Обработка продуктов
000
добавлено 2024-12-13 14:02:07
Захватывающее и обширное исследование холодильной технологии, демонстрирующее ее развитие от научной загадки до важного ...
000
добавлено 2024-11-22 15:16:24
Захватывающее и обширное исследование холодильной технологии, демонстрирующее ее развитие от научной загадки до важного ...
000
добавлено 2023-03-21 23:28:25
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...
000
добавлено 2012-08-30 21:21:01
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных и...
000
добавлено 2012-05-26 23:49:15
/ Повар
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой.