Пищевая промышленность
000
добавлено 2024-07-16 12:12:46
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сде...
000
добавлено 2024-07-16 12:16:29
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пище...
000
добавлено 2024-05-23 21:11:07
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических процессов и оборудован...
000
добавлено 2024-05-23 20:25:56
Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и производственной пр...
000
добавлено 2024-04-24 11:13:40
В монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы продовольственной безо...
000
добавлено 2024-02-16 10:03:00
Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогу...
000
добавлено 2024-01-09 18:29:09
Монография подготовлена по результатам научных исследований автора. В книге изложена методология исследования ресурсного...
000
добавлено 2023-03-21 23:30:36
Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...
000
добавлено 2023-03-21 23:28:25
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...
000
добавлено 2023-03-21 15:12:31
В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...
000
добавлено 2023-03-20 19:26:39
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...
000
добавлено 2022-12-06 22:12:08
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, ко...
000
добавлено 2022-05-07 12:51:28
Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в ...
000
добавлено 2022-03-21 10:02:11
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
000
добавлено 2022-03-14 10:03:58
«Крайне любопытный и исключительно беспристрастный отчет о наших национальных вкусах», – The New York Times
000
добавлено 2022-03-14 11:20:14
«Тайная жизнь супермаркетов» – результат пяти лет исследований и сотен интервью на всех уровнях индустрии, необходимая к...
000
добавлено 2022-03-12 10:02:32
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают...
000
добавлено 2022-01-18 19:18:09
Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
000
добавлено 2021-09-24 10:07:43
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем ...
000
добавлено 2021-07-14 13:39:45
В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к ...
000
добавлено 2021-07-05 14:57:57
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных це...
