ОтложитьСлушал
00
добавлено 2024-12-13 14:02:07
Захватывающее и обширное исследование холодильной технологии, демонстрирующее ее развитие от научной загадки до важного ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-11-22 15:16:24
Захватывающее и обширное исследование холодильной технологии, демонстрирующее ее развитие от научной загадки до важного ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-16 12:09:37
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-16 12:12:46
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сде...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-16 12:13:45
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматрива...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-16 12:15:30
Представлена селекционная ситуация в подконтрольных популяциях молочных пород; определено влияние процесса голштинизации...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-16 12:16:29
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пище...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-04-08 20:06:24
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2024-02-16 10:03:00
Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-01-17 09:15:46
THIS COOKING IS A COOKBOOK OF ONLY DESSERTS. THERE ARE MANY DESERTS FROM PLACES SUCH AS THE UNITED STATES, UNITED KINGDO...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-07-28 11:35:58
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена ме...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-05-01 10:36:12
Что происходит, когда популяризатор науки и кулинар встречаются на одной кухне? Кухня превращается в химическую лаборато...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-21 23:30:36
Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-21 23:28:25
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-20 19:26:39
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-03 16:16:55
В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенносте...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-02-20 10:34:48
«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество у...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-06-30 14:07:38
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рац...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-06-30 14:04:49
В монографии представлены результаты исследования взаимосвязи и основных проблем продовольственной безопасности, экологи...
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2022-03-21 10:02:11
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-03-12 10:02:32
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-11-29 22:25:05
Коллектив авторов
Данная коллективная монография посвящена анализу проблем овощеводства и садоводства России. Представлены материалы экспе...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-09-24 10:07:43
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-08-23 23:46:58
Это личный опыт автора. В своей первой книге “Как вырастить 52 курицы и получить 1650 яиц за лето на даче. Для работающи...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-07-14 13:38:36
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов питания на предприятиях ...
полная версияОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-03-19 10:32:43
Рассказ о мифах, легендах и фактах в мире Еды. Неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории и самые интересные...
полная версияОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-03-05 15:35:32
НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ПАРХОМЕНКО СЕРГЕЕМ БОРИСОВИЧЕМ, СОДЕРЖАЩИМСЯ В РЕЕСТРЕ ИН...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2020-09-07 13:56:39
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-10-30 13:27:50
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией х...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-10-25 10:29:55
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способа...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-03-26 19:46:03
В книге с исчерпывающей полнотой по энциклопедическому принципу изложены все вопросы технологии и организации приготовле...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-03-07 14:17:09
В издании представлены комплексные исследования теории и методологии эффективной конкуренции и экономической кластеризац...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2017-04-30 23:52:26
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищевых продуктов и полуф...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-08-31 19:43:21
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описыв...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-08-05 13:15:31
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены ...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-07-31 23:57:57
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсовог...
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-07-31 01:51:16
Александр Яшин
Рабочая тетрадь содержит правила выполнения лабораторных работ, наименования работ, технологические схемы и рисунки маши...