Легкая промышленность

Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения организаций обществен...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технол...

Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвентарь, используемые дл...

Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Да...

Последовательно рассмотрены вопросы организации производства с учетом действующих законодательных и нормативных требован...

Традиционные PR-стратегии в топливно-энергетической отрасли работают не всегда. Даже если оставить за скобками особеннос...

Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холод...

В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых для основного вариант...

Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лаборатор...

Монография содержит два раздела.Первый раздел посвящён удалению минеральных примесей из ветвей и сучьев кроны деревьев, ...

В настоящее время при проведении сплошных рубок после механизированной заготовки древесины на лесосеках остается большое...

Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то во...

Отражены научные результаты, полученные авторами в последние годы по теоретическим и прикладным проблемам технологически...

Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то во...

Преследуется цель помочь конструктору одежды самосовершенствованию в профессии, дать навыки работы с информацией о новых...

Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют семь компетенций, выделенных авторами в дан...

Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контин...

Освещаются модели менеджмента современного рынка индустрии питания, которые имеют различия в сравнении с классическими м...

В современных экономических условиях бурного развития и внедрения инструментов цифровизации необходимо точно и достоверн...

В учебнике раскрываются вопросы основ технологии производства молока и молочных продуктов, а также основная терминология...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по...

В научной работе затрагиваются исторические вопросы осуществления лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт...

Данный материал предназначен для руководителей государственных и муниципальных органов исполнительной власти, осуществля...

В монографии авторов "Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России" представлены результаты и...

В работе рассматриваются конструктивные модели, методы, алгоритмы па-раметрического представления объектов со сложной по...

В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях обще...

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных тип...

В коллективной монографии изложены вопросы здоровья будущих поколений за счет обеспечения детей качественной и безопасно...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила б...

Приведены общие представления и нормативно-правовые документы в области охраны интеллектуальной собственности. С позиций...

Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать с...

В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структ...

Настоящая монография посвящена анализу инновационных биотехнологий получения полноценных белковых препаратов из микровод...

Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продукт...

Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и тре...

Разработана для изучения на английском языке основ организации технологического и производственного процессов, технологи...

Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать с...