеса?
Поймите, что этот «идеал» придуман и навязан нам рекламой. Давайте научимся противостоять внушению «с экрана» и думать самостоятельно – какой вес для вас комфортен? При каком образе жизни мы получаем удовольствие от еды, но не испытываем дискомфорта из-за переедания?
Стремитесь не к соответствию абстрактным недолговечным идеалам, а к здоровью и хорошему самочувствию!
Считается, что чрезмерная худоба, даже дистрофичность, вошли в моду в середине 60-х годов, а привнесла их в высокую моду супермодель Твигги (Twiggy, буквально – «тоненькая, хрупкая», от англ. twig – «тростинка»). При росте 169 см она весила 40 кг. Исхудание до состояния полной дистрофии, ставшее актуальным в то время, в сочетании с характерным макияжем получили название «синдром Твигги».
Мой вам совет: не ориентируйтесь на моделей! Угловатые девичьи фигуры моделей лучше подходят для демонстрации одежды. А мужчины (см. выше) все же предпочитают естественность.
Причины лишнего веса
Если вы уверены, что ваши проблемы с фигурой не надуманы, давайте разберемся, в чем же может быть причина ожирения? К сожалению, причина всегда не одна, их несколько. К причинам непсихологического свойства можно отнести гормонально-эндокриные нарушения и малую физическую активность. Отсутствие движения, я думаю, пояснять нет необходимости, а вот гормональные нарушения требуют особого рассмотрения.
Играй, гормон!
Очень часто лишний вес провоцируют гормональные нарушения. Вот их основные причины:
• Неправильное питание.
• Малоподвижный образ жизни.
• Прием большого количества лекарственных препаратов.
• Плохая экология.
• Возраст.
От работы гормонов зависят наши чувства и эмоции, а значит, и наш вес. Слово «гормон» известно нам со школьной скамьи, только вряд ли кто-нибудь помнит точно, что же оно означает. Что ж, вот его определение:
Гормоны – это сигнальные химические вещества, выделяемые эндокринными железами непосредственно в кровь и оказывающие сложное воздействие на организм в целом либо на определенные органы и ткани-мишени.
Нехватка какого-нибудь гормона провоцирует у человека определенную пищевую зависимость. Давайте теперь разбираться в разновидностях гормонов и в том, на какие продукты «тянет» человека с их нехваткой.
Адреналин – гормон, который может сделать человека опасным и агрессивным. Люди, в организме которых плохо вырабатывается адреналин, часто отступают перед жизненными трудностями. Уровень адреналина повышается в результате регулярных физических нагрузкок и секса. Люди, страдающие нехваткой этого гормона, очень любят черный сладкий чай.
Допамин контролирует способность к обучению, поддерживает стремление к новым свершениям, помогает достигнуть цели, придавая человеку уверенность. Его нехватка может спровоцировать пристрастие к алкоголю и наркотикам.
Дофамин – этот гормон помогает быстро адаптироваться в новой среде, стимулирует человека к новым действиям и поступкам. Люди, в организме которых наблюдается нехватка дофамина, характеризуются нерешительностью и неуверенностью в себе. Помимо этого, дофамин осуществляет передачу нервных импульсов в мезолимбическом пути мозга, который отвечает за проявление удовольствия. Чем выше уровень дофамина – тем ярче ощущения. Нехватка дофамина – это пристрастие к жирной пище.
Окситоцин – стимулирует у нас «выработку» таких качеств, как нежность, верность и надежность. Оказывает сильное влияние на формирование материнского инстинкта у женщин. Чем больше этого гормона, тем сильнее мать любит своего ребенка, тем меньше вероятности разрывов уз брака. Если у вас недостаток окситоцина, то вас «тянет» на бананы и авокадо.
Серотонин – гормон настроения. Серотонин – это не просто гормон, это нейромедиатор, то есть одно из веществ, являющихся химическими передатчиками импульсов между нервными клетками человеческого мозга. Роль, выполняемая серотонином в человеческом организме, поистине велика. Серотонин стимулирует области мозга, которые отвечают за познавательную активность. Этот гормон усиливает работу мышц и положительно влияет на двигательную активность. Серотонин ответствен за настроение и самообладание, то есть эмоциональную устойчивость. Он же контролирует восприимчивость мозговых рецепторов к стрессовым гормонам: адреналину и норадреналину, поэтому у людей с пониженным уровнем серотонина малейшие негативные поводы вызывают сильную стрессовую ситуацию. Повышение уровня серотонина сразу же отражается на настроении – оно улучшается. Если в вашем организме не хватает серотонина, то вы – сладкоежка.
Тироксин – гормон раздражительности, вырабатывается щитовидной железой. Если его слишком много, то у человека наблюдаются взвинченность, нервное состояние. Несмотря на это, тироксин помогает нам справиться со стрессом. Он регулирует деятельность нервной системы и позволяет сохранять крепкие нервы. Люди, которые любят острую пищу, страдают от нехватки тироксина.
Эндорфины – гормоны любви, спокойствия и безмятежности. Эндорфины вырабатываются организмом в ответ на стресс с целью уменьшить боль. Связываясь с так называемыми опиатными рецепторами, они подавляют боль и вызывают эйфорию – своеобразную награду организму за избавление от боли. Если вы никак не можете себя удержать от приема пищи – жирной, сладкой, если пища для вас является основным источником удовольствия – значит, вашему организму очень не хватает эндорфинов.
Вы спросите меня, можно ли чем-нибудь помимо продуктов питания простимулировать выработку этих гормонов? Конечно можно!
• Адреналин вырабатывается при занятиях спортом, а также если вы занимаетесь какой-нибудь организаторской деятельностью (можете организовать какое-нибудь корпоративное мероприятие, вечеринку и т. д.).
• Уровень допамина можно поднять прогулками на свежем воздухе и витамином С.
• Нормализовать уровень дофамина можно всего лишь витаминами группы В, магнием и цинком.
• Окситоцину помогают правильно функционировать тактильные ощущения – обнимайтесь почаще и добавьте к этому витамин А.
• Серотонина будет больше, если вы будете принимать витамины группы В, а также если вы время от времени будете радовать себя чем-нибудь, хоть шопингом, но в разумных пределах.
• Тироксин у вас будет в норме, если вы будете регулярно заниматься сексом.
• Выработку эндорфинов можно активизировать созерцанием произведений искусства, умеренными физическими нагрузками (танцы, прогулки, бег, аэробные нагрузки), а также… беременностью – с третьего месяца беременности в вашу кровь начнут активно поступать эндорфины.
