bannerbannerbanner

История кулинарии

Все поджанры
    За столом с Чеховым. Что было на столе гениального писателя и героев его книг. Русская кухня XIX века
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2025-04-01 11:35:52
    «Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком», – говорил гений р...
    Всегда готовь! Кухня дилетанта
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2025-03-02 12:24:27
    Эта книга дилетанта для дилетантов. То есть людей, кулинарией увлеченных, но совершенно не профессионалов. Для тех, кто ...
    Вкусный микс: Салаты на любой вкус
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-27 03:32:48
    Это не просто сборник рецептов, это целый мир вкуса и красоты! В книге вы найдёте салаты на любой вкус: от классических ...
    Вкусный микс: салаты на любой вкус
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2025-02-14 21:44:24
    Это не просто сборник рецептов, это целый мир вкуса и красоты!
    Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-25 10:13:02
    Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пш...
    Чипсы или вестернизация еды в СССР
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 18:51:07
    Смена эпох зачастую сопровождается изменением вкусовых привычек широких масс населения. В этой лекции Наталия Лебина рас...
    Общественное питание: фабрика-кухня, городские традиции и советские инновации
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 18:03:37
    Новой стране нужен был не только «новый человек», но и новая система питания, чтобы женщины смогли «освободиться от дома...
    «Питие определяет сознание»: алкоголь в эпоху десталинизации
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 14:19:06
    В период оттепели страна пережила множество изменений, которые коснулись и алкогольной политики. О том, как менялось отн...
    От полного запрета спиртного к « сталинскому шампанскому»
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 14:25:14
    История государственной монополии на алкогольные напитки. Из лекции вы узнаете, почему вино могло потопить Революцию, ка...
    «Бормотуха»: алкоголь времен брежневского застоя
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 18:57:13
    Бормотухой в эпоху Брежнева называли новое дешевое вино. Как и почему оно появилось, а также о расшифровке аббревиатуры ...
    Царица полей или новые виды пищевых продуктов в условиях дефицита
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2025-02-10 18:48:49
    На протяжении всего своего существования правительство СССР проводило эксперименты по внедрению новых продуктов в меню г...
    За столом с Булгаковым
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2025-01-09 11:12:17
    Судьба Булгакова «сшивает» разлом между двумя эпохами, между Россией императорской и Россией советской. Ценность творчес...
    Атлас русского вина. От Крыма до Волги. Путеводитель по российским винам
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-12-20 10:11:30
    Откройте для себя мир русского вина! «Атлас русского вина» – это увлекательное путешествие по винодельческим регионам Ро...
    Уникальные рецепты блюд от шеф-повара круизного лайнера
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-12-03 18:01:16
    Уникальные рецепты блюд с быстрыми идеями приготовления. Все продукты были закуплены ещё на берегу вторым помощником кап...
    полная версияПсковщина: гастрономический очерк
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-08-26 13:00:05
    Книга, вошедшая в шорт-лист премии «КнигАсветное путешествие». «Псковщина: гастрономический очерк» прекрасно дополнит лю...
    Тысяча лет за русским столом
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-08-20 23:28:03
    История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только...
    Тысяча лет за русским столом
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-08-01 11:16:26
    История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только...
    Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-07-09 10:19:04
    Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пш...
    Кулинарный Петербург конца XIX – начала XX века
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-06-21 16:57:52
    В книге рассказывается о кулинарных практиках жителей дореволюционного Петербурга. Читатель узнает, где и как следовало ...
    Что и как ели люди в Древнем мире
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-07-02 19:10:51
    Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоро...
    История британской кухни. С рецептами
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-06-12 20:45:01
    Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том...
    История сладостей. От дикого мёда до эскимо
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-05-24 02:23:03
    История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2024-02-16 10:03:00
    Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
    Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2024-02-20 10:50:47
    Сахар – это сладкий источник удовольствия и искренней радости, обожаемый как детьми, так и взрослыми. Трудно представить...
    О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-11-21 10:33:43
    Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанн...
    Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 2
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-11-17 20:43:59
    В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления си...
    Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения. Том 1
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-11-18 02:18:25
    В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления си...
    Подружимся с едой, или Наставление всем, кто ест
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-08-12 18:40:54
    Как много сегодня говорят и пишут о питании! И никогда еще в истории человечества оно не было столь спорной, противоречи...
    От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-09-27 10:07:56
    Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас – лингвиста, переводчика, историка и специалиста по...
    Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-04-25 10:10:16
    Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?
    Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-04-25 10:03:41
    Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и о...
    Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-04-06 10:09:02
    В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пере...
    Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-04-06 10:06:03
    В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пере...
    Русская кухня в изгнании
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-02-23 10:05:35
    *НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЕНИС АЛЕКСАНДРОМ АЛЕКС...
    Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-02-20 10:34:48
    «Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество у...
    Путешествие специй-супергероев вокруг света
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-02-15 13:28:51
    Увлекательная и познавательная история о путешествии вокруг света специй-супергероев – Ванильки, Кардамона и Корицы. Им ...
    Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2023-01-18 10:07:28
    Буйство красок и вкусов французской кухни! Откройте для себя средневековые рецепты на любой вкус.
    Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
    ОтложитьСлушал
    000
    добавлено 2022-12-30 10:06:42
    От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование.
    Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-01-04 20:48:34
    Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. ...
    Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
    ОтложитьЧитал
    000
    добавлено 2023-01-18 10:09:16
    Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, ч...
    Страницы: 12345...6
    Показывать по
    Рейтинг@Mail.ru