Изучением жимолости занимаются в России, Польше, Чехии, Японии, Канаде, Китае. Согласно проведенным многочисленным исследованиям в жимолости было найдено огромное количество полезных для жизнедеятельности человека веществ. Это витамины, микроэлементы, органические кислоты (яблочная, янтарная, щавелевая, лимонная, аскорбиновая), антиоксиданты, пектины, дубильные вещества и многое другое.
Глюкоза:
– является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
Фруктоза:
– при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,
– во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,
– применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,
– отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.
Галактоза:
– предотвращает болезни нервной системы,
– регулирует работу пищеварительных органов,
– важна для создания клеточных мембран,
– участвует в производстве гемицеллюлозы (для поддержания структуры клеток),
– положительно сказывается на работе центральной нервной системы,
– предотвращает возникновение болезни Альцгеймера,
– является компонентом липидов, содержащихся в соединительной ткани, мозге, крови.
Сахароза:
– обеспечивает организм человека необходимой для его полноценного функционирования энергией,
– улучшает мозговую деятельность человека,
– стимулирует защитные функции его печени от воздействия токсических веществ.
Щавелевая кислота:
– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы;
– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием;
– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.
Яблочная кислота:
– помогает справиться с запорами;
– способствует нормализации пищеварения;
– улучшает состояние кровеносных сосудов;
– укрепляет зрение;
– стимулирует образование эритроцитов;
– улучшает обмен веществ;
– стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.
Янтарная кислота:
– стимулирует выработку энергии;
– снижает уровень холестерина;
– обезвреживает свободные радикалы;
– уменьшает негативное влияние длительного приема лекарственных препаратов;
– улучшает коронарное кровообращение;
– снижает уровень мочевой кислоты, благодаря чему в короткие сроки восстанавливается подвижность суставов;
– повышает работоспособность;
– оказывает расслабляющий эффект на нервную систему;
– стимулирует естественную выработку инсулина, снижая тем самым содержание сахара в крови;
– нормализует кишечную флору;
– улучшает репродуктивные функции.
Лимонная кислота:
– повышает аппетит;
– ускоряет обменные процессы;
– расщепляет жиры;
– выводит токсины;
– стимулирует обновление клеток;
– повышает эластичность кожи;
– укрепляет иммунитет.
Аскорбиновая кислота:
– принимает участие более чем в 300 биологических процессах в организме,
– особенно можно выделить синтез коллагена – белка, образующего соединительную ткань, которая «цементирует» межклеточное пространство.
Фолиевая кислота:
– водорастворимый витамин В9, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем,
– положительно влияет на кровеносную и иммунную системы,
– необходима для процессов обновления всех типов клеток, какие только входят в состав организма.
Катехины:
– органические флавоноиды уникальны своим антиоксидантным действием,
– антибактериальные свойства.
Лейкоантоцианы:
– выполняют противоопухолевую функцию.
Гликозиды:
– оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, поскольку обладают и кумулятивным, и кардиотоническим свойствами;
– оказывают диуретическое и успокаивающее действие.
Дубильные вещества:
– изменяют строение белка, вследствие чего образуется защитная альбуминатная пленка, которая оказывает на микроорганизмы бактерицидное либо бактериостатическое действие;
– обладают вяжущими свойствами, а потому применяются наружно при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов. – при расстройствах ЖКТ.
Бетаин:
– благодаря желчегонным свойствам улучшает процесс пищеварения в организме человека.
Пектин (пищевая добавка Е440):
– улучшает периферическое кровообращение,
– стабилизирует обмен веществ,
– снижает холестерин,
– нормализует перистальтику кишечника,
– проявляет себя как натуральное противоспалительное средство при язвенных болезнях, а еще как легкое обезболивающее,
– очищает от вредных веществ (антидот при отравлении),
– связывает тяжелые металлы (выводит из организма ионы ртути, меди, железа, свинца),
– выводит анаболики, биогенные токсины, продукты метаболизма, желчные кислоты, мочевину,
– снижает риск развития рака, диабета,
– активизирует микроорганизмы, отвечающие за выработку витаминов,
– помогает естественному омоложению организма (особенно у женщин), благодаря галактуроновой кислоте, находящейся в полисахариде,
– способствует расщеплению жиров, что помогает избавиться от лишних килограммов.
Витамин C:
– играет основную роль в образовании коллагена,
– способствует освоению железа,
– способствует снижению уровня холестерина в крови,
– повышает иммунитет,
– уменьшает вероятность образования тромбов,
– является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 г ягод черной смородины в день. Витамин С в смородине практически не разрушается при заморозке.
Витамин В1, витамин В2:
– обеспечивают энергией мышцы, нервную систему, головной мозг,
– снимают умственное и физическое утомление,
– укрепляют иммунитет, синтезируют гемоглобин,
– способствуют выработке половых гормонов,
– улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей.
Витамин Е:
– участвует в биосинтезе белков и других процессах обмена веществ в клетках,
– поддерживает репродуктивную функцию,
– предотвращает воспалительные процессы в организме,
– обладает антиоксидантным действием.
Витамин А:
– регулирует процесс выработки организмом белка,
– способствует нормализации метаболизма,
– укрепляет иммунитет,
– эффективно противостоит вирусам,
– помогает при заживлении ран,
– делает кожу упругой, гладкой, избавляет от кожных заболеваний,
– полезен для зрения, поэтому людям, много времени проводящим перед экраном, необходимо включать его в свой рацион.
Витамин Р:
– благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляя их.
Фосфор:
– около 70 % содержащегося в организме фосфора входит в состав зубов и костной ткани,
– выступает в качестве энергоносителя в организме (в молекулах фосфора запасается энергия),
– входит в состав ДНК и аминокислот,
– участвует в образовании ферментов и гормонов,
– принимает участие в работе нервной и сосудисто-сердечной системы,
– участвует в обменном процессе жиров, протеинов и углеводов, окислительно-восстановительных процессах,
– участвует в делении клеток,
– фосфор необходим для нормальной работы почек;
– усиливает эффект многих витаминов и другие.
Железо:
– железо необходимо для образования миоглобина и гемоглобина,
– участвует в процессе внутриклеточного обмена и кроветворения,
– нормализует работу щитовидной железы,
– участвует в транспортировке кислорода в организме,
– оказывает влияние на метаболизм витаминов группы В,
– необходим для процессов роста всех систем организма,
– является компонентом многих окислительных процессов,
– оказывает влияние на иммунную систему,
– предупреждает развитие анемии,
– оказывает детоксикационное действие, – улучшает состояние ногтей, кожи и волос.
Натрий:
– нормализует водно-солевого обмена,
– активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез,
– участвует в выработке желудочного сока,
– поддерживает нормального кислотно-щелочного баланса,
– генерирует функции нервной и мышечной системы,
– сосудорасширяющее действие,
– поддержание осмотической концентрации крови.
Калий:
– благотворно влияет на работу сердечной мышцы, способствуя ее укреплению.
Кальций:
– регулирует работу клеток,
– участвует в свертывании крови,
– участвует в мышечном сокращении,
– участвует в нервном возбуждении,
– участвует в действии ряда гормонов,
– необходим для нормального всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте,
– против нарушений сердечного ритма.
Магний:
– снижает содержание холестерина в крови, очищает сосуды, тем самым снижая риск инфаркта и инсульта,
– участвует в формировании костей, является компонентом зубной эмали,
– положительно влияет на нервную систему и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям,
– участвует в процессе синтеза белка, обмене глюкозы, транспортировке питательных веществ, в процессе передачи генетической информации, углеводном и фосфорном обмене,
– способствует предупреждению образования камней в почках,
– с помощью магния выводятся некоторые токсичные вещества из организма,
– способствует улучшению перистальтики кишечника,
– оказывает положительное действие на репродуктивную систему, во время менопаузы,
– регулирует работу мышц,
– снимает спазмы и расширяет бронхи при бронхолегочных заболеваниях,
– сотни ферментативных реакций протекают с участием магния.
Цинк:
– обеспечивает белковый обмен,
– стимулирует умственную деятельность
– участвует в процессе образования костей,
– способствует синтезу и усваиванию инсулина,
– способствует быстрому заживлению внутренних и наружных ран,
– нормализует репродуктивную систему,
– уменьшает аллергические реакции.
Медь:
– противомикробное действие,
– антисептическое,
– вяжущее.
Йод:
– принимает участие в регуляции энергетического обмена, температуры тела,
– регулирует скорость биохимических реакций,
– регулирует обмен белков, жиров, водно-электролитный обмен,
– регулирует метаболизм ряда витаминов,
– регулирует процессы роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие,
– повышает потребления кислорода тканями,
– обеспечивает большей энергией, способствует росту, облегчает соблюдение диеты за счет сжигания избыточного жира,
– активизирует умственную работу,
– гарантирует здоровье зубам, коже, ногтям, волосам.
Бор:
– бор участвует в обмене жиров, углеводов, ряда гормонов и витаминов,
– влияет на увеличение важного для костей уровня эстрогена в крови, препятствуя потере кальция,
– нормализует работу эндокринных желез.
Алюминий:
– активно участвует в формировании костной ткани, скелета, связок и хрящей, прочей соединительной ткани,
– способствует правильному росту и развитию скелета,
– регулирует и ускоряет процессы регенерации, что способствует сохранению здоровья и молодости.
Кремний:
– принимает участие в процессе роста костной ткани, в формировании хрящей и других соединительных тканей,
– способствует поддержанию эластичности стенок сосудов на клеточном уровне,
– играет главную роль в следующих соединительных компонентах ткани: эластине, коллагене, муколисахаридах. Снижение с возрастом уровня кремния в аорте свидетельствует о значимости микроэлемента в развитии атеросклероза.
Стронций:
– присутствует в организме в качестве неизменного спутника кальция, при этом частично его замещает.
Барий:
– в некоторой степени в сочетании с другими веществами, барий позволяет снизить тонус сердечной мышцы.
Энергетическая ценность продукта: белки: 0 г, жиры: 0 г, углеводы: 8,0 г.
Таким образом, благодаря своему богатому составу жимолость может оказывать такое действие на организм:
– избавлять от жара и лихорадки; особенно успешно с этим вопросом справляется варенье из жимолости, которое в северных широтах считается незаменимым природным жаропонижающим и противовоспалительным, противовирусным средством;
– снимать болевые ощущения различного генеза;
– очищать организм от отравляющих веществ, в том числе тяжелых металлов и защищать от радиации, а также быть незаменимой при интоксикациях;
– оказывать противоопухолевое воздействие;
– укреплять иммунитет;
– в рамках лечебной косметологии польза жимолости отмечается для кожи лица, волос;
– усиливать регенерирующую функцию организма, ускоряя процессы заживления различных ран и повреждений;
– улучшать состояние крови, сказываясь и на всей сердечнососудистой системе;
– благоприятно влиять на процесс пищеварения и органы ЖКТ, печень, почки, желчный пузырь.