Общественное питание

Все поджанры

• Эпидемиология
• Общественное питание
• Пищевое производство
• Хлебопечение
• Кондитерское производство
• Сахарное производство
• Производство птицы
• Переработка плодов и овощей
• Безалкогольные напитки
• Производство мяса
• Гигиена
• Производство вкусовых продуктов
• Мукомольное производство
• Крахмалопаточное производство
• Производство молока
• Бродильные производства
• Производство рыбы
• Крупяное производство
• Производство консервов

• По популярности
• По дате поступления
• По авторам

Валерий Авроров

ОтложитьЧитал

Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО

ОтложитьЧитал

Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО

ОтложитьЧитал

Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование

ОтложитьЧитал

Основы кулинарного мастерства

ОтложитьЧитал

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности

ОтложитьЧитал

Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения

ОтложитьЧитал

Процессы и аппараты пищевых производств

ОтложитьЧитал

Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий

ОтложитьЧитал

Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств

ОтложитьЧитал

Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств

ОтложитьЧитал

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах

ОтложитьЧитал

Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для вузов

Дмитрий Астахов

ОтложитьЧитал

Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для вузов

ОтложитьЧитал

Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для СПО

ОтложитьЧитал

Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО

ОтложитьЧитал

Технологическое оборудование. Учебное пособие для вузов

Марк Биттман

ОтложитьЧитал

Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты

ОтложитьЧитал

Общество поглощения. Человечество в поисках еды

Евгений Бородин

ОтложитьЧитал

Рецепты с лавашом

ОтложитьЧитал

Растения Нечерноземья, продлевающие жизнь и молодость

ОтложитьЧитал

Джемы, варенье, желе, конфеты и другие десерты из дикорастущих и общедоступных растений

ОтложитьЧитал

Хлеб с дикорастущими растениями

ОтложитьЧитал

Дикоросы и грибы. Рецепты национальных кухонь

ОтложитьЧитал

Домашние лекарственные растения

ОтложитьЧитал

Дикорастущие специи

ОтложитьЧитал

Растительное молоко и продукты из него

ОтложитьЧитал

Чаи, кофе и квасы из дикорастущих растений

ОтложитьЧитал

Вкусно, быстро, полезно, доступно

Светлана Будасова

ОтложитьЧитал

Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов

Кристина Василькова

ОтложитьСлушал

Наращивание ресниц. Основы.

ОтложитьСлушал

Книга простых и вкусных рецептов

ОтложитьЧитал

Книга простых и вкусных рецептов

Анна Васюкова

ОтложитьЧитал

Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

ОтложитьЧитал

Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

ОтложитьЧитал

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

ОтложитьЧитал

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

ОтложитьЧитал

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.

ОтложитьЧитал

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.

ОтложитьЧитал

Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

ОтложитьЧитал

Письма в будущее. Очерки известных авторов о преподавании и писательстве. (Адъюнктура, Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет, СПО). Сборник статей.

ОтложитьЧитал

Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

ОтложитьЧитал

Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

ОтложитьЧитал

Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.

ОтложитьЧитал

Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2023 : Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

Владлен Вертлужный

ОтложитьСлушал

Измена. Когда всё идёт не по плану

ОтложитьЧитал

Измена. Когда всё идёт не по плану

ОтложитьСлушал

Инфопродукт. Путь великих достижений

ОтложитьЧитал

Инфопродукт. Путь великих достижений

ОтложитьСлушал

Чем полезно мясо, птица и рыба?

ОтложитьЧитал

Чем полезно мясо, птица и рыба?

ОтложитьСлушал

Работа с телом. Книга о работе с мышцами, которая решает проблемы

ОтложитьЧитал

Работа с телом. Книга о работе с мышцами, которая решает проблемы

ОтложитьСлушал

Совершенное тело. Руководство по тренировкам без железа

ОтложитьЧитал

Совершенное тело. Руководство по тренировкам без железа

ОтложитьСлушал

Питание для здоровья. Главная книга по питанию

ОтложитьСлушал

9+ методов избавления от онкологии и рака

Светлана Габелко

ОтложитьЧитал

Рациональное использование ресурсов

ОтложитьЧитал

Комплексное проектирование предприятий индустрии питания

ОтложитьЧитал

Экология продуктов питания

ОтложитьЧитал

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Часть 2

Виолетта Гвоздовская

ОтложитьЧитал

Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1

ОтложитьЧитал

Я управляю рестораном

ОтложитьЧитал

Рестораторы России. Опыт лидеров

ОтложитьЧитал

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2

ОтложитьЧитал

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1

ОтложитьЧитал

Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

ОтложитьЧитал

Управление рестораном, который любит прибыль

ОтложитьЧитал

Управление рестораном, который любит гостей

Юлия Губарева

ОтложитьЧитал

Создавай кухню ресторана как технолог

Владимир Давыдов

ОтложитьСлушал

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

ОтложитьЧитал

Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справиться с перееданием, сохранить здоровье и кошелёк

ОтложитьСлушал

Учебник пиццайоло

ОтложитьСлушал

200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

ОтложитьСлушал

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 3. DASH-диета: диета для профилактики и лечения гипертонии

ОтложитьЧитал

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 3. DASH-диета: диета для профилактики и лечения гипертонии

ОтложитьСлушал

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 2. Средиземноморская диета

ОтложитьСлушал

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 1

ОтложитьЧитал

Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 1

ОтложитьСлушал

Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

ОтложитьСлушал

Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?

ОтложитьЧитал

Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?

Страницы: 123cледующая

Показывать по 122460120