Ян Раздобурдин
Аюрведа. Секреты хорошего пищеварения и вечной молодости

Полная версия

Солёный вкус – целеустремлённость. Меняем цели и играем

Если вы хотите материального изобилия, помогите его приобрести другим. В действительности самый простой способ получить то, что вы хотите, – помочь другим получить то, что хотят они.

Дипак Чопра

Недосол на столе, пересол на спине.

Пословица

Две главные цели Аюрведы – это укрепление здоровья здоровых людей и лечение болезней больных людей. Состояние абсолютного здоровья необходимо человеку для претворения в жизнь четырёх жизненных целей. Это дхарма, артха, кама и мокша. Дхарма – это дело жизни, профессия, талант человека. Необходимо реализовать свой индивидуальный талант, иначе жизнь может быть прожита зря… Артха – это достижение материальных благ, куда ж без них, но главное – не увлекаться этим процессом. Кама – это чувственные удовольствия, вкусная еда, искусство, секс, конечно. Тут также всё следует делать «без фанатизма». И мокша – это освобождение от суеты и вечного бега, достижение контроля ума и освобождение от материальных оков на определённой стадии жизни.

А теперь мой солёный арабский, написанный ещё в 90-е стиш про каму, артху, ом (гармонию) и шанти (покой):

 
Несусь по узкой улочке,
Трень-брень велосипед,
В наручниках дувалов
Семь бед, один ответ.
Педали режут пятки,
Сверканье острых спиц,
Бегу я без оглядки
От плесени столиц.
Красавицы у окон,
Кровавых ртов магнит
И тайна пряных комнат
Меня войти манит.
 
 
В нуге арабских пений
Небесных сил накал.
Алкал я их, алкал я,
Ах, как я их алкал!
Солёный ветер свищет
И лижет мне лицо,
Я пролетаю звонко
Последнее кольцо!
 
 
Кристаллик на реснице
Дробит июньский свет.
Пока, холодный город,
Тепло песка, привет!
Разбить волну на части,
Зелёная вода.
И утюгами страсти
Остынут навсегда.
И плыть до горизонта,
Не думать ни о чём
И там достигнуть ШАНТИ
И раствориться в ОМ-М-М!
 

Солёный вкус как в избытке, так и в необходимом количестве касается больше материальных и чувственных наслаждений. Давай с тобой подумаем, как можно добиться материальных целей хорошо и правильно. Буду краток. Перечитай главу ещё один раз, если сразу не всё понятно. На тему достижения целей надо мне отдельную книгу написать.

Цель № 1 – материальные блага.

Всем хочется материальных благ. Всем надо кушать, где-то жить, носить какие-то тряпочки, желательно модные, кормить свою семью, дарить подарки самой красивой для тебя в мире женщине (самому привлекательному для тебя мужчине). То есть все хотят денег, которые на нынешнем этапе истории играют роль успешности и даже (!) меры ума. У некоторых деньги – это любовь, потому что только так они могут купить внимание, секс и хорошее отношение окружающих. Поэтому когда я задаю дурацкие вопросы (а я люблю задавать дурацкие вопросы) про цель в жизни и счастье всякое, то некоторые отвечают, что целью их жизни, более того, счастьем являются деньги/материальные блага, которые, опять же, измеряются той или иной суммой денег. Друзья, деньги очень важны, я не скрою. Но когда зарабатывание денег выходит на первый план, то это не даёт счастья, поверьте. Я сейчас, конечно, говорю банальные истины. Типа «не в деньгах счастье», «деньги – это инструмент, а не цель» и т. д. Но читай дальше.

Цель № 2 – избежать бедности.

Бедность не всегда встречается у людей с низкими доходами и не всегда отсутствует у внешне богатых. Нередко бывает, что внешне обеспеченный человек беден внутри, что проявляется в его мыслях, поступках, отношении к другим, к жизни в целом. Бедность – это ограниченность жизни. Это то, когда «хорошего в жизни мало, и на всех не хватит». Это извечная конкуренция, это скачка к карьерной цели по головам окружающих, это выживание в суровых условиях (хотя они могут быть вовсе не суровыми), это извечные разговоры о безработице, о том, что я уже старый/больной, а всем требуются только молодые/здоровые. Это проживание во вселенной дефицита, а не во вселенной изобилия. Это образ себя как недостойного, виновного и ничтожного, поддерживаемый массовым сознанием, родителями, учителями, плохими друзьями, религией и актуальной этикой. И только лишь накопление и потребление, только выполнение правил Системы и приобретение того, что настойчиво сулят тебе в рекламе банки, производители прокладок и очередных айфонов (которые уже всё делают, только спинку не чешут), хоть на какое-то время могут сделать тебя счастливым. Вот такая, понимаешь, печалька.

А теперь БАЦ! Трансформируем цели!

Цель № 1 новая – играть в жизнь весело и осознанно.

Друзья, я не против хорошей машины, чудесного дома, дизайнерских тряпочек и до сих пор получаю удовольствие от красивых и разумно дорогих покупок. Но! Когда цель жизни – это заработок жизни, заработок денег на жизнь, на покупку каких-то временных кайфушек или складывание денег в тумбочку на чёрные времена (кто как любит), то это – неправильно. Как только ты воспримешь простые правила новой игры, то деньги потекут в твой карман, но не станут самоцелью. Почему игры? Да потому, что все мы играем в жизнь. Некоторые серьёзно играют, страдая от бедности, плача и стуча пятками себе в грудь: «Какой я несчастненький и бедненький». Или играют, важно надувая щеки, когда в кармане есть какая-то денежка. Все мы выбираем себе роли, принимаем те или иные ограничения и уничижительные правила игры. И к сожалению, далеко не весёлой игры.

Так вот: не надо серьёзно играть в жизнь, все глупости в жизни делаются с серьёзными лицами, не надо ограничивать себя и принимать в свою жизнь чужие ограничения, ограничения Системы. Почему бы тебе весело не поиграть в жизнь, как это было в детстве, и ты понимал, что ты всемогущий волшебник? Без самоограничений? И тем более сейчас, будучи взрослыми, мы можем играть на более высоком уровне. Мы знаем правила игры взрослой жизни и можем осознанно присоединить духовность в свою игру!

Мы можем играть не только весело, но и осознанно. Да, достигать целей, да, стремиться к материальным благам, быть разумными и взрослыми, отдавать часть себя Системе, но делать это не в ущерб себе и окружающим: не перепахивать, не убиваться на работе, не подсиживать, не воровать, не делать покупку заветной квартиры (самолёта, брульянтов и шуб) сверхцелью, а жить играючи, без излишней привязки к материальной цели, своей роли. Цель жизни – в процессе, в игре каждый день, каждый час, в игре здесь и сейчас, а не в скачках к заветной морковке с потерей драгоценных ежедневных моментов счастья… Я, конечно, получу гонорар за эту книгу, и меня радует эта цель. ☺ Но я безмерно кайфую, когда пишу эту книгу. Если бы я не получал удовольствия от процесса, то «оно мне надо?», как говорят в Одессе. ☺ И очень классно, когда твоя работа становится хобби, а хобби – работой.

Цель № 2 новая – взять на себя ответственность за свою жизнь.

Страх бедности – это ограничение своего могущества. Это ограниченная любовь, война против себя, скрытое нежелание жить. Необходимо заполнить дырку страха жизни, страха своей силы и вечного оправдания внешними условиями (государство с его несовершенным политическим строем, коррумпированные чиновники, инфляция, начальник-самодур). Нет ничего такого! Оно, конечно, есть, но влияние этого настолько мало, что если отстранённо к этому относиться, то и не заметишь этого сурового влияния на свою жизнь.

А что есть? Есть только ты, любовь (Бог) и счастье творения своей жизни! Забей на страхи! Выключи новости! Иди к своей цели! Не устраивает начальник – меняй работу. Не нравится страна – уезжай из неё, а не стони, что всё плохо. Учись, работай над собой – и ты достигнешь всех своих целей. Скажи, наконец, самому себе, что ты всё сможешь! Главное – не сиди на попе прямо, делай что-нибудь для достижения своей благой цели и возьми ответственность за всё это на себя, а не ссылайся на внешние суровые псевдопричины. Почему благой цели? Потому что, если ты, идя к своей цели, приносишь пользу людям, то добиться её будет гораздо проще.

И не забывай делиться. Это важно. Десятину, благотворительность и подаяние милостыни наши предки не зря придумали. Любой процесс жизни – это получение и отдавание. Если ты хочешь получать, то надо уметь отдавать. Без отдавания не может быть получения. Отдавание денег – это искусство. Аристотель писал: «Отдать деньги легко; это умеет каждый. Но решить, кому отдать деньги, и сколько, и когда, и для какой цели, и каким образом отдать их – это качество редкое, достойное похвалы и благородное». При неправильном отдавании может возникнуть риск возвышения себя над окружающими, возникновения самолюбования самим собой, а с другой стороны – налипание на тебя бездельников и псевдодрузей. Помни, что отдавание должно быть искренним и радостным! Примером правильного отдавания служит старая восточная пословица: «Дай голодному рыбу – и ты накормишь его на один день. Дай ему удочку, научи его ловить рыбу – и ты накормишь его на всю жизнь».

Кстати, почему одни люди на берегу моря жизни становятся сытыми, а другие вечно остаются голодными? Да потому, что одни люди из раза в раз выбирают рыбу, а другие – удочку. И то и другое сейчас всем доступно. Этот выбор регулярно делаешь ты сам, а вовсе не кто-то другой за тебя. Включай мозг и выбирай в своей жизни удочку. Тогда и рыба будет каждый день. ☺

Но вернёмся к солёному вкусу. Да-да, если лизнуть солёненького, то появляется некая целеустремлённость. Он очень похож по действию на вяжущий и кислый вкусы, потому что тоже даёт человеку энергию для активности. Разница только в интенсивности. Солёный вкус даёт гораздо больше выносливости и сил. Кушать солёные продукты рекомендуется в дневное время. Но не переусердствуй. Особенно с утра. Во-первых, с утра должен преобладать сладкий вкус, и солёный может вызвать грусть, а во-вторых, если много «солонковать», то могут прийти враги ума: жадность и вожделение (жажда наслаждения).

Напоминаю, что солёный вкус образуют Вода + Огонь, поэтому его качества – горячий, тяжёлый, маслянистый, влажный. Он увеличивает Питту и Капху, уменьшает Вату.

Солёный вкус оказывает увлажняющее действие, контролирует Вата-дошу, разжигает пищеварительный огонь, придаёт вкус пище, оказывает лёгкое седативное и слабительное действие, снижает ригидность мышц, контрактуры и как бы подавляет все другие вкусы.

Солёный вкус стимулирует слюнообразование, разжижает Капху, очищает сосуды и энергетические каналы, смягчает все органы тела. В малых дозах солёный вкус способствует пищеварению и усиливает аппетит. Способствует росту тканей во всём организме и вызывает задержку в организме воды, действует как антисептик.

Избыток соли делает человека вялым, заторможенным, апатичным. Дело в том, что соль «связывает» воду в организме, поэтому обменные процессы протекают медленнее. Большое количество соли вызывает развитие гипертонии, поэтому если есть проблемы с гипертонией, то лучше отказаться от солёных продуктов. Если же имеет место гипотония, то, наоборот, можно чаще кушать солёные продукты. На ночь солёное лучше не есть, потому что активность, вызванная этим вкусом, долго не даст отправиться спать. Также при избыточном употреблении или при использовании с недостаточным количеством других вкусов солёный усугубляет Питту, приводит к застою крови, способствует возникновению жажды, обморочным состояниям и ощущению жжения, ведёт к атрофическим изменениям в мышцах.

В больших дозах солёный вызывает рвоту, способствует выпадению зубов, ухудшает работу органов чувств, усиливает образование морщин, поседение и выпадение волос. Он уничтожает эффект других вкусов, поэтому никогда не надо пересаливать пищу.

Когда солёный ветер в лицо, когда живёшь играя и приносишь пользу людям, достигая своей цели, то это так прекрасно!

Диначарья питания – дневной режим

 
Какой такой павлин-мавлин?
Не видишь, мы кушаем?!
 

Мультфильм «Приключения Мюнхгаузена»

Время – это энергия Бога, поэтому необходимо очень уважительно относиться к нему. Ритмичный распорядок дня приводит нас в гармонию с ритмами природы. Он помогает настроить биологические часы человека и устанавливает эффективный энергетический обмен между внешним миром и организмом. Он обеспечивает равновесие внешней и внутренней среды, повышает качество жизни и самооценку, порождает душевное спокойствие и счастье. Что касается режима дня, тут правила едины для всех дош. Если не вдаваться в подробности, то можно сказать следующее:

Просыпаться необходимо пораньше и спать ложиться пораньше.

Завтракать надо до 8:30 утра, обедать с 12:00 до 13:00.

Трудовую деятельность завершать в 17:00.

Ужинать с 18:00 до 19:00.

После 18:00 отдыхать и строить семейные взаимоотношения.

Есть такой термин – брахма-мухурта. Это истинное время для утреннего подъёма. «Мухурта» – это «48 минут», так вот, надо просыпаться за две мухурты до рассвета. Время восхода в твоём городе легко можно найти в Интернете. Это, конечно, трудно просыпаться в такую рань, я понимаю. Но начни хотя бы просыпаться на рассвете, и ты почувствуешь, как твоя жизнь меняется. И меняется в лучшую сторону. Постепенно пытайся просыпаться раньше и раньше и дойди до брахмамухурты. Именно в эти предрассветные часы душа и разум проявляют особую чуткость восприятия, так как это время благости (Саттвы). Также это время Вата-доши. Однако в тёмный зимний период, когда рассвет наступает поздно и организм требует дополнительного отдыха, вполне допустимо перенести время пробуждения на более поздний час – просыпаться в 7–8 часов утра. Зимой важно отсыпаться для поддержания иммунитета.

Итак, утреннее время до 7:00 принадлежит Саттве. До 7:00 очень хороши духовные практики в твоей религиозной конфессии, обучение, прослушивание лекций, любимой музыки, утренние физические упражнения, йогическая «Сурья Намаскар» например. С санскрита «сурья намаскар» переводится как «приветствие солнца». В это утреннее время необходимо после приёма стакана нехолодной воды опорожнить кишечник, так как с 5 до 7 утра меридиан толстого кишечника максимально активен, а также сделать утреннее омовение и другие гигиенические процедуры.

Капхам с утра можно пить медовую водичку, особенно на смене сезонов, как, впрочем, Ватам и Питтам – им на смене сезонов это тоже будет полезно. Медовая вода дренирует желчь в печени. Капхам можно класть медную монетку в пить евую воду, Ватам и Питтам – серебряную. Зубы чистить вместе с очищением языка серебряной или медной ложечкой. Хорошо помассировать дёсны пастой трифалы на мёде. Капхам можно использовать «Трикату» на мёде. Очень хорошо справляется с санацией ротовой полости зубная паста «Рэд» радикально красного цвета, я лично только ею зубы и чищу всё прохладное время года. Касательно травяных зубных порошков, то тут частить нельзя, всё-таки они обладают абразивными свойствами. Ими надо чистить зубы не чаще двух раз в неделю. После очищения рта можно пополоскать горло и рот кунжутным маслом, потом сплюнуть, не глотать. Процедура детоксицирует тело, улучшает голос и разглаживает носогубные складки. Эту процедуру можно выполнять регулярно, за исключением периодов заложенности носа.

Пища на завтрак должна иметь сладкий вкус – это фрукты, фреши из фруктов, творожок и другие молочные продукты, лёгкие каши из гречи или овса, в прохладное время года – более питательные каши и термически обработанный творог (сырники, запеканка). С кашами хорошо сочетаются сухофрукты и орехи. Для тех, у кого кожа сухая, сухофрукты предпочтительно заливать на 5 минут кипятком. Не забывай класть в каши гхи, это также дренирует желчь в печени. Если с утра на языке плотный налёт, то завтрак должен быть совсем лёгкий – это может быть чай или другой напиток. Утром никогда не надо делать основной приём пищи и переедать. Отсутствие аппетита с утра говорит о нарушении обмена веществ. Не рекомендуется зимой есть бананы (охлаждающее действие) и кислые фрукты (цитрусовые). Желательно значительно уменьшить количество салатов из сырых овощей. А приготовленных овощей побольше. Молоко рекомендуется пить рано утром. Только в холода поаккуратнее. Специи, особенно шафран или куркума, хорошо дополняют молоко. Они улучшают состояние кожи и увеличивают продолжительность жизни. Деткам хорошо давать по утрам молоко с «Чаванпрашем». Кофе пить не следует, тем более натощак. И сейчас модно пить кофе без сахара, вроде это снижает его вредность. Это неверно. Кофе тонизирует, но не питает мозг. А питает его именно сладкий вкус, то есть если ты пьёшь кофе, то он должен быть сладким и желательно с молоком!

По поводу чистки зубов. Должно ли это быть после завтрака или до, решай сам. Классика, опять же, советует: если ты не чистишь зубы, то надо пожевать семена кумина или фенхеля после еды. В Аюрведе ничего не пишется о зубной нити, но я советую тебе применять её после приёма пищи, если под рукой нет палочки дерева ним. ☺ Ты видишь, сколько всего с утра надо сделать? А ты думаешь, для чего так рано вставать надо? ☺

С 8:00 наступает время страсти (Раджаса), или время Питты. Надо топать на работу или другим методом выполнять свою дхарму (трудовую деятельность). Это время длится до 17:00. Полдень – лучшее время для обеда. Перекусы хороши для Питта-доши и для Ваты, если она голодна. Голод, ты помнишь, – это лучший признак, что пора покушать. Перекусы должны быть не печенькой, а чем-то полезным. До приготовленной пищи обязательно кушать салатик, зимой – квашенья. Обед – основной приём пищи. Это обязательно суп и второе блюдо. Зимой обед лучше тёплый, сытный и питательный. Хороши супы. Для тех, у кого проблемы с пищеварением, супы рекомендуется есть ежедневно. При простудных заболеваниях не рекомендуется употреблять слизеобразующие продукты, такие как булки из муки высшего сорта, большое количество риса и кисломолочных продуктов, картофеля. Картошку правильно готовить с чёрным перцем, тмином и кориандром, а также с асафетидой или чесноком (уменьшают Вату и, соответственно, газообразование). Лучше запечённую в духовке. Свёкла и лавровый лист согревают тело и улучшают пищеварение, поэтому борщ зимой очень полезен. Пища не должна увеличивать Вата-дошу: не подходят вяжущие продукты (незрелые хурма, банан, айва, гранат), рекомендуются ягоды, варенье (облепиховое, смородиновое, малиновое). Варенье можно готовить на меду, не варить, а растирать ягоды или фрукты с мёдом. Важно, чтобы пища была свежеприготовленной. Приготовленная пища, хранящаяся менее 3 часов, несет Саттву, 3–24 часа – Раджас, более 24 часов – Тамас.

В холодное и сырое время года хорошо с собой носить термос и в течение дня пить тёплую воду или имбирный напиток (1 чайная ложка свежего имбиря на литр кипятка). После любого приёма пищи полезно сделать сто шагов. Прогулка помогает пище перевариться. Но после еды не надо заниматься физическими упражнениями, сексом.

После обеда нежелательно спать или заниматься серьёзной умственной работой в течение как минимум 3 часов. В это время особенно активна Питта-доша, которая, как известно, ответственна за пищеварение. Если на улице днём очень жарко, то можно прикорнуть минут тридцать, но не больше. Дневной сон повышает Капху и вес соответственно.

После 17:00 следует идти домой, ужинать не поздно, общаться со своим семейством, заняться спортом или просто отдыхать, так как после 18:00 приходит время Тамаса, или Капхи, и не стоит совершать в это время трудовые подвиги. Отдыхать надо. Медитация, сосредоточение рекомендуются утром и вечером. После тренировки приёма пищи следует избегать. Спортивные упражнения, конечно, благоприятнее в первой половине дня. «Шавасана» полезна в любое время дня, особенно вечером (улучшает качество сна). Для тех, у кого нет физических нагрузок, днём или вечером хорошо прогуливаться 30–60 минут для улучшения кровообращения.

Ужин должен быть за 2–3 часа до сна, не позже 19:00. Это не основной приём пищи. Выбирать на ужин лучше лёгкие продукты, но не фрукты. Приём неприготовленных фруктов следует заканчивать к 17:00, особенно цитрусовых, которые раздражают слизистую и способствуют брожению, но запечённые яблоки – почему бы и нет. На ужин хороши запечённая тыква, кабачок, отварная свекла, небольшое количество запечённого картофеля или макарон из муки грубого помола, морковь, немного гречки, супа, салат. Салаты хорошо заправлять кунжутным, льняным, горчичным, оливковым маслом. Два раза в месяц, на экадаши (одиннадцатый день после новолуния и полнолуния), рекомендуется проводить очистительные дни – полезно соблюдать пост или монодиету, при этом не напрягаться сильно, больше гулять. Зимой никогда не надо голодать на соке. Поститься на тёплой воде, имбирном чае.

Перед сном полезно промаслить уши, кисти и стопы. И спать лечь до 22:00. Если тебя не устраивает твоя дхарма и тебе не приносит удовлетворения твоя трудовая деятельность, то по приходе домой ты начинаешь искать удовольствие в бутылке, курении на балконе, поедании вредных вкусностей, просмотре очередного американского постапокалипсиса, туповатых ток-шоу и криминальных сериалов, что ещё больше вгоняют ум и тело в Тамас. День прожит, а счастья нет, вот и тянет беспокойный ум получить удовольствие любым другим путём. И человек наедается на ночь под «Техасскую резню бензопилой – 5» и спать идёт за полночь. А гормон мелатонин, друзья, регулирующий суточные ритмы, так называемый «маленький дирижёр большого оркестра жизни», вырабатывается в спящем состоянии и в тёмном помещении с 22:00 до 2:00 ночи. А в состоянии бодрствования, соответственно, не вырабатывается или вырабатывается недостаточно. Отсюда и депрессия, и вегетососудистая дистония, и гипертония, и прочие болезни у так называемых «сов».

Вата должна регулярно принимать пищу. Без регулярного поступления пищи она начинает нервничать. Завтрак должен быть тёплым, полужидкого состояния, ни в коем случае не сухой и холодный (типа хлопьев с холодным молоком или холодный сок). Лучше всего подходят молочные каши с добавлением гхи. Полный обед лучше съесть в полдень (время Питты). Даже если еда не будет горячей или тёплой, в это время Вата хорошо переносит всё. Ужин лучше всего съесть до начала времени Капха – до 18:00, так как после этого идет влияние Капхи с её замедленным метаболизмом. Ужин должен быть тёплым и не очень сухим.

Питта может завтракать плотно, если только у неё нет никаких серьёзных желудочно-кишечных заболеваний. А у нормальной Питты агни высок, так что время Капхи (с 6 до 10 утра) ей не мешает. В период с 10 утра до 14:00 (время Питты) сама Питта должна съесть лёгкий, охлаждающий обед. Всё горячее, тяжёлое и жирное в это время не подходит. Ужин может быть от 18 до 20 часов (время Капхи). В это время, более прохладное по энергетике, чем время Питты, Питта-человек может даже употреблять горячую, немного приправленную специями пищу, не боясь перегрева организма.

Капха. Её время утром с 6 до 10. В это время Капха проявляется и действует на окружение сильнее всего. Её действия – всё замедлять, и в первую очередь метаболизм. Вот почему Капхе можно пропускать завтрак, толку от него никакого не будет, всё останется лежать в желудке до лучших времён – времени Питты (с 10 утра до 14:00), когда Питта подбавит огня пищеварения. Так что Капхе лучше всего принять первую еду во время Питты, когда метаболизм усилен. Лёгкий ужин должен быть не позднее 18 часов (перед началом времени Капхи). Не забываем столь необходимые для Капхи острые специи, ранней весной – особенно.

Распорядок дня должен быть обязательно, это намного облегчает жизнь, позволяет держать всё под контролем и сохранять здоровье. Может, диначарья и не нужна в полном классическом объёме, но постарайся адаптировать её к своему образу жизни, максимально используя основные правила. Шри Чанакья-нити-шастра говорит: «Того, кто надевает грязную одежду, не чистит зубы, ест как обжора, говорит недоброжелательно и грязно выражается, а также видит сны после восхода солнца, богиня процветания Лакшми покидает».