Анастасия Фадеева
Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма
Как нужно пить воду?
Казалось бы, что может быть проще ответа на этот вопрос? Налил в стакан и выпил… Если, конечно, вы не находитесь в пустыне. Но, оказывается, и воду нужно пить по определенным правилам.
Ученые утверждают, что для поддержания нормальных физиологических функций наш организм каждые сутки использует и возвращает в оборот примерно 40 тысяч стаканов воды. Имеется в виду вода нашего организма. Но в зависимости от условий окружающей среды организму не хватает от 6 до 10 стаканов воды в день. И вот это именно то недостающее количество воды, которое необходимо выпивать ежедневно.
Итак, воду следует пить:
• в течение дня порциями по 250 мл. Не стоит ждать, пока наступит обезвоживание организма;
• перед едой, оптимально – за полчаса до приема пищи. Это подготавливает пищеварительный тракт к приему пищи и особенно полезно тем, кто страдает гастритом, дуоденитом, изжогой, язвой, колитом или другими расстройствами пищеварения;
• всегда, когда вы чувствуете жажду, даже во время еды;
• через 2,5 часа после еды. Так вы завершите процесс пищеварения и устраните обезвоживание, наступающее в результате расщепления пищи;
• по утрам сразу после пробуждения. Это нужно для того, чтобы устранить обезвоживание, вызванное долгим сном. Кроме того, 2–3 стакана воды – весьма эффективное слабительное;
• перед тяжелой работой или выполнением физических упражнений. Так создается запас свободной воды для выделения пота.
Много воды должны пить те, кто подвержен запорам и в чьем рационе недостаточно фруктов и овощей.
Самостоятельная очистка воды дома. «Живая вода»
По мнению некоторых исследователей свойств воды, например Шаурбергера, водопроводную воду надо деструктурировать, чтобы стереть находящуюся в ней негативную информацию. Для этого ее можно в ступе толочь (в прямом смысле) или просто давать ей завихряться и журчать.
В домашних условиях можно получать «легкую» воду (о «тяжелой» поговорим в дальнейшем).
1. Водопроводную воду вскипятите в стеклянной или эмалированной посуде в течение 1–2 минут.
2. Резко охладите сосуд в проточной холодной воде до 20–30 °C.
3. Разлейте воду в стаканы, расширенные кверху, или в пластиковые бутылки.
4. Заморозьте воду в морозильнике.
5. После полного замерзания воды выньте бутылки из морозильника и поставьте в емкость, например в кастрюлю, для медленного таяния льда.
6. Таяние продолжается до образования ледышки величиной с грецкий орех.
В этой ледышке сконцентрированы ядовитые и вредные компоненты воды, в том числе дейтерий. Выловите ее ложкой и выбросьте. Оставшуюся талую воду следует нагревать не выше 95 °C, то есть до температуры донного кипения, и употреблять в течение суток, доведя до температуры 35–42 °C.
Над одной «партией» воды эти процедуры можно проводить несколько раз, достигая наивысшей степени очистки. Так вы получите настоящую «живую» воду.
Вода из артезианских скважин и источников. Стоит ли бурить скважину?
Вся ли вода из недр земли обладает целебными свойствами? Далеко не вся. Вода, добытая в недрах Подмосковья, например, значительно отличается в худшую сторону от воды из минеральных источников Северного Кавказа.
Чем же она отличается? Во-первых, глубиной скважины. Если целебные минеральные воды чаще всего расположены у самой поверхности, то артезианские скважины бурят до напорных вод. В Подмосковье, к примеру, они расположены в каменноугольных известняках. Глубина артезианских скважин может быть различной. Если на севере от Москвы, в районе Клинско-Дмитровской гряды, где оставил мощные отложения ледник, глубина их достигает 200–250 м, то к югу в некоторых местах известняки выходят на поверхность. Здесь артезианские скважины самые мелкие – 30–40 м. На западе и востоке от Москвы глубина артезианских скважин колеблется от 60 до 150 м. Но есть существенный фактор, который не позволяет использовать слои, лежащие близко к поверхности. В Подмосковье, как и вблизи других больших городов, водоносные слои с глубиной залегания менее 100 м опасны в бактериологическом отношении.
Во-вторых, в построенном вами коттедже или на дачном участке, расположенном в прекрасной чистой местности, из-под земли может поступать вода, совершенно непригодная для питья. Мало того, она может быть даже опасной для жизни! Концентрация солей железа, магния, фтора в ней может превосходить допустимые значения в десятки раз. Кроме того, при длительном использовании водоносного слоя она растет. Многие замечали, что подземная питьевая вода нередко темнеет при соприкосновении с воздухом – это окисляется растворенное в ней свободное железо. Прозрачная, чистая на первый взгляд вода, постояв в кувшине четверть часа, становится бурой. Так что, решив добывать воду из-под земли, сначала проконсультируйтесь со специалистами.
Глава 4. Гурманство, стимулирующее старение. Еда, продлевающая жизнь
Теперь, когда мы познакомились с веществами, которые наносят вред либо приносят пользу нашему организму, пришло время более подробно остановиться на продуктах питания, этими веществами богатых.
Итак, ускоренному старению способствуют…
Продукты, содержащие холестерин
Как вы уже знаете, холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, затрудняя питание органов и тканей. Это не только ведет к преждевременному старению организма, но и может вызвать инфаркт или инсульт (кровоизлияние в мозг). Наибольшее количество холестерина содержится в жирных продуктах животного происхождения: в яйцах – 0,57 %, сливочном масле – 0,17–0,27 %, печени – 0,13–0,27 %, мясе – 0,06–0,1 %.
Приемлемая суточная норма холестерина – около 500 мг. То есть если вы съели два яйца, то превысили ее. Для максимального продления жизни следует стремиться к минимальному поступлению холестерина в организм.
Излишнее содержание белка в продуктах
Белок ускоряет обменные процессы в организме, что приводит к более быстрому протеканию жизненного цикла и, следовательно, к сокращению срока жизни. Больше всего белка содержится в следующих продуктах: в мясе любого вида – 20–30 %, твороге и сыре – 15–30 %, сое – 20 %, яйцах – 10–15 %.
Так что при формировании рациона не следует отдавать предпочтение этим продуктам.
Рацион с избытком животных продуктов
Продукты животного происхождения имеют особенность гнить в кишечнике, что отравляет весь организм и подавляет иммунитет, а ведь иммунная система играет важнейшую роль в процессе омоложения клеток организма.
По мнению ученых, на растительной пище размножаются полезные микроорганизмы, в том числе ответственные за синтез витаминов, а на животной – вредные. Получается, что животная пища угнетает функции организма, и в идеале от большинства животных продуктов лучше отказаться, оставив в рационе только научно обоснованный минимум, необходимый для поддержания баланса веществ.
По статистике, у людей-вегетарианцев и травоядных животных раковые опухоли развиваются реже, чем у тех, кто употребляет мясо. Эксперименты на животных, в частности, показали, что при диете с ограниченным количеством мяса и чисто растительной количество опухолей сокращается в 6 раз.
Питательные вещества распадаются в организме путем окисления на более простые и с легкостью выводятся из него. Но продукты животного происхождения слишком «тяжелы» для окисления и потому образуют множество недоокисленных соединений. Эти соединения и называются шлаками. Они засоряют организм и нарушают процессы обмена веществ. Растительная же пища почти не дает таких отходов.
Поваренная соль
Избыток поваренной соли в пище вызывает повышение давления, а значит, способствует развитию гипертонии – чрезвычайно опасного заболевания, поражающего сердце, почки и другие жизненно важные органы. В худшем случае не выдерживают сосуды головного мозга и происходит кровоизлияние в мозг, то есть инсульт, часто со смертельным исходом. Не значит ли это, что в кулинарных рецептах вместо фразы «соли по вкусу» следует писать: «соли – необходимый минимум»?
Продукты питания, вызывающие рак
Спровоцировать возникновение у человека рака могут маргарины, при изготовлении которых использовался процесс гидрогенизации. В этом случае образуются трансизомеры жирных кислот, способствующие возникновению раковых и некоторых других заболеваний.
Вредны нитриты, то есть консерванты, содержащиеся в особо больших концентрациях в мясных продуктах: ветчине, сосисках, консервах и т. п. В процессе переваривания нитритов образуются так называемые нитрозамины, относящиеся к канцерогенам. К ним же относятся и вещества, которые образуются при появлении черной корки при жарке продуктов.
Сахар, продукты брожения
Содержащие слишком много сахара продукты способствуют склеиванию молекул в наших клетках. Это нарушает обмен и преждевременно старит организм.
Повышенный уровень сахара в крови приводит к повышению уровня инсулина в организме. А он способствует синтезу вредных жиров, что резко увеличивает риск инсульта, инфаркта, рака и других болезней.
Не стоит увлекаться и продуктами брожения, например выпечкой, приготовленной на дрожжах, хлебобулочными изделиями. Гораздо полезнее употреблять бездрожжевой хлеб типа лаваша или галеты.
Продлению жизни способствуют…
Продукты питания, продлевающие жизнь, способствующие поддержанию здоровья и омоложению организма… Какими эффектами они обладают? Чем могут нам помочь?
Еще столетия назад люди знали, что полезные продукты продлевают человеческую жизнь. Теперь это доказано и наукой. Кроме того, они защищают наш организм от заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака, болезней глаз, многих недугов, настигающих пожилых людей (болезни Альцгеймера, Паркинсона и др.). Многие продукты питания обладают противовоспалительным, противомикробным действием, они способны поддерживать на высоком уровне мозговую, зрительную, половую функции организма и даже восстановить нервную ткань.
Британские ученые опытным путем установили, что, например, увеличение дневного рациона всего на 50 г свежих овощей и фруктов снижает риск заболеть раком на 20 %! Кроме того, некоторые продукты способны восстанавливать основные функции организма даже у самых старых людей.
Итак, доказано: ряд продуктов питания способны эффективно защитить нас от самых тяжелых болезней и продлить жизнь на десятилетия. Но возникает вопрос: за счет чего они оказывают на наш организм такой ярко выраженный положительный эффект?
Постараемся на этот вопрос ответить, не вдаваясь в наукообразные разъяснения, тем более что в предыдущих главах читатель мог найти довольно много теоретических выкладок.
Природные натуральные антиоксиданты
Что такое антиоксиданты? Это вещества-антиокислители. Важнейшая причина, по которой многие растительные продукты способны продлевать жизнь, заключается в том, что они содержат в себе большое количество сильнодействующих антиоксидантов.
Мы говорили о том, что старение – это в первую очередь окисление, или «прокисание». Употребление в пищу антиоксидантов позволяет существенно замедлить этот процесс, а значит, и старение организма.
Но откуда берутся антиоксиданты в растениях? Вспомним, что многим растениям приходится существовать в весьма непростых природных условиях. За миллионы лет эволюции смогли выжить и приспособиться те из них, которые выработали собственную защиту от неблагоприятных условий окружающей среды, в том числе прокисания. Максимальное количество природных натуральных антиоксидантов мы находим обычно в кожуре и коре растений, а также в семенах – хранилищах генетической информации. Вот и получается, что растения защищаются от прокисания с помощью выработки антиоксидантов, а мы насыщаем растительными антиокислителями свой организм и защищаем себя от преждевременного старения и болезней. Кстати, стоит сказать, что те, кто очищает кожуру, например, с яблок перед тем, как съесть мякоть, делает большую ошибку.
