Сборник
Светлая Пасха. Суть праздника. Пасхальные молитвы. Рецепты праздничных блюд
Пасхальные символы и связанные с ними древние ритуалы
У светлого праздника Воскресения Христова – свои особые традиции и обычаи. Покраска яиц на Пасху, христосование, торжественные утренние службы, на которых освящают свечи, воду и пищу для пасхального стола, праздничный обед в кругу семьи – эти обычаи очень давние, они сохранились не только в России, но и во многих других странах. Пасхальный огонь, ключевая вода ручья, венок, яйца, зайцы, куличи – все эти символы Великого дня имеют корни в далеком прошлом. В самом празднике Пасхи воплощены древние верования разных народов. Вода очищает и защищает от болезней и несчастий. То, что в Чистый четверг нужно вымыться, чтобы целый год не болеть – и есть воплощение древних верований о силе ручьевой воды.
Пасхальный заяц, пасхальный кролик
Пасхальный символ в культуре некоторых стран Западной Европы, Канады и США.
Происхождение пасхального кролика восходит к древнегерманским традициям. Тевтонское божество Эостра (Остара) было богиней весны и плодородия. Празднования в ее честь проводились в день весеннего равноденствия. Ее символом был кролик – животное, отличающееся чрезвычайной плодовитостью. Культ Эостры был распространен и среди англосаксов, и ассоциация зайцев с пасхальными праздниками существовала в фольклоре еще в XIX веке. Считается, что зайцы несли светильники Эостры, которая также была и богиней утренней зари. Корни этой традиции, скорее всего, теряются в глубине веков, так как заяц был животным, еще у древних греков сопровождавшим Афродиту.
Пасхальный огонь
Огонь защищал наших предков от хищных зверей и нечистой силы, люди разводили костры, чтобы прогнать зиму и быстрее встретить весну. Пасхальный огонь воплотил в себе силу очага. Огонь горячей свечи – в церковном понимании символ Воскресения.
Пасхальный огонь играет большую роль в богослужении, а также в народных празднествах. Он символизирует Свет Божий, просвещающий все народы после Христова Воскресения.
В католическом богослужении перед началом Пасхальной службы возжигают Пасхал – особую пасхальную свечу, огонь от которой раздают всем верующим, после чего начинается служба. Эта свеча зажигается на всех богослужениях Пасхальной недели.
В Греции, а также в крупных городах России в православных храмах до начала пасхальной службы верующие ждут Благодатного огня от Храма Гроба Господня. В случае успешного прибытия огня из Иерусалима священники торжественно разносят его по храмам города. Верующие тут же возжигают от него свои свечи. После службы многие уносят лампаду с огнем домой, где стараются поддерживать его в течение года.
В России еще в конце XIX века в Святую ночь по всей империи около православных храмов зажигались костры, а в селах на севере костры возжигались на вершинах холмов. Они считались очистительными.
Поляки с помощью живого огня разжигали большой сельский костер в Страстную субботу, пламя его освящали, и люди уносили домой тлеющие головни. Чехи называли такой огонь «ведьмин костер». Существовало еще обыкновение зажигать ночью деревянные стрелы, обмазанные смолой, и метать их вверх – так, чтобы пущенная стрела описывала в воздухе огненную дугу. Их разжигали, чтобы «побужать» или «поднять» Христа, «обогреть» апостолов, дежуривших около убитого Христа; чтобы при свете огня увидеть Господа и попросить Его о помощи; заслужить отпущение грехов.
Западные славяне, словенцы и хорваты пасхальные костры жгли как в пасхальную ночь, так и в ночь на пасхальный понедельник; вокруг них собирались люди после службы. В Словении парни, бегая по селу с факелами, зажженными от пасхального костра, кричали, что они «Христа ищут». Чешские крестьяне называли пасхальный костер «Иудин огонь» или «сжигание Иуды».
В Словении и Хорватии, у сербов часто костры жгли во дворах своих домов; в них освящали «новый» огонь.
У поляков и кашубов, чехов и словаков, хорватов и словенцев обязательно накануне Пасхи совершался обряд обновления огня в домашнем очаге. Новый огонь высекали в церкви во время службы в Страстную субботу. Его приносили домой с помощью свечей, древесного гриба, освященных в Вербное воскресенье веток; разжигали с их помощью огонь в очаге и уже на новом огне готовили пасхальные блюда. Также селяне несли кусочки освященной огнем древесины на поле и в хозяйственные постройки.
Пасхальный венок
Это древний символ, который заключает в себе понятие бесконечности, а также образ солнца, которое дарит жизненно важное тепло для всех живущих на земле. Венками украшают двери и помещения на Пасху, Рождество и другие торжества. Обычно их делают девушки, молодые женщины своими руками, вплетая цветы, зеленые ветки, окрашенные яйца, игрушки и другие символы весны.
Как правило, в пасхальных венках преобладают яркие, радостные, жизнеутверждающие цвета, связанные с возрождением природы после долгой зимы. Поэтому чаще всего в качестве основного цвета выбирают зеленый. Он символизирует возрождение и надежды на лучшее. Так же часто в венках присутствует красный цвет – символ Христова Воскресения, образ жизни, победивший смерть. Белый цвет связан с духовностью и чистотой, голубой – с верой. Желтый цвет в венках присутствует в виде весенних цветов. В целом, венок должен быть ярким, как крашеные яйца – в разноцветных красках.
Главным символом являются крашеные яйца. Поэтому смело размещайте их на венке. Пасхальный кролик, цыпленок и курочка могут стать основой пасхальной композиции. Так же уместно будут смотреться цветы, верба с еще не раскрывшимися почками, перья, птички, гнездышки с маленькими яичками, небольшие скворечники, морковка для пасхального кролика. Это могут быть любые символы, связанные с весной, обновлением жизни на земле. В завершение композиции добавляют яркие ленты, которыми можно спрятать различные стыки и обвязки на венке и придать ему торжественный и праздничный вид.
Нет необходимости крепить к венку настоящие яйца, так как они тяжелые и могут нарушить общий вид композиции. Поэтому обычно применяют различные декоративные заменители для пасхальных яиц. Самый простой вариант, который будет максимально похож на настоящее яйцо, – это использовать яичную скорлупу. Прокалываем яйцо в двух местах иголкой (со стороны острого и тупого концов) и выдуваем все содержимое, оставляя полую скорлупку. Такую заготовку можно раскрасить красками, задекорировать красивыми картинками, применяя технику декупаж, или украсить другими способами. Возможно использование пенопластовых или пластиковых заготовок в виде яйца.
Пасхальный венок используют для сервировки праздничного стола и украшают входную дверь. На стол венок ставят в центре и в него выкладывают пасхальный кулич и крашеные яйца. Таким образом, он занимает важное место в создании праздничной атмосферы на Пасху. Также пасхальный венок – это превосходное украшение для входной двери. Вешая его на дверь, хозяева показывают, что это дом, в котором рады гостям и встретят их со всем радушием и добротой.
Пасхальные яйца
Яйцо еще у древних племен символизировало маленькое чудо рождения, зайцы у многих народов издавна считались символом плодородия и процветания, а прообразы куличей – бабки, славяне пекли с незапамятных времен.
С яйцом связано много обычаев. На них наши предки писали молитвы, магические заклинания, их клали к ногам богов и просили ниспослать благополучие и плодородие. В первых славянских городах крашеные яйца весной дарили друг другу влюбленные, выражая так свою симпатию. А любимым пасхальным развлечением на Руси было катание крашеных яиц.
В России издавна существовала традиция изготовления стеклянных, деревянных, шоколадных, сахарных яиц, а также серебряных и золотых, украшенных драгоценными камнями. На писанках рисовали храмы, иконки, жанровые сценки, пейзажи.
Еще до появления Христа яйцо считалось прообразом Вселенной. Оно символизировало возрождение природы после зимней спячки, жизнь и плодородие. Древние египтяне дарили друг другу яйца, празднуя наступление весны.
Накануне Пасхи в доме пекутся куличи и красятся яйца луковой шелухой. Можно красить яйца разноцветными специальными красителями, которые продаются в магазинах, можно расписать тонкой кисточкой, наклеить на них красивые наклейки.
У славян популярны яичные бои за пасхальной трапезой, или «чоканье» яйцами, как говорят в народе. Это очень простая и забавная игра: кто-то держит яйцо носиком вверх, а «соперник» бьет его носиком другого яйца. У кого скорлупа не треснула, тот продолжает «чокаться» с другим человеком.
В Европе и Америке одной из самых популярных пасхальных традиций является «охота за яйцами» – детская игра, которая заключается в прятанье, разыскивании и катании по наклонному газону игрушечных и шоколадных яиц.
Подготовка яиц к покраске
Первое: никогда не приступайте к варке яиц, предварительно не достав их из холодильника хотя бы за час-два до окраски. Яйца должны быть, как минимум, комнатной температуры, чтобы во время варки они не полопались. Предупредить взрыв яиц можно и другим способом. Их нужно проколоть тонкой острой иглой. Однако первый вариант намного проще и безопаснее.
Второе: при варке добавить 1 столовую ложку поваренной соли на 1,5–2 литра воды. Считается, что это делается для того, чтобы не лопнула скорлупа. На самом деле правильно сказать, что соль не даст белку вытечь и образовать белые «наросты», если вдруг скорлупа треснет.
Третье: яйца следует тщательно промыть, возможно, даже с применением посудной губки. Это делается для того, чтобы краска легла ровнее. Также можно протереть яичко мыльным раствором или спиртом.
Четвертое: красить яйца на Пасху можно не только куриные, но и перепелиные. Получается очень интересно и необычно. Их также предварительно держат при комнатной температуре, промывают и варят 4–5 минут.
Пятое: для того чтобы краска лучше держалась, в процессе окрашивания добавляют уксус (9 %). В среднем 1 столовую ложку на 1,5 л воды.
Ну, и последний совет, как придать уже окрашенным яйцам праздничный вид. Натрите их, предварительно насухо вытерев, растительным маслом.
Окрашивание яиц
Первоначально яйца окрашивали только в красный цвет. Эта традиция появилась при жизни римского императора Марка Аврелия. Существует легенда, что, когда он появился на свет, одна из кур его матери снесла яйцо, скорлупа которого имела красные вкрапления. Это было истолковано как знак, что родился будущий император. Позже у римлян появился обычай посылать друг другу в качестве поздравления крашеные яйца.
Существует несколько причин окрашивать на Пасху яйца в красный цвет.
– Считается, что красное пасхальное яйцо как бы окрашено кровью Христа.
– По другой легенде, после смерти Спасителя семь иудеев собрались вместе, чтобы отпраздновать это событие. На столе, помимо разных блюд, находились вареные яйца и жареная курица. Один из присутствующих сказал, что Иисус, по слухам, должен воскреснуть, на что хозяин дома ответил: это возможно только в том случае, если яйца станут красными, а курица оживет.
Что, собственно, и произошло, став доказательством существования и могущества Господа.
– По третьей версии, после смерти Христа Его последователи разбрелись по миру, чтобы сообщить людям о том, что Спаситель скоро воскреснет и жизнь победит смерть. С этой же новостью к римскому императору Тиберию пришла Мария Магдалина. В подарок она преподнесла ему яйцо – символ воскрешения Иисуса. На что император ей ответил, что как яйцо из белого не может стать красным, так и покойник не может воскреснуть. В этот же миг яичная скорлупа покраснела.
Позднее принято было наносить на яйцо не больше трех цветов.
В современном мире принято окрашивать яйца в разные цвета, которые должны быть яркого, солнечного наполнения. Принято наносить рисунки религиозного содержания.
Крашеные пасхальные яйца различаются по способу покраски.
Крашенки – покрашенные в один цвет натуральным или пищевым красителем.
Драпанки (или шкрябанки) – на окрашенной в один цвет поверхности выцарапывается острым предметом, например, иголкой или канцелярским ножом, рисунок. Предпочтительнее использовать коричневые экземпляры, поскольку их скорлупа прочнее.
Крапанки – сначала их красят в один цвет, затем каплями наносят воск и опускают в краску другого цвета. После высыхания воск удаляют погружением в горячую воду или соскабливанием.
Писанки – расписываются вручную и считаются самым сложным способом. В умелых руках – это произведение искусства. Нагревают пчелиный воск и при помощи специального стального пера наносят узор на сырое холодное яичко. Затем окрашивают в необходимый цвет и опять наносят узор, и весь процесс повторяется, пока не получится необходимый результат. Когда все узоры нанесены, надо аккуратно стопить воск с поверхности над пламенем свечи.
Ленивки – самый простой способ. Использование термонаклеек незатратно по времени, а результат радует глаз разнообразием рисунков.
Наклеянки – больше подходит для поделок с детьми. На поверхность клеят подручные материалы – крупу, горох, бусинки, тесьму, семена.
Бисерки – бисерный рисунок требует усидчивости и терпения и чаще всего используется на сувенирных яйцах.
Малеванка (малевать) – расписывается придуманным узором и не несет в себе никакой смысловой нагрузки. Этот способ подходит для детских занятий при изготовлении подарочных сувениров.
Правила окрашивания яиц в луковой шелухе
Самым традиционным способом окрашивания является использование луковой шелухи. Ее можно начинать собирать еще с осени. Подготовим луковую шелуху и коробочку яиц. Если у вас найдется шелуха от красного лука, то цвет получится более насыщенным и ярким. Заливаем шелуху кипятком, накрываем посуду крышкой и даем остыть. Добавляем в кастрюлю соль. На литр воды достаточно 1 столовой ложки. Погрузите в кастрюлю яйца и поставьте на огонь. Надо довести до закипания и прокипятить в течение 10–12 минут. Потом выключить и остудить. Опустить в холодную воду, выдержать несколько минут, обтереть до сухости.
Это обычный способ. Есть и другие. В некоторых семьях принято кипятить воду с шелухой в течение 40–50 минут и оставлять на ночь настаиваться. А уже утром отварить в этой или процеженной от шелухи воде яйца.
Оригинальная покраска в шелухе с рисунком
Яйца с рисунком можно сделать при помощи листьев петрушки, укропа или другой зелени. Для закрепления листочка воспользуйтесь капроновым чулком или марлей.