Татьяна Зубрилина
Забористая окрошка
– Я в свою окрошку кой-что особенное добавляю. Попробуете – не забудете, – хитро подмигнула старушка и отодвинула калитку, чтобы гости вошли.
Миновали полисадник и зашли за дом, под навес летней кухни. Михалыч сразу сел поближе к столу на лавку с трухлявыми столбами вместо ножек. Саныч прошлëпал мимо по дорожке, чтобы помочь хозяйке собрать овощи с огорода.
– Огуречки помене рви, семенные не тронь, но зеляпупки тоже не нать, хватя средних, – бабулька руководила Санычем и срезала сама пучки зелени наполовину стëртым в середине от частой заточки ножом. – А рядом вот и редиска, дëргай её усю, а то черви поедять.
Бросили урожай в ржавую бочку с водой у навеса, отмочили чернозёмы с корней, окропили Михалыча, когда влагу стряхивали, и бросили на скатерть-клеëнку по центру стола. Из погреба хозяйка вынесла две запотевшие бутыли с мутным содержимым: в одной плескалась бежевая жидкость с коричневым осадком толщиной с палец, а в другой – беловатая, почти прозрачная. Водрузив обе на стол, бабушка приступила к нарезке. Положила толстенную доску и мелко-мелко нашинковала зелень, пока мужики освобождали яйца от скорлупы, а отварной картофель – от кожуры. Порубив всё, хозяйка опомнилась:
– Колбасы-то я с погреба не принесла! Сейчас, родненькие. Сейчас, голубчики, – старушка поковыляла между грядок.
