Легкая промышленность

В монографии изложены современные требования к продо-вольственному обеспечению населения. Приведена нормативно-методичес...

В монографии изложены вопросы персонализированного питания и цифровизация в практической нутрициологии, товароведении пр...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

В монографии авторов "Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России" представлены результаты и...

В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях обще...

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматр...

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 техно...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Тематика сборника включает в себя следующие научные направления:

Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов...

C учетом новейших тенденций в политике, экономике страны, развития биоэкономики, в условиях турбулентного характера разв...

В учебном пособии даны характеристики результатов реализации поручений Президента РФ В.В. Путина за 2020-2024 годы по об...

Изложены особенности конструкции и их функциональные свойства. Отражены основные аспекты оснащения организаций обществен...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технол...

Состоит из четырех глав: "Приготовление сложных холодных и горячих десертов", "Оборудование и инвентарь, используемые дл...

Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Да...

Последовательно рассмотрены вопросы организации производства с учетом действующих законодательных и нормативных требован...

Традиционные PR-стратегии в топливно-энергетической отрасли работают не всегда. Даже если оставить за скобками особеннос...

Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холод...

В сборник вошли как абсолютно новые, так и наиболее распространенные рецептуры блюд, рекомендуемых для основного вариант...

Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лаборатор...

Монография содержит два раздела.Первый раздел посвящён удалению минеральных примесей из ветвей и сучьев кроны деревьев, ...

В настоящее время при проведении сплошных рубок после механизированной заготовки древесины на лесосеках остается большое...

Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то во...

Многие думают, что без предпринимательской жилки не стоит и мечтать о собственном бизнесе. Но жилка эта — не какой-то во...

Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контин...

Преследуется цель помочь конструктору одежды самосовершенствованию в профессии, дать навыки работы с информацией о новых...

Освещаются модели менеджмента современного рынка индустрии питания, которые имеют различия в сравнении с классическими м...

В современных экономических условиях бурного развития и внедрения инструментов цифровизации необходимо точно и достоверн...

Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсужд...

В учебнике раскрываются вопросы основ технологии производства молока и молочных продуктов, а также основная терминология...

Впервые в научной и деловой литературе рассмотрены роль и но-вые задачи социально ответственного ресторанного бизнеса по...

В научной работе затрагиваются исторические вопросы осуществления лесохозяйственных работ в лесах пригородной зоны Санкт...

Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила б...

Данный материал предназначен для руководителей государственных и муниципальных органов исполнительной власти, осуществля...

В работе рассматриваются конструктивные модели, методы, алгоритмы па-раметрического представления объектов со сложной по...

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных тип...

В коллективной монографии изложены вопросы здоровья будущих поколений за счет обеспечения детей качественной и безопасно...