Ана Гри
Что приготовить
10 неделя
Завтрак недели
Каша из кукурузной крупы
Нам понадобится:
1 стакан кукурузной крупы;
2 стакана воды;
2 стакана молока;
1 ст. л. Сахара;
50 гр. Сливочного масла;
Сахар по вкусу;
1 щепотка соли.
Всыпать крупу в подсоленную кипяченую воду. Варить на слабом огне в течение 3-5 минут помешивая пока не выпарится вода.
Затем влить теплое прокипяченное молоко. Перемешать. И варить на слабом огне еще минут 15-20.
Затем перед подачей добавить сахар. Перемешать. Подавать со сливочным маслом.
Понедельник. В духовке
Свиные ребрышки с мёдом и соевым соусом в духовке
Нам понадобится:
1 кг. Свиных ребрышек, нарезанных порционно;
2 ст. л. Меда;
4 ст. л. Соевого соуса;
3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
1 ст. л. Уксуса;
1 ст. л. Горчицы;
2 ст. л. Растительного масла;
Соль и черный молотый перчик.
Для начала готовим маринад: перемешиваем соевый соус, уксус, горчицу, жидкий мед, чеснок и подсолнечное масло. Кладем в маринад нарезанные ребрышки, все перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа.
После перекладываем ребрышки в форму для запекания. И выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180-185 градусов – 55 минут.
Зеленый салат «Щетка»
Нам понадобится:
100 гр. Белокочанной капусты, тонко нашинкованной;
1 свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой;
1 стебель сельдерея мелкорубленного;
Половинка зеленого или желтого яблока, нарезанного тонкой соломкой;
ЗАПРАВКА: 2 ст. л. Растительного масла;
1 ч. л. Соевого соуса;
Щепотка сахара;
1 ч. л. Яблочного уксуса;
Соль – по вкусу.
Первым делом приготавливаем заправку. Для этого смешиваем масло, уксус, соевый соус и щепотку сахара. Хорошенько размешиваем. По вкусу солим.
Соединяем капусту, огурец, сельдерей и яблоко. Заправляем соусом. Перемешиваем.
Приятного аппетита!
Вторник. Куриный день
Тонкацу (Японская кухня)
Нам понадобится:
500 гр. Свиной корейки, нарезанной кусочками чуть больше 1 см.;
2-3 яйца;
Панировочные сухари;
Пшеничная мука;
Соус «Тонкацу» или соевый;
Соль и черный молотый перчик.
В мясе делаем надрезы между жиром и мясом, чтобы соединительная ткань не стягивала котлету. А после тупой стороной ножа отбиваем поверхность мяса с двух сторон.
Натираем каждый кусочек мяса солью и черным молотым перчиком. Присыпаем мукой и распределяем по всей поверхности.
Каждый кусочек мяса обваливаем в сыром яйце после в сухарях. Перекладываем на чистую тарелку и оставляем на 10 минут.
Обжариваем в глубокой посудине на разогретом масле по 4-5 минут с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета.
Тонкацу подается с соусом и свежей мелкорубленой капустой или рисом.
Нежный пирог с бананами
Нам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА: 200 гр. Муки;
1 яйцо;
1 ст. л. Сахара;
1 ч. л. Разрыхлителя;
100 гр. Сливочного масла;
ДЛЯ ЗАЛИВКИ: 200 гр. Сметаны;
1 яйцо;
2 ст. л. Муки;
100 гр. Сахара;
2 банана.
Сахар взбиваем с яйцами. Добавляем разрыхлитель и размягченное сливочное масло. Всыпаем муку и хорошенько перемешиваем. Полученное тесто укладываем на дно формы смазанной растительным маслом. Немного залезая на стенки формы.
Бананы режем колечками и выкладываем на тесто.
Делаем заливку: яйцо взбиваем с сахаром, сметаной и мукой. Заливаем тесто с бананами.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов – 20 минут.
Приятного аппетита!
Среда. Суп
Суп с мясными фрикадельками и сливками
Нам понадобится:
800 мл. Воды;
300 гр. Фарша;
150 мл. Сливок;
2-3 картофелины, нарезанные кубиками;
1 луковица, нарезанная кубиками и морковь, нарезанная соломкой;
Зелень укропа мелкорубленная;
Масло растительное;
Соль и черный молотый перчик.
Луковицу и морковь обжариваем на разогретом растительном масле в течение 5 минут. После добавляем картофель. И обжариваем все вместе.
Обжаренные овощи перекладываем в кипяток и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим суп до полуготовности картофеля.
Тем временем фарш солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки. И опускаем их в суп. Накрываем крышкой, убавляем огонь и доводим до кипения. Варим минут 10-15.
Сливки подогреваем и вливаем в суп. Довариваем еще 5 минут. Снимаем с огня. Посыпаем мелкорубленой зеленью петрушки.
Торт «Медовый Пух»
Нам потребуется:
ДЛЯ КОРЖЕЙ: 4 яйца;
4 ст. л. Меда;
1,5 стакана сахара;
3,5 стакана муки;
100 гр. Сливочного масла;
1 ч. л. Соды;
ДЛЯ КРЕМА: 500 мл. Молока;
2 яйца;
2 ст. л. Муки;
200 гр. Сахара .
100 гр. Сливочного масла;
1 пакетик ванилина.
Готовим коржи: в кастрюле смешиваем яйца, сахар, сливочное масло, мед. Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, доводим массу до полного растворения сахара. Когда масса станет горячей и сахар растворится – добавляем соду. Масса начнет пениться и увеличится в два раза. Энергично помешивая, держим массу на огне с полминуты.
Снимаем кастрюлю с огня и постепенно вводим просеянную муку. А после убираем кастрюлю с тестом в холодильник.
Делаем крем: в кастрюле соединяем муку, сахар, ванилин, яйца и все хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на небольшой огонь, и непрерывно помешивая, доводим крем до загустения. И когда масса начнет закипать – снимаем с огня. В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло и размешиваем до полного растворения. Крем накрываем пленкой и оставляем до охлаждения комнатной температуры.
Я свое тесто делю на 2 половины. Одну выкладываю на противень тонким слоем и выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 градусах – минут 5-8. Затем так же поступаю со второй половиной теста.
В горячем виде выпеченный корж делю равномерно на 4 части, смазываю заварным кремом, сверху посыпаю тертыми остатками от коржей.
Приятного аппетита!
Четверг. Рыбный день
Рыба в соево-медовом маринаде
Нам понадобится:
200 гр. Стейков рыбы;
4 ст. л. Слоевого соуса;
1 ст. л. Меда;
2 ст. л. Оливкового масла;
1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
Перец чили, нарезанный мелко;
Черный молотый перчик.
Смешиваем соевый соус, мед, оливковое масло, чеснок и перцы. Хорошенько перемешиваем и опускаем в соус готовые кусочки рыбы. Оставляем на 30 минут.
Духовку разогреваем до 250 градусов. Рыбу выкладываем в форму для запекания, поливаем соусом. И запекаем 12-15 минут.
Картофельное пюре по рецепту Жоэля Робюшона
Нам понадобится:
1 кг. Картофеля;
500 гр. Сливочного масла;
150 мл. Молока;
Соль и черный молотый перчик.
Картофель отвариваем в мундире. Остужаем и снимаем кожу. Затем протираем, перекладываем в сотейник на очень маленький огонь.
Добавляем ледяное сливочное масло нарезанное кубиками и вмешиваем его в пюре лопаткой, не снимая с огня пока масло полностью не растворится.
После убираем сотейник с огня, вливаем молоко. Солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Пятница. Мясной день
Мясо по-чешски
Нам понадобится:
600 гр. Мяса, нарезанного полосками;
2 ст. л. Сливочного масла;
2 ст. л. Растительного масла;
2 луковицы, нарезанные мелко;
1 ст. л. Муки;
1 стакан светлого пива;
0,5 стакана воды;
1 ч. л. Сахара;
Приправа для мяса;
Соль и черный молотый перчик.
Лук обжариваем на смеси из масел до золотистого цвета. Добавляем муку, чтобы слегка загустело, но обжариваем не больше минуты. Вливаем воду и пиво и доводим до кипения.
Мясо выкладываем в соус. Солим и перчим, добавляем приправу для мяса и сахар.
Тушим под крышкой до готовности мяса.
Салат с малосольными огурчиками
Нам понадобится:
120 гр. Малосольных огурцов, нарезанных мелкими кубиками;
100 гр. Твердого сыра, натертого на терке или нарезанного мелкими кубиками;
Маленькую упаковку густых сливок;
80 гр. Консервированного зеленого горошка;
5 гр . Перьев зеленого лука мелкорубленного;
5-6 редисок, нарезанных тонкими пластинками.
Ингридиенты смешиваем.
Солим и перчим по вкусу. Заправляем сливками и перемешиваем.
Приятного аппетита!
Малосольные огурчики
Нам понадобится:
На 1 кг. Огурцов – 2-3 зубчика чеснока мелкорубленного;
1 ст. л. Соли и 1 ч. л. Сахара;
Пучок свежего укропа мелкорубленного;
Растительное масло.
Огурцы замочить на 30 минут в воде, а затем срезать с них кончики и нарезать дольками. Переложить в глубокий контейнер.
Засыпать солью и сахаром. Добавить чеснок и зелень. Сбрызнуть маслом. Хорошенько перемешать и отправить в холодильник на полчаса.
Приятного аппетита!
11 неделя
Завтрак недели
Сырники
Нам понадобится:
400 гр. Творога;
2 яйца;
3-4 ст. л. Сахара;
Щепотка соли;
3 ст. л. Муки;
1 пакетик ванильного сахара;
Растительное масло.
Соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. И хорошенько перемешиваем. Затем добавляем муку и опять все перемешиваем.
Формируем шарики из творожной массы. Затем каждый шарик нужно немного приплюснуть.
Обваливаем сырники в муке и обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Понедельник. Суп
Суп из плавленого сыра
Нам понадобится:
300 гр. Копченого окорочка;
1,5-2 плавленых сырка, натертых на мелкой терке;
3 картофелины, нарезанные кубиками;
1 морковь, натертая на мелкой терке и луковица мелкорубленная;
Свежая зелень укропа мелкорубленная;
Соль и черный молотый перчик;
Куриный кубик приправ;
Растительное масло.
Первым делом ставим вариться бульон: в кастрюле окорочка заливаем водой, добавляем куриный кубик и ставим на огонь.
После того как наш бульон закипит и поварится с минут пять, вынимаем окорочка и отделяем мясо от костей. Мясо кладем обратно в суп. Добавляем тертую морковь и картошку.
Из луковицы делаем зажарку и добавляем в суп. А после тертые сырки. Варим минут 15-20 до полного растворения сыра в супе и готовности картофеля.
Выключаем огонь и посыпаем свежей зеленью.
Кофейный тортик
Нам понадобится:
ДЛЯ ТЕСТА: 0,5 стакана кефира 2,5%;
3 ч. л. Растворимого кофе;
2 яйца;
1 стакан сахара;
100 гр. Сахара;
100 гр. Сливочного масла;
1 стакан муки;
1 ч. л. Соды;
Уксус 9%.
ДЛЯ КРЕМА: 200 мл. Сметаны;
1,5 ч. л. Растворимого кофе;
3-4 ст. л . Сахара;
Плитка горького шоколада.
Кофе отправляем в кефир комнатной температуры. Перемешиваем. И оставляем на 20-30 минут.
Яйца комнатной температуры взбиваем в пышную пену. Добавляем сахар и опять взбиваем 3 минуты на высокой скорости. После добавляем очень мягкое сливочное масло. Соединяем 2 массы.
Всыпаем муку. Взбиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.
Выпекаем коржи до готовности в форме смазанной маслом.
Крем: сметану комнатной температуры соединяем с растворимым кофе. Добавляем сахар и оставляем на 20 минут.
Каждый корж пропитываем кремом. Сверху посыпаем тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Вторник. Мясной день
Гуляш по-венски
Нам понадобится:
700 гр. Говядины, нарезанной крупными кусками;
1 банка помидор в собственном соку;
2 ст. л. Сладкой паприки;
2-3 луковицы, нарезанные кубиками;
1 зубчик чеснока мелкорубленный;
500 гр. Воды;
1 ст. л. Муки;
Оливкового масла;
Цедра половинки лимона;
1 ст. л. Винного белого уксуса;
1 щепотка орегано;
2 щепотки тмина;
1 ч. л. Сахара;
Соль и черный молотый перчик.
Луковицу обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета. Добавляем орегано, тмин, сахар, свежемолотый перец и соль. Перемешиваем.
Помидорную массу обжариваем на сухой сковороде, чтобы выпарилась жидкость.
В казане смешиваем помидоры, паприку, цедру лимона и чеснок. Добавляем уксус. Ставим на средний огонь. Добавляем половину стакана воды и доводим до кипения.
После добавляем обжаренный лук, крупные кусочки мяса и тушим все примерно 2,5 часа под крышкой, периодически помешивая. При этом мясо должно быть покрыто слегка водой. И если за все это время вода выпаривается, то подливаем. Проверяем на вкус и если нужно досаливаем.
Муку смешиваем с небольшим количеством воды и добавляем в гуляш за 20-30 минут до окончания.
Салат «Греческий» со свежими огурцами
Нам понадобится:
2-3 средних томата, огурец, болгарский перчик, красная луковица нарезанные крупными кубиками;
100 гр. Мягкого сыра, нарезанного кубиками;
55 гр. Черных маслин;
0,5 ч. л. Орегано;
3,5 ст. л. Оливкового масла;
Щепотка соли;
Кунжут;
Литья салата нарезанные крупно.
Смешиваем зелень, маслины и овощи. Добавляем приправы. Заправляем маслом. Солим и хорошенько перемешиваем.
Приятного аппетита!
Среда. Печеночный день
Печеночный торт
Нам понадобится:
600 гр. Печени;
60 гр. Муки;
1 яйцо;
100 мл. Сметаны 200%;
2 луковицы, нарезанных полукольцами и 2 моркови, натертые на крупной терке;
150 гр. Майонеза;
2 зубчика чеснока;
1\2 пучка зелени;
Соль и черный молотый перец;
Масло растительное.
Луковицу и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.
Готовую печень перемалываем в блендере. Добавляем яйцо, муку, соль и молотый перец. Перемешиваем. После добавляем сметану и еще раз перемешиваем. Из полученной массы жарим печеночные блины.
Каждый слой меж блинами смазываем майонезом и обжаренными овощами. Как и верхний последний блин. Украшаем зеленью. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Салат с кукурузой, огурцом и зеленым луком
Нам понадобится:
150 гр. Консервированной кукурузы;
2 яйца отварных, нарезанные кубиками;
100 гр. Свежих огурцов, нарезанных соломкой;
100 гр. Твердого сыра, натертого на мелкой терке;
Зеленый лук мелкорубленный;
Майонез;
Соль.
Смешиваем ингредиенты. Заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Четверг. Рыбный день
Запеченная скумбрия (по мотивам рецепта Гордона Рамзи)
Нам понадобится:
2 скумбрии свежие;
По 1 ч. л. Паприки и сухого укропа;
2 ч. л. Чеснока сухого;
2-3 ст. л . Растительного масла;
Соль;
Зелень свежая мелкорубленная.
Скумбрию разрезаем вдоль на 2 части. Солим с 2 сторон.
Маринад: смешиваем паприку, укроп, чеснок и растительное масло. И смазываем скумбрию маринадом с 2 сторон. Выкладываем в форму для запекания и оставляем мариноваться на 1 час.
Выпекаем рыбку в духовке при 200 градусах – 20 минут. При подаче посыпаем зеленью.
Картофель по-деревенски
Нам понадобится:
1 ч. л. Соли;
50 мл. Оливкового масла;
10 картофелин, нарезанных четвертинками;
1 ч. л. Сладкой паприки;
3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
К картофельным долькам добавляем соль, молотую паприку, чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло. Тщательно перемешиваем.
Выкладываем дольки на противень, на пергамент кожурой вниз.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах – 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Пятница. В духовке
Пицца на слоеном тесте
Нам понадобится:
500 гр. Слоеного теста;
200 гр. Салями, нарезанной тонкими кружочками;
По желанию 200 гр. Шампиньонов, нарезанных пластинками;
0,5 луковицы, нарезанной полукольцами;
150 гр. Твердого сыра, натертого на мелкой терке;
2 помидора, нарезанных кружочками;
Зелень укропа мелкорубленная;
5 ст. л. Кетчупа;
0,5 ч. л. Итальянских трав;
Соль и черный молотый перец.
Слоеное тесто раскатываем прямоугольником под форму вашего противня. Укладываем тесто на форму, смазываем кетчупом. Посыпаем луком.
Если вы решили положить грибы, то укладываем следующим слоем и посыпаем слегка солью, итальянскими травами и перчим. Затем укладываем помидор.
На помидоры укладываем салями. И засыпаем слоем тертого на крупной терке сыра.
Запекаем при 200 градусах в течение 20-25 минут. После посыпаем зеленью мелкорубленного укропа.
Салат «Красная шапочка»
Нам понадобится:
250 гр. Отварной говядины, нарезанной кубиками;
150 гр. Сыра, натертого на терке;
2 отварных яйца, натертых на терке;
1 морковь, натертая на терке;
Половинка луковицы;
Горсть грецких орехов;
Майонез;
Зерна граната;
По 1 ч. л. Сахара и уксуса;
Щепотка соли.
Лук нарезаем кольцами и маринуем его в смеси уксуса, соли, сахара и кипятка.
Салат выкладываем слоями:
1 слой – говядина;
2 слой – лук и сеточка майонеза;
3 слой – измельченные орехи;
4 слой – яйца и сеточка майонеза;
5 слой – морковь и сеточка майонеза;
6 слой – сыр и сеточка майонеза;
7 слой – зерна граната.
Приятного аппетита!
12 неделя
Завтрак недели
Воздушные оладьи на кефире без яиц
Нам понадобится:
0,5 л. Кефира;
3-4 ст. л. Сахара;
По 1 ч. л. Соли и соды;
2 стакана муки.
Смешиваем кефир, сахар, соль и муку. Тщательно перемешиваем чтобы не осталось комочков. Довести состояние теста до густой сметаны. Перемешать.
Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде.
Понедельник. Суп
Окрошка. Классический рецепт
Нам понадобится:
Квас;
300 гр. Отварного мяса говядины или ветчины, нарезанное кубиками;
3-4 огурца, натертых на терке;
4 отварных картофелины, натертых на терке;
4-5 отварных яиц, натертых на терке;
Зеленый лук и укроп мелкорубленные;
Сметана;
Соль и черный молотый перчик – по вкусу;
Редис, натертый на терке;
Горчица – по вкусу.
Смешиваем мясо, яйца, картофель, огурцы, редис. Добавляем зелень.
Заливаем квасом так, чтобы он едва покрывал продукты. Солим и перчим. Добавляем горчицу.
Раскладываем по чашкам. Доливаем квас. Добавляем сметану.
Окрошка на кефире и газированной воде
Нам понадобится:
2-3 куриных грудки, нарезанных кубиками;
2 отварных яйца, одно из которых нарезать кубиками, второе натереть на терке.
2 отварных картофеля, нарезанных кубиками;
4 свежих огурца, натертых на терке;
5 редисок мелкорубленных;
Зелень укропа, петрушки и лука мелкорубленная;
Кефир;
Газированная вода.
Смешиваем курицу, картофель, яйца, огурцы, редис, зелень. Солим.
В кефир вливаем газированную воду 1:1. Перемешиваем.
Подготовленные ингридиенты раскладываем по тарелкам и заливаем кефиром.
Тарталетки с курицей и грибами
Нам понадобится:
Тарталетки;
Готовое куриное филе, нарезанное кубиками;
250 гр. Шампиньонов мелкорубленных;
100 гр. Твердого сыра, натертого на терке;
1 луковица мелкорубленная;
100 мл. Сливок;
Соль и черный молотый перчик;
Масло растительное;
Зелень свежая – для украшения.
Грибы, курицу и лук обжариваем на разогретом растительном масле в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. Вливаем сливки, уменьшаем огонь и томим 2-3 минуты.
В тарталетки раскладываем начинку, посыпаем сыром. И отправляем в духовку на 5-7 минут. При подаче украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Вторник. Мясной день
Свинина, тушеная с овощами и стручковой фасолью в томатном соусе
Нам понадобится:
350 гр. Свинины, нарезанной крупно;
150-200 гр. Стручковой фасоли;
1 болгарский перчик, нарезанный тонкой соломкой;
1 морковь, нарезанная тонкой соломкой и 1 луковица, нарезанная полукольцами;
1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс;
Половина пучка петрушки мелкорубленной;
1 ст. л. Томатной пасты;
0, 5 ч. л. Хмели-сунели;
Растительное масло;
Соль и черный молотый перчик.
Масло обжариваем на разогретом растительном масле, на сильном огне. После добавляем луковицу, морковь и обжариваем все вместе 8-10 минут.
В 200 миллилитрах кипятка разбавляем томатную пасту и вливаем к свинине. Солим, перчим, добавляем «Хмели-сунели». Хорошенько перемешиваем и тушим мясо до полуготовности. При необходимости доливаем воды.
Добавляем стручковую фасоль. Перемешиваем и тушим до полной готовности мяса.
Посыпаем укропом и снимаем с огня.
Салат «Легкость»
Нам понадобится:
Пекинская капуста, тонко нашинкованная;
1 банка консервированных ананасов, нарезанных кубиками;
1 свежий огурец, нарезанный кубиками;
1 упаковка крабовых палочек, нарезанных кубиками;
Майонез.
Смешиваем ингридиенты.
Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
Приятного аппетита!
Среда. В духовке
Мясные котлетки «Сугробики»
Нам понадобится:
700 гр. Мясного фарша;
Пучок зелени мелкорубленной;
400 гр. Шампиньонов мелкорубленных;
100 гр. Твердого сыра, натертого на терке;
3 картофелины, натертые на терке;
2 помидора, нарезанных кружочками;
1 луковица мелкорубленная;
Соль и черный молотый перчик;
Растительное масло;
Фольга для запекания.
Грибы обжариваем на растительном масле. Не забываем их посолить в процессе жарки.
В фарш добавляем лук, соль, черный молотый перец и хорошенько перемешиваем. Из фарша формируем лепешечки, укладываем на противень, смазанный маслом.
На каждую лепешечку укладываем грибы, по кружочку помидора и натертый картофель. Накрываем фольгой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах – 25-30 минут.
По истечению времени убираем фольгу, котлетки посыпаем сыром и отправляем обратно в духовку на 10-15 минут.
Готовые котлетки посыпаем зеленью.
Пикантный салат с копченой колбасой
Нам понадобится:
150 гр. Копченой колбасы, нарезанной тонкой соломкой;
1 свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой;
150 гр. Твердого сыра, нарезанного тонкой соломкой;
100 гр. Моркови по-корейски;
200 гр. Консервированной кукурузы;
50 гр. Сухариков;
1-2 дольки чеснока, пропущенных через пресс;
Майонез;
Соль и черный молотый перчик – по вкусу;
Зелень укропа мелкорубленная.
Соединяем колбасу, огурец и сыр.
Добавляем морковь по-корейски, кукурузу, сухарики, чеснок.
Заправляем майонезом. Солим и перчим. Посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Четверг. Рыбный день
Рыба, тушеная с луком в томатно-горчичном соусе
Нам понадобится:
500 гр. Стейков рыбы Хе или минтая;
1 луковица, нарезанная полукольцами;
3 ст. л. Муки;
2 ст. л. Томатной пасты;
1 ст. л. Острой горчицы;
0,5 ч. л. Сахара;
150 мл. Кипяченой воды;
Растительное масло;
Соль и черный молотый перчик.
Стейки рыбы панируем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Перекладываем рыбу в тарелку.
В этом же масле обжариваем луковицу до полупрозрачности.
В воде разводим томатную пасту, горчицу и заливаем полученным соусом лук. Солим и перчим. И после того как соус начнет закипать перекладываем к нему рыбу.
Накрываем крышкой и тушим рыбу на небольшом огне в течение 15 минут. За это время переворачиваем рыбу 1 раз.
Гарнир из гречки с морковью и луком
Нам понадобится:
200 гр. Гречки;
500 мл. Воды;
По 100 гр. Моркови и репчатого лука, нарезанных кубиками;
Растительное масло;
Соль и черный молотый перчик.
Готовую гречку заливаем водой в кастрюле. Солим и перчим. И варим до испарения жидкости.
Морковь и луковицу обжариваем до золотистого цвета, перекладываем к гречке и все вместе слегка обжариваем. Выключаем огонь и накрываем крышкой.
Приятного аппетита!
Пятница. Куриный день
Медово-лимонные куриные ножки
Нам понадобится:
На 18 куриных ножек:
Сок из 2 лимонов;
8 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс;
9 ст. л. Меда.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
На противень смазанный маслом выкладываем ножки, посыпаем солью и запекаем 30 минут.
Лимонный сок смешиваем с чесноком и медом. Перемешиваем и поливаем ножки. После запекаем еще 10 минут. Время от времени поливаем соусом.
Салат «Сугробы»
Нам понадобится:
2-3 отварные картофелины, натертые на терке;
1-2 отварные моркови, натертые на терке;
200 гр. Копченой колбасы, нарезанной тонкой соломкой;
Отварные яйца, нарезанные на половинки;
Майонез;
1 ч. л. Горчицы;
Соль;
2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
150 гр. Твердого сыра, натертого на терке.
Выкладываем салат слоями:
1 слой – картофель и сеточка майонеза;
2 слой – морковь и сеточка майонеза;
3 слой – колбаса и сеточка майонеза;
4 слой – колбаса;
5 слой – из белков убираем желтки, которые смешиваем с горчицей и чесноком, слегка солим. Хорошенько перемешиваем и заполняем белки. Эти белки вниз начинкой укладываем 5 слоем.
6 слой – сыр.
Приятного аппетита!
