Калверт Крари
Цветы для букета. Справочник срезанных цветов для начинающего флориста. Что и когда покупать и как продлить цветам жизнь
Обертывание
5. Обертывание. Заверните букет цветов во влажную бумагу, например крафтовую: так они лучше напитаются влагой. Сначала удалите листву (см. раздел «Удаление листвы»). Затем опрыскайте используемую бумагу свежей водой из пульверизатора, чтобы она увлажнилась, но не намокла. Положите цветы и заверните их в конус из бумаги. Подрежьте все стебли, чтобы они были одинаковой длины (см. фото выше), поставьте букет в воду соответствующей температуры и поместите вазу в прохладное или холодное место на 4–6 часов.
6. Хранение. Хранить цветы стоит в прохладном помещении. Мы рекомендуем температуру от 7 до 130 °С. Для этого подойдет холодильник или хорошо проветриваемое помещение. Увлажнение цветов очень похоже на увлажнение листьев салата. Сперва их нужно хорошенько промыть (опрыскать), затем обернуть в конус из бумаги и убрать на время в холодильник. Как известно, в таком случае салат становится хрустящим. То же относится и к цветам.
ТЕРМИНЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ОБОЗНАЧЕНИЯ СОРТОВ
Флористы используют несколько терминов для описания видов цветов. Например, термин «спрей» означает, что головка цветка может быть меньше, но на стебле будет несколько цветков, то есть речь идет о кустовом цветке. Наиболее часто встречаются роза и спрей-роза.
Когда цветы и листва имеют более одного цвета, флористы называют их пестрыми. Чаще всего это относится к листве, но можно использовать этот термин и для обозначения необычной окраски стандартного сорта.
ИНСТРУМЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ КАЖДОМУ ФЛОРИСТУ
1. Флористический нож и секатор. Мы считаем, что лучший вариант – нож для флористов Victorinox, а секатор – ARS 130DX. Не пользуйтесь подделками, так как они совершенно не похожи на оригинал.
2. Вазы для обработки цветов. Высокие, короткие, широкие и просто большие. Цветы бывают разных форм и размеров, поэтому и вазы должны быть такими же. Мы предпочитаем стекло, чтобы видеть происходящее в воде (рост бактерий или прозрачность), да и выглядят они гораздо приятнее.
3. Небольшой рулон крафтовой бумаги для создания конусов для цветов, а также для защиты стола.
СОВЕТЫ ПО ОФОРМЛЕНИЮ
1. Используйте цветы одинаковой формы. Например, цветы вытянуто устремленной формы, такие как каллы, тюльпаны и травы, легко сочетаются друг с другом. Пряморастущие цветы с плоским цветком, такие как гвоздики, розы и гортензии, также хорошо сочетаются друг с другом.
2. Используйте один цвет. Выберите один цвет и используйте несколько разновидностей сортов этого цвета, чтобы создать яркое впечатление.
3. Для букетов, состоящих из нескольких цветов, используйте классический метод смешивания цветов: 65% основного цвета, 25% оттенка основного цвета и 10% дополнительного цвета.
4. Удивите вашего зрителя. Добавьте в композицию не цветочный элемент – например, помидор или лозу винограда, окрашенный засушенный цветок или другой неожиданный акцент.
Здесь не существует запретов. Из каждого правила есть исключения, но они дадут вам основу для работы. Воспользуйтесь этими советами, чтобы приступить к покупке или подрезке!
* * *
Цель данной книги – помочь начинающим флористам подобрать и обеспечить правильный уход за большинством популярных сортов срезанных цветов. По крайней мере вы узнаете их названия, а также научитесь продлевать красоту цветов.
В книге указаны ориентировочные периоды цветения, так как они зависят от климата и региона.
Цветы
Агапантус (Agapanthus)
(Лилия Нила, Африканская лилия)
Существует более шестисот сортов и гибридов агапантуса. Наиболее известны голубые оттенки, но встречаются также сиреневые, розовые и белые.
ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ
С ранней весны до конца лета.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ
Стебли агапантуса могут достигать в длину от 20 до 180 сантиметров, и на каждом стебле можно увидеть небольшую шаровидную гроздь цветов. При покупке следует искать только начинающие раскрываться цветки. Подрежьте острым ножом под углом 45 градусов и поставьте в горячую воду. Агапантус чувствителен к этилену, поэтому его следует держать подальше от созревающих плодов.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Название «агапантус» происходит от греческих слов agape (любовь) и anthos (цветок). Учитывая смысл названия, агапантус часто символизирует любовь, а его цветы когда-то носили женщины, желая обрести плодовитость и крепкое здоровье во время беременности. Этот тропический красавец относится к семейству чесночных, а его четкие линии и романтическая привлекательность придают ему эффект театральности.
Аконит (Aconitum spp.)
(борец, волчий корень, синяя ракета, капюшон монаха)
У аконита красивейшие гроздья цветков с капюшоном, окрашенные в синие оттенки. Листья глянцевые, темно-зеленые, разделены на лопасти. Классический цвет синий, но есть сорта с желтыми, розовыми, белыми и двухцветными цветками.
ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ
Круглый год.
СОВЕТЫ ПО УХОДУ
Аконит своими блестящими голубыми цветками добавляет красок, высоты и красоты любой композиции, но имейте в виду, что это одно из самых смертоносных растений в мире. Оно содержит аконит – яд, который может всасываться через кожу, поэтому при работе с ним лучше использовать перчатки, особенно если у вас есть порезы или царапины.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Аконит – один из первых многолетников, которые стали выращивать как декоративное растение.
В Средневековье сок из его корней использовался для отравления наконечников стрел на войне и охоте.
Аллиум
(декоративный лук, дикий чеснок, шнитт-лук)
Цветовая гамма цветков аллиума весьма обширна. Наиболее популярны сорта от темно-фиолетовых до белых. Существует ряд поздних весенних сортов, у которых цветки не шаровидные, а чашевидные, с широким спектром оттенков – от оранжевого, красного, пурпурного до белого.
ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ
С весны по сентябрь.
СОВЕТЫ ПО УХОДУ
Аллиум следует собирать, когда цветок раскрыт примерно наполовину. Срезав стебель, вы поймете, отчего эти цветы относятся к семейству луковых. Аллиумы придают воде запах, напоминающий луковый суп, поэтому воду следует менять ежедневно. Чистая вода – залог долгой жизни аллиумов в вазе, которая может составлять от 10 до 21 дня. Цветочные головки можно также засушить.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Цветочная головка аллиума представляет скопление отдельных соцветий в форме помпона и напоминает взрыв фейерверка. Растение может достигать 180 см в высоту и 15 см в диаметре.
Аллиум символизирует удачу, единство, терпение и смирение.
Альстромерия
(перуанская лилия, альстромерия хорошенькая, лилия инков)
Альстромерии напоминают миниатюрные лилии. Их яркоокрашенные цветки имеют трубчатую форму и бывают красными, оранжевыми, пурпурными, зелеными и белыми. Часто имеют пятнышки или полоски более темного цвета. Листья разной формы, края пластинок гладкие. Альстромерии не имеют аромата.
ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ
Круглый год.
СОВЕТЫ ПО УХОДУ
Подрежьте стебли под углом и удалите листья. Наполните чистую вазу прохладной водой и добавьте цветочную подкормку. Меняйте воду каждые 3 дня, каждый раз подрезая стебли. Держите альстромерии в прохладном, затененном месте, избегая соседства с созревающими плодами. Стоят в вазе до 14 дней.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Альстромерия известна как цветок дружбы, а поскольку она не имеет аромата, то прекрасно подойдет для друзей, страдающих аллергией на пыльцу.
Амарант
(амарант хвостатый, щирица, кошачий хвост, бархатник, лисий хвост)
Амарант имеет разнообразную форму и фактуру – от сливовидных цветочных стеблей до каскадных свисающих канатов – и разнообразную окраску, включая красную, бордовую, оранжево-коричневую, желтую и зеленую. Листва может быть эффектного красно-желтого цвета.
ПЕРИОД ЦВЕТЕНИЯ
С лета до осени.
СОВЕТЫ ПО УХОДУ
Амарант потребляет много воды, поэтому следите, чтобы у него было достаточно воды, и часто опрыскивайте из пульверизатора. В вазе цветки хорошо сохраняются в течение 5 дней. Амарант легко сушить. Если держать его вдали от прямых солнечных лучей, то он сохранит цвет.
ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
Родом из Южной Америки, амарант получил название от греческого amarantos, что означает «неувядающий». В соответствии с этим названием растения долгое время сохраняют насыщенный красный, зеленый или желтый цвет.
Амарант способен придать композиции особую драматичность.
Шип Амаранта
