Татьяна Колотова
Гомеопатия и не только
Как восстановить микрофлору?
Помимо пробиотиков отлично работают и некоторые продукты.
Так, например, квашеная капуста содержит большое количество молочнокислых бактерий, которые, заселяя кишечник, вытесняют патологические бактерии. Шведское исследование подтвердило, что молочнокислые бактерии, содержащиеся в овощах, заметно снижают риск развития аллергии у плода и улучшают флору кишечника.
Лакто- и бифидобактерии резистентны к соляной кислоте желудка. Они могут существовать как в желудке, так и застилать стенку кишечника. Также заселяются и Е. Coli (кишечная палочка), но они есть только у теплокровных животных.
Небольшая теоретическая справка: что такое аэробные и анаэробные бактерии?
Растения выдыхают кислород, но бактерии старше растений, и в древние времена, когда атмосфера была пронизана сероводородом было больше бактериальной жизни. Сейчас прототип древней атмосферы и биосферы каждый из нас имеет в кишечнике. Потом появились растения и стали выделять кислород, появилась вода.
Но кислород сначала был ядом для бактерий, все бактерии были анаэробны (могли существовать и размножаться только при отсутствии кислорода, как, например, возбудитель столбняка), и потому бактерий стало меньше. В процессе эволюции появились аэробные бактерии (которые могут жить при кислороде).
Еще один вкусный и полезный продукт, который поможет восстановить микрофлору, – проростки. О них я вам сейчас и расскажу. Это настоящая сокровищница витаминов.
В чем польза проростков?
При прорастании зернышка в нем зарождается новая жизнь – включаются различные биохимические процессы, увеличивающие количество антиоксидантов, происходит синтез фитогормонов и витаминов.
Зерна, семена, бобовые и орешки – «спящий» ресурс, консервы от природы, которые в сухом виде могут храниться очень долго, не теряя своей питательной ценности благодаря фитиновой кислоте. Но она же и не дает нашему организму нормально усвоить все макро- и микронутриенты, связывая питательные вещества, витамины и минералы.
Когда мы замачиваем СЫРЫЕ семена или орехи, фитиновая кислота вымывается и происходит активация прорастания – количество крахмала уменьшается, а белка и витаминов увеличивается.
Снижаем экослед: нужна только вода (при варке/жарке потратили бы кучу ресурсов), для хранения сырья не нужен холодильник, можно есть только локальные продукты.
Что проращивать:
• ячмень;
• овес;
• пшеницу;
• чечевицу;
• горох;
• люцерну;
• нут;
• семена брокколи;
• маш;
• мою любимую зеленую гречку.
Как проращивать:
• Просеиваем, промываем.
• В банку засыпаем несколько ложек крупы/семян/бобов.
• Заливаем чистой водой, чтобы крупа/семена/бобы свободно плавали, закрываем марлей или крышкой с сеткой.
• Замачиваем, меняем воду 2–3 раза.
• Сливаем воду, промываем чистой водой и ее тоже сливаем.
• Оставляем банку с дышащей крышкой лежа в затемненном месте.
• Промываем 2–3 раза в день (воду сливаем).
• Через сутки появляются первые проростки, и их уже можно есть.
Обычную фасоль проращивать нельзя!
Активируем орехи:
• Промываем.
• Замачиваем 2–12 часов с щепоткой соли.
• Промываем, сушим при низкой температуре (идеально – дегидратор на 40 °С, но духовка на минимуме с открытой дверцей тоже подойдет) до полного высыхания, должны хрустеть.
• Можно не сушить, но тогда нужно есть сразу.
• Храним в холодильнике несколько дней.
Немного о гречке
Я часто проращиваю гречку, потому что по своим полезным свойствам и энергетической ценности зеленая гречка лидирует в списке круп. В гречке содержится в 3–5 раз больше микроэлементов, чем в других крупах: железо (отвечает за доставку кислорода к клеткам), калий (поддерживает оптимальное кровяное давление), фосфор, медь, цинк, кальций (ваш главный союзник в борьбе против кариеса, ломких ногтей и хрупких костей), магний (спасает от депрессии), бор, йод, никель и кобальт, а также ненасыщенные жиры. По содержанию витаминов группы В гречневая каша является лидером среди злаков.
Содержание питательных элементов на 100 грамм гречки: 13–15 % белка; 2,5–3 % жира, 2,0–2,5 % сахаров и 70 % крахмала; 1,1–1,3 клетчатки, что в 1,5–2 раза больше, чем в овсе, перловке, пшене и рисе; 2,0–2,2 % зольных элементов.
Белок гречневой крупы содержит восемнадцать незаменимых аминокислот, такой белок по биологической ценности равен белку мяса, рыбы, яиц. А по общему составу его можно сравнить с белками бобовых растений.
Сырая гречка содержит витамин Е, большое количество рутина. Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например при варикозном расширении вен и при геморрое. В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды. Поэтому свежая гречиха крайне полезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах. Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.
Употребление зеленой гречки способствует выведению из организма избыточного холестерина (а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем), а также шлаков и ионов тяжелых металлов, которые мы получаем с детства вместе с профилактическими прививками. Лимонная, яблочная кислоты, которыми она очень богата, являются катализаторами усвоения пищи. Антиоксидантные свойства фенольных соединений гречихи защищают продукт от прокисания в большей степени, чем все другие виды зерновых. Кстати, гречневая крупа не горкнет при длительном хранении, не плесневеет при повышенной влажности.
Гречка, что немаловажно, экологически чистое растение, неприхотливое к почвам, ее выращивают без химических удобрений. Она не боится сорняков, самостоятельно вытесняет их с поля, поэтому для ее выращивания не применяют пестицидов. До сих пор не подвергалась генному модифицированию. Включая в свой ежедневный рацион свежую гречку, вы обеспечите себя мощной профилактикой от «болезней цивилизации»: нарушения обмена веществ, проблем с холестерином и токсинами, расстройств иммунитета, последствий стресса и плохой экологии, проблем пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний.
Как прорастить белую гречку?
Этап 1. Семена нужно перебрать и очистить от сора через сито. Затем промыть и замочить на 8–12 часов в стеклянной банке. Воды следует наливать почти в 2–3 раза больше, потому что семена ее обильно впитывают и структурируют.
Этап 2. Через 8–12 часов нужно слить воду и промыть семена под струей воды в дуршлаге (или просто промыть удобным вам способом), положить в любую емкость и наклонить на 45°, предварительно прикрыв салфеткой с резинкой.
Смысл второй части в том, чтобы они еще часов 12 побыли там, где и влажно, и воздушно.
Длина ростков не должна превышать 1–3 мм. Для этого их ставят в холодильник и едят в течение 1–5 дней. Чтобы проростки не засыхали, их заливают водой.
Как продлить молодость
За молодость в нашем организме отвечает гормон мелатонин, который:
• замедляет процессы старения и обладает антиоксидантными свойствами;
• усиливает эффективность функционирования иммунной системы (повышает образование антител).
При его недостатке запускаются процессы старения, обостряются хронические заболевания, и даже сокращается продолжительность жизни.
Вырабатывается гормон молодости мелатонин в эпифизе (шишковидное тело в головном мозге) во время сна в ТЕМНОЕ время суток из гормона счастья серотонина, который, в свою очередь, синтезируется из аминокислоты триптофана. С 25 лет начинает снижаться выработка мелатонина, что в более позднем возрасте приводит к развитию бессонницы и возрастных заболеваний.
Поэтому для продления молодости надо внедрить в свою жизнь следующие правила:
1. Для нормализации конечной выработки мелатонина – крепкий 7–8-часовой сон без пробуждений в абсолютной темноте (исключить даже минимальное освещение от ночников, экранов, будильников и внешнего освещения, плотно зашторив окна), иначе выработка мелатонина падает и запускаются процессы старения.
2. Ложиться спать не позднее 23.00.
3. Отказаться от сменного графика работы и перелетов со сменой часовых поясов.
4. Десять часов перед сном – никакого кофеина.
5. Три часа перед сном – никакой еды и алкоголя.
6. Два часа перед сном – никакой работы.
7. Один час перед сном – никаких светящихся экранов – выключить телевизор, смартфоны, телефоны и прочие гаджеты.
8. Проветривать комнату и оставлять окно чуть приоткрытым на всю ночь.
9. Расслабиться и остановить все тревожные мысли: теплая ванна или душ, спокойная музыка, ароматерапия, дыхательные практики, секс.
О гармоничном питании с точки зрения восточной медицины
В китайской медицине продукты делят на горячие, теплые, нейтральные, освежающие и холодные. Это исходит из того, что каждый продукт, несмотря на количество калорий, оказывает определенное влияние на энергетический баланс организма. Существуют продукты питания, которые заряжают организм энергией, согревают его в прямом смысле слова и укрепляют жизненные силы. Такие продукты обозначены как «горячие», «теплые» и «нейтральные».
Все другие продукты наполняют организм соками и жидкостью, а также охлаждают его – такие продукты обозначают как «освежающие» и «холодные».
Необходимо знать, что энергия в данном смысле не имеет ничего общего с калориями и теплотворной способностью. Наоборот, может быть и так, что вещество, на наш взгляд, обладающее высокой теплоспособностью, с точки зрения китайской медицины забирает нашу энергию. Например, сахар с точки зрения западного учения – это высококалорийный продукт, а с точки зрения китайской медицины является сильно охлаждающим продуктом.
Такой подход может многое объяснить. Например, многие не понимают, почему цитрусовые фрукты, несмотря на высокое содержание витамина С, не останавливают, а усиливают симптомы простуды. Энергетическая таблица китайской медицины это объясняет: такие фрукты охлаждают и меньше всего необходимы простывшему организму. А научная медицина объясняет это наличием в цитрусовых кислот, способствующих выбросу гистамина (вещества, усиливающего воспалительную реакцию).
ГОРЯЧЕЕ: корица, перец, карри, табаско, мускат.
ТЕПЛОЕ: гречиха, овес, лук, хрен, абрикосы, персики, изюм, базилик, укроп, лавр, тмин, майоран, чеснок.
НЕЙТРАЛЬНОЕ: просо, кукуруза, капуста, коричневый рис, картофель, морковь, горох, сливы, виноград, инжир, шафран, виноградный сок.
ОСВЕЖАЮЩЕЕ: белый рис, спельта, пшеница, кислая капуста, спаржа, шпинат, цуккини, цветная капуста, огурцы, сельдерей, яблоки, груши, дыни, апельсины, земляника, шалфей, фруктовый сок, чай из шиповника, мяты.
ХОЛОДНОЕ: томаты, лимоны, бананы, манго, арбузы, киви, соль, соусы, водоросли, минеральная вода, зеленый чай, черный чай.
Холодные продукты (южные фрукты, томаты, огурцы, йогурты, минеральная вода, охладительные напитки, черный чай) охлаждают организм и ведут к недостатку Инь- или Янь-энергии.
Во время беременности многие женщины, склонные к избытку Янь-энергии, могут таким образом снижать ее. Освежающим питанием можно отвлечь от волнений в переходном возрасте. Можно попробовать таким способом исправить Янь-энергию многих гиперактивных детей.
К нейтральным продуктам относятся в основном зерновые культуры, кроме ячменя и риса (эти продукты считаются охлаждающими). Нейтральная пища восстанавливает ци-энергию, гармонизирует Инь- и Янь-энергию и должна быть основой питания.
Горячими продуктами, так же как и холодными, нельзя злоупотреблять, особенно карри, красным и черным перцем. Такая еда защищает от внутреннего холода и является хорошим дополнением в зимнее время года. В большом количестве они повышают Янь-энергию. Вместе с наполненными энергией пряностями все продукты автоматически поднимаются до отметки «тепло».
Итак, количество острых приправ в холодное время увеличивайте, летом – уменьшайте. Это же правило действует и в отношении лука, чеснока, горчицы, имбиря – все они согревают пищу. Все «иньские» продукты возможно превратить в «яньские» с помощью добавления специй!
Выбирайте правильные продукты и будьте здоровы!
Что такое болезнь
Заболевание является суммарным результатом действий внешних факторов на организм и предшествующего состояния самого организма, которое может быть обусловлено:
• недостаточной функцией органов и систем;
• избыточной функцией;
• патологической функцией.
Более того, организм в течение жизни проходит все эти стадии: ребенок рождается с недостаточно развитыми функциями и иммунитетом, потом он развивается, функции налаживаются, иммунитет укрепляется. Но, как правило, в наше время повышенного воздействия на организм множества факторов рано или поздно в ответ развивается гиперфункция в различных органах и избыточная реакция на внешние воздействия (микроорганизмы, например).
Внешние избыточные факторы:
• токсичные моющие средства;
• обилие медикаментов (особенно антибиотиков, гормональных средств, в том числе оральных контрацептивов, иммуномодуляторов);
• вакцинация;
• ультрафиолетовое излучение (солярий);
• повышенная влажность (раньше это жизнь в плохих условиях) и плесень (в ванной, например);
• введение ботокса, филлеров, имплантатов;
• обилие половых партнеров;
• сверхбольшие объемы информации (в том числе зрительной с телевизора/планшета)…
При анализе эти факторов можно увидеть, что все они являются следствием культуры потребления и сверхпотребления, навязанной обществу в последнее столетие.
Мы приучаемся хотеть все больше и больше → для достижения желаемого приходится делать все больше и больше → потом потребляем все больше и больше лекарств и медицинских услуг, в том числе когда истощаются самоисцеляющие силы организма.
И вот последние десятилетия гиперфункция развивается все чаще уже в детском возрасте. Ее проявления – все, что включает в себя:
• слизь (длительные насморки, бронхиты, астма);
• жидкость (отеки);
• ткань (аденоиды, папилломы, бородавки, кисты, полипы, доброкачественные опухоли, например миомы);
• соли/камни (подагра, камни в почках, желчном, мочевом пузыре).
Что же делать?
Как для профилактики, так и для более эффективного лечения освободить организм от избыточного внешнего воздействия. Все просто! Но одновременно и сложно. Вот шаги, которые помогут вам в этом:
• оцените внешние воздействия на себя и свою семью, особенно детей;
• выпишите их все на бумагу для каждого отдельно;
• сократите их максимально, сколько сможете на данный момент;
• внедрите это в свою жизнь и придерживайтесь этого.
Сегодня пациент, приходя к врачу, ждет быстрого облегчения своих недомоганий. Он убежден, что почти против всех страданий можно что-то сделать. Современный пациент привык, что «нарушение» лечится. Он ждет от врача, что тот устранит его, словно поломку у автомобиля.
Несомненно, нынешняя медицина достигла триумфальных успехов в борьбе с болезнями. Но они являются результатом развития техники, химии, физики, то есть естественных наук. И медицина все более подчинялась этим дисциплинам и тем самым утратила свою сущность. В поиске успешных решений на пути устранения «нарушений» медики не задавались вопросом о более глубокой причине болезни и ее лечении. Они не задумываются, чем является достигнутое улучшение – излечением или препятствием на пути к нему. При этом пострадавшим оказывается человек, поскольку единство его существа теперь рассматривается в естественно-научном, а не холистическом плане.
В основе современного образа мышления лежит мировоззрение, при котором физическая основа переоценивается и исследуется, а духовная сторона человека вместе с его судьбой отделяется и не учитывается.
Для понимания этих взаимосвязей не хватает разграничения души и духа, что и отличает человека от животного. Пренебрежение этим отличием приводит к перенесению результатов экспериментов с животными на человека, что в корне неправильно.
Но самое катастрофическое то, что люди не находят больше внутренней связи с болезнью, не видят в ней смысла и рассматривают болезнь только как техническую проблему. И в современной медицине болезнь рассматривается как «нарушение обмена веществ», «нарушение регуляции», «нарушение кровообращения» и тому подобное. Вопрос же, кто, собственно, ошибается, кто неправильно регулирует и т. д., при этом не задается. Тем самым болезнь рассматривается как функциональное нарушение, как дефект, возникший без участия пациента, который без его же участия должен быть устранен врачом.
И видно несоответствие: с одной стороны, удается значительно увеличивать продолжительность жизни человека, с другой стороны, увеличение продолжительности жизни не связано с улучшением состояния здоровья.
Очевидно, что человек становится все более больным. Об этом говорят не только наблюдаемое в течение ряда лет возрастающее ослабление конституции, например, у первоклассников, повсеместно замечаемый рост числа заболеваний опорных тканей, ослабление соединительных тканей с соответствующими последствиями, особенно повреждения позвоночника, но и возрастающее число почти всех хронических и дегенеративных болезней, аллергий, появление новых болезней, а также рост применения медикаментов и т. д. Только с постановкой вопроса о смысле болезни можно выйти из этого тупика.
Болезнь затрагивает всего человека. Физическое воздействие может причинять человеку боль, то есть душевное переживание. В свою очередь, душевный шок, испуг может вызвать и физические реакции, даже привести к смерти. Эти острые последствия, которые легко наблюдаемы, могут иметь место и при менее значительных, но более продолжительных воздействиях. Уже известно, что воздействия духовного рода приводят к физическим заболеваниям, и это называется психосоматикой. И на самом деле все заболевания психосоматические: если бы внимание человека было бы полностью свободно и быстро и четко анализировало окружающую обстановку, травматизма бы тоже не было.
Согласно холистическому (всеобъемлющему) учению о человеке, которое лежит в основе антропософской медицины, есть две большие группы болезней: воспалительные заболевания (сопровождающиеся высокой температурой) и склеротические (основанные на уплотнении), к которым относятся также рак и сахарный диабет. Эти две группы полярны, могут взаимно уничтожаться и находятся в постоянном переменном взаимодействии.
Противоположный способ рассмотрения (дуализм) говорит о том, что из первоосновы возникла пара противоположностей, которую следует понимать как целое, когда одно без другого невозможно и не может быть понято, так как понимание происходит в сравнении, а для сравнения необходимо два объекта. Например, электричество и магнетизм: наличие Северного полюса обусловливает Южный полюс, и без плюса не существует минуса. Оба возникли из одного единства. Это относится и к описанным противоположным тенденциям болезни – воспалению и склерозу.
Воспаление и образование рака имеют антагонизм: они в определенной мере взаимоисключают друг друга. Известно, что при раковых заболеваниях довольно редко возникает воспаление, что больные раком обладают иммунитетом к инфекционным болезням, а также что немногие случаи спонтанного излечения от рака большей частью наступали вследствие болезни, сопровождавшейся высокой температурой.
Взаимовлияние воспаления и рака известно уже давно, но все же это не привело к практическим последствиям, и причина этого в том, что отсутствует понятие полярности групп заболеваний. Кроме того, недостаточно оценивается значение температуры как интегрирующего фактора при воспалении и ее целительное, то есть растворяющее и обновляющее, воздействие.
Согласно исследованиям французского лауреата нобелевской премии Львоффа, защита от вирусов гораздо больше зависит от температуры организма, чем от гуморальных или клеточных реакций. Соответствующими исследованиями удалось показать, что совсем нецелесообразно понижать температуру при вирусной инфекции жаропонижающими средствами. Это способствует увеличению количества вирусов, поражений и большей смертности.
И еще греческий мудрец Парменид уже в 500 году до Рождества Христова сказал: «Дай мне средство, вызывающее температуру, и я излечу любую болезнь».
Поэтому важно знать, что, устраняя легкое, но сопровождающееся высокой температурой заболевание, можно снять препятствие на пути более тяжелой, но «холодной» болезни.
Так, в зависимости от обстоятельств острая безобидная болезнь, сопровождающаяся температурой, может быть попыткой организма предотвратить в будущем более тяжелое хроническое либо смертельное заболевание. И уже давно выявлено, что больной раком в своей предыстории перенес только треть болезней, сопровождающихся температурой, особенно детских, по сравнению с другими людьми.