Лада Владимировна Баёва
Нотки Италии в русской провинции
– Помню, гуляли вместе. Мне с ним было так хорошо, спокойно, – улыбается Яна. – Только в рестораны ходить было невозможно: большинство блюд Ренато жутко не нравились, он сходу определял заветревшиеся с середины недели салаты. Потом сложилось так, что он пригласил меня к себе на работу. Ренато нужен был человек, который бы решал организационные вопросы. Я поняла, что могу это делать.
Глава 3. Другая Россия
Но если создать бизнес в Москве 1990-х труда не составляло, что и делало большинство иностранцев, хлынувших в те времена в Россию, то содержать ресторан оказалось совсем не просто.
– Это была другая Россия, – вспоминает Ренато. – Даже большие супермаркеты пустовали, и за продуктами первой необходимости тянулись огромные очереди. В основном продукты находили через друзей-иностранцев, закупали партиями сразу с машин.
Ресторан в основном открывали вечером, работали до ночи. Определенной системы в ведении бизнеса тогда не было. О высокой итальянской кухне речь также не шла. Часто в меню присутствовали консервированные супы, иногда макароны без мяса, готовили из тех продуктов, которые находили. В «лихие 90-е» у людей часто не было денег даже на еду. Поэтому нередко к отзывчивому ресторатору пообедать захаживали знакомые итальянцы целыми семьями.
– Ренато никому не отказывал. Всегда всех накормит, денег на билет одолжит, – вспоминает Яна. – А когда у самого средства заканчивались, шел в казино. Ох, как он много там резал! Пожалуй, больше, чем зарабатывал. Зато веселые были времена… Нестабильная ситуация, характерная для 1990-х, касалась и социальной сферы. Поэтому, имея проблемы с сердцем, рожать Яна предпочла в Италии. Там и появилась на свет дочь Мануэла. Правда, на родине Ренато супруги не задержались, буквально через три месяца снова вернулись в Москву, где их ждал бизнес. …Так, и крутились в столице, занимаясь ресторанным бизнесом, пока у дочери из-за большой загазованности (квартира находилась в центре Москвы) не возникли проблемы с легкими. У семьи была возможность перебраться в отдельный дом в Подмосковье, даже отдали за него задаток, начинали оформление сделки, но тут их остановила другая большая проблема – пробки. Ренато пришлось бы каждый день утром и вечером проводить минимум по два часа в дороге. Получалось бы, что он только работал и водил машину, и больше никакой жизни для него не существовало! Таковы реалии Москвы. Поэтому после двух лет уговоров мужа открыть бизнес в провинции, Яна наконец-таки согласилась на переезд в Киров, на свою малую родину.
