Татьяна Ильина
Аптечка в огороде. Выращивание, сбор и применение целебных растений
Буквица лекарственная
Betonica officinalis L.
Семейство Губоцветные
Что касается до медиков, то они причисляют траву сею (буквицу) в число пот производящих, также лекарство от головы, и утверждают, что она, питием как чай, имеет силу мокроты и кровь разделять, слабить на низ и поспешествовать исхождению паров и выгонять все вредные соки.
А. Т. Болотов. Нечто вообще об огородных произрастаниях
Буквицу ныне трудно найти в дикой природе, растение проще вырастить на приусадебном участке. Существуют садовые гибридные сорта буквицы с окраской цветов от пурпурового до белого. Природный вид также весьма декоративен и может выращиваться на клумбе. На верхушках прямостоячих четырехгранных стеблей высотой 30–80 см в июне – июле появляются темно-розовые цветки или малиновые цветки с отогнутой верхней губой и трехлопастной нижней. Имеется 4 тычинки, 2 из которых немного длиннее, и 1 пестик. Цветки собраны в плотное колосовидное соцветие. Прикорневые листья на длинных черешках образуют розетку, стеблевые с короткими черешками или сидячие, супротивные, продолговато-яйцевидные, опушенные волосками. Все растение шершавое на ощупь и специфически пахнет при срезке.
В народной медицине прошлого буквицу применяли довольно широко, пили чай с буквицей, она упоминается в русских травниках с XVIII века. О буквице как о лекарственной траве писал наш российский ботаник, ученый А. Т. Болотов, который в своем поместье в селе Дворяниново вблизи г. Серпухова выращивал и исследовал много полезных растений. Современные исследования состава травы показали наличие в ней дубильных веществ, смол, горьких гликозидов стахидрин, бетоницин и т. д. Сейчас эта трава незаслуженно забыта, а зря: растение и украсит клумбу, и вылечит от многих хворей, к тому же приятно на вкус.
Агротехника
Семена сеют прямо в теплую землю весной или под зиму. Появившиеся всходы прореживают, оставляя расстояние между ними до 15–20 см. В первый год появится только прикорневая розетка листьев, зацветет растение на второй год и будет жить на одном полюбившемся ему месте долго, образуя сплошные куртины. Можно чередовать буквицу в посадках с другими растениями, предпочитающими скользящую тень летом. Культивары крупноцветковых форм растения продаются в садовых центрах.
Сбор и заготовка
Срезают (не дергают!) верхнюю треть стебля с цветами и листьями при распускании половины цветков. Через 2–3 недели повторяют обрезку боковых побегов. Сушат в пучках на чердаках, затем измельчают вместе со стеблем ножницами и хранят год в коробках.
Применение в медицине
Настои травы обладают спазмолитическим, асептическим и успокаивающим действием. Буквица гонит желчь и мочу, мягко активизирует перистальтику. Трава нетоксична, применяется и в детской практике. Настой из 2 ст. ложек измельченной травы буквицы на 1 стакан кипятка пьют по полстакана 3 раза в день до еды при воспалении желудка (катаре) и кишечника, вздутии живота, поносе, геморрое, болях в области печени. Успокаивающее действие травы проявляется при приеме в высоких дозах – заварить 3 ст. ложки на 150–200 мл кипятка, настоять 30 минут и выпить на ночь. Буквица всегда считалась «женской» травой, и ее применяли после родов для скорейшего очищения родовых путей, в сборах для регуляции полового цикла и в период климакса. При затяжном кашле, хроническом бронхите и туберкулезе легких буквицу вводят в состав отхаркивающих сборов вместе с мать-и-мачехой или девясилом. Полезно пить траву длительно вместо чая при циститах и хронических пиелонефритах, старческом подтекании мочи. Чай с буквицей может применяться как повседневный напиток пожилыми людьми с различными недугами, нарушениями обмена веществ. Наружно отвары 1:10 применяют для примочек и компрессов при сыпях и опрелостях кожи, для ванн в детской практике. Микроклизмы из напара травы ставят для лечения трещин прямой кишки, спринцуют им влагалище при белях и эрозиях. Полоскания горла и орошения десен при гингивитах также можно проводить отваром травы буквицы. Малым детям с тонзиллитом, не умеющим булькать в горле, можно несколько раз в день давать выпить напар трав (котовник, буквица, шалфей, мелисса) с медом.
Применение в ветеринарии
Буквицу вводят в сборы для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта и почек, отхаркивающие смеси, как укрепляющее и тонизирующее средство после перенесенных инфекций. Сборы с буквицей заваривают общепринятым способом 1:10 кипятком, настаивают 30 минут и дают в теплом виде при поносах, плохой моче, температуре у животных и кашле. Соответственно подбираются и травы (см. «Список трав по их преимущественному действию»). Буквица нетоксична для животных и может составлять половину от массы трав в сборе.
Крупным животным выпаивают 1–2 л настоя, мелким копытным – 100–200 мл, свиньям – 200–300 мл, молочным поросятам и телятам по 50–100 мл трижды в день.
Бурачник лекарственный
Borago officinalis L.
Семейство Бурачниковые
Благословенные цветы огуречника пробуждают отчаявшихся, опечаленных и меланхоличных для радости и веселья.
Врач Маттиолус, XVI век
Со времен Римской империи бурачник культивировался как лекарственное растение в садах знатных патрициев, а затем и в монастырских садах в период Средневековья. Трава считалась хорошим тонизирующим средством, подкрепляющим силы воинов перед битвой и изгоняющим хандру у человека. Все части огуречной травы содержат ненасыщенные жирные кислоты и витамины, биологически активные стероидные соединения и микроэлементы. Трава полезна при стрессах, нарушениях половых циклов у женщин, авитаминозах и болезнях кожи. Ее можно употреблять в пищу для лечения запоров и устранения отеков, так как она действует мочегонно и улучшает микроциркуляцию в сосудах.
Легко распространяющийся в странах с теплым климатом цветок в более северных районах приходится выращивать через рассаду и укрывать на зиму. Самая ранняя витаминная зелень очень полезна и приятна на вкус, а вытяжки из свежей травы улучшат самочувствие весной, в период авитаминоза. Бурачник вырастает в невысокий, до 40 см кустик с нежной зеленой листвой, пахнущей свежим огурцом, отчего его прозвали в народе «огуречной травой». От корней отходит несколько густо опушенных стеблей, с жестковолокнистыми листьями, снизу стебля черешковых, на верхушке стеблеобъемлющих. Края листовой пластинки волнистые, хорошо видны центральная и боковые жилки. Зацветает растение в июне голубыми пониклыми цветками, собранными в верхушечные кисти. Растение – хороший медонос, и пчелы весь день берут с него взяток, что нужно учитывать при размещении растения в саду.
Агротехника
Высевают семена в ящички в марте, ставят на теплый светлый подоконник и следят, чтобы почва не пересыхала. Пикируют растения в горшочки или сразу в биоподогреваемый парник. В конце мая прореживают посадки и подкармливают слабым органическим удобрением. Перезимовавшие прошлогодние кустики бораго, оставленные в парнике под дополнительным укрытием, отращивают зелень, пригодную для срезки в салаты, в июне. На юге огуречная трава зимует без укрытия и выращивается посевом прямо на грядки на солнечном открытом месте.
Сбор и заготовка
Срезают зацветающие побеги с листьями или обрывают листья ранней весной. Применяют в свежем виде, сушат или используют масло бораго, приготовленное методом холодного отжима из семян и цветков растения. Настой резанной травы на красном сухом вине 1:5. Настой семян и травы 1:1 на масле.
Применение в медицине
Листья свежие заваривают 1:10 кипятком, настаивают 5 часов под укрытием и принимают по полстакана 5 раз в день как хорошее успокаивающее средство. Сухие цветки и листья бурачника заваривают из расчета 2 ст. ложки на стакан кипятка, настаивают 5–6 часов под укрытием и принимают 5–6 раз в день по 1–2 ст. ложки как очищающее, мочегонное и потогонное средство. Эффективны и холодные настои листьев и цветков: измельченное сырье выдерживают в охлажденной кипяченой воде 2–3 часа и принимают по стакану трижды в день. Настоянная на красном сухом вине трава бурачника помогает преодолеть депрессию при употреблении 2–3 рюмок в день. Многие болезни, связанные с нарушениями обмена веществ, лечили раньше в том числе травой огуречника. Местно применяют ванночки и компрессы с настоем травы при экземе и псориазе. Крикливых беспокойных детей полезно купать в настое бурачника 1:20 перед сном. Против угревой сыпи протирают лицо свежим соком растения или настоем зелени. Бурачник в силу своих антиандрогенных свойств препятствует выпадению волос и вводится в состав соответствующих лечебных шампуней. Самое эффективное успокаивающее, мочегонное и очищающее кожу действие наблюдается при употребление травы растения в свежем виде. Масляный настой может применяться для заживления ссадинок и трещин на сухой коже. Готовое масло бурачника входит в состав кремов-гидратантов, вытяжки из травы используются в гомеопатии.
Применение в ветеринарии
Нет сведений. Свежую траву полезно скармливать птицам, кошкам и грызунам в клетках как витаминную зелень весной. Масляный настой травы является прекрасным смягчающим и заживляющим средством для кожи и подушечек лап у животных.
Валериана лекарственная
Valeriana officinalis L.
Семейство Мауновых
На берегах тенистых горных рек,
Среди кустов, в лесах и по болотам,
Не часто можно встретить твой побег,
Цветки с чуть розоватой поволокой.
Загадочно пьяняща для котов
И человеку ты всегда желанна,
Для ослабленья стрессовых оков
Прекрасная трава валериана.
А. Бузни
Самое известное успокоительное растение можно успешно выращивать на своем аптечном огороде, как это делается на плантациях. Известно несколько видов валериан, растущих в той или иной местности, но не у всех видов хорошо развиваются ценные подземные органы. В корнях валерианы лекарственной найдены алкалоиды, гликозиды и валериано-борнеоловый эфир. Эти вещества хорошо растворимы в спирте и эфире, вот отчего столь популярны настойки валерианы.
Растущая по сырым ложбинам и влажным лугам высокая валериана лекарственная получила имя от латинского слова valere – быть здоровым – так звучало приветствие в Древнем Риме. Валериана – одно из самых старых известных лекарственных растений, применяемое со времен Античности. Ее посадки были обязательным атрибутом аптечных садов при монастырях и в русских аптечных огородах, которые находились в ведении Аптечного приказа с XVII века.
Растение легко размножается и прекрасно приживается на грядках при хорошем поливе, может расти в полутени высоких деревьев. На солнце куст приобретает особенную пышность, но только если его корни получают достаточно влаги. Как декоративный многолетник, валериана прекрасно смотрится на заднем плане посадок и вдоль забора. На высоком до 1–1,3 м красноватом полом стебле с отчетливо видными бороздками редко сидят супротивные непарноперистые листья темно-зеленой окраски. Они собраны из ланцетно-яйцевидных листочков и имеют крупнозубчатый край листовой пластинки. Увенчаны стебли шапкой очень мелких белых, с розоватым оттенком цветков, собранных в щитковидно-метельчатое соцветие. Цветки асимметричны и не имеют чашечки, состоят из 5 лепестков, сросшихся в трубочку, и 3 тычинок с одним пестиком, разделенным натрое.
Все растение сильно специфически пахнет, что особенно чувствуется в летний жаркий день. Насекомые всех мастей, многочисленные бабочки обожают посещать валериану и образуют пестрый хоровод на ее букетах.
Цветет растение в июне – июле, в августе образуются семена-парашютики, разносимые ветром.
Агротехника
Проще всего посадить часть корневища с корнями от многолетнего растения осенью или весной, при заготовке сырья. Делянки или посеянные на грядке семена необходимо хорошенько поливать. Посаженное корнями растение зацветет в первый или второй год и одарит многочисленными семенами – односемянками с хохолком на верхушке. Их надо вовремя собрать и высеять под зиму или на следующий год (быстро теряют всхожесть) на влажную грядку. Выкапывают ценное сырье каждые 2–3 года, не давая растению летом цвести – выламывают образующиеся цветоносы, оставляя их только у маточных растений. Этот прием позволяет получить большую массу корней и лучшего качества. Растение нуждается в избытке влаги и растет в скользящей полутени. Семена валерианы продаются.
Сбор и заготовка
Выкапывают корни с корневищем в сентябре – октябре, отмывают от земли и подвяливают на воздухе несколько дней. Затем режут на тонкие пластины и быстро сушат в сушилках или печках при температуре не выше 30 градусов, так как эфирные масла, содержащиеся в сырье, разрушаются при более высоких значениях. Подсушенные корни можно залить в соотношении 1:5 спиртом 70 %-ной крепости и настоять в темноте 2 недели. Когда жидкость потемнеет, ее фильтруют и хранят в темноте. Корни хранят 3 года. Заготавливают траву валерианы в период распускания бутонов и сушат в пучках, хранят 2 года. Настойка из зеленых частей 1:2 на 70 %-ном спирте.
Применение в медицине
Применяют при всех стрессовых ситуациях, бессоннице, спазмах и болях в животе, истерии, малых припадках эпилепсии и пр. Пьют валериану при приступах стенокардии, тахикардии, гипертонии и при укачивании. Применяют горячий настой из 2 ст. ложек измельченных корней на стакан кипятка или холодный настой (выдерживают 5 часов) корней – 1 ч. ложка на стакан. Настои пьют по 2–3 глотка 4–5 раз в день. Можно принимать порошок корня на кончике ножа с медом при тяжелых инфекциях с высокой температурой. Настойку из корней по 15–25 капель в ложке воды принимают в тех же случаях, настойка из зеленых частей растения обладает успокоительным и желчегонным действием. Внутрь настои корня по 1 ч. ложке дают младенцам при сильных коликах, наружно ванны с настоем корней назначают нервным детям. Однако нужно проверить чувствительность организма к лекарствам из валерианы – существует индивидуальная непереносимость, проявляющаяся парадоксальными спазмами и болями в животе, раздражительностью, мигренью. К тому же нельзя принимать вытяжки из валерианы на голодный желудок и длительно – они могут вызвать обострение гастрита. Валериана входит во многие желудочные, желчегонные и успокоительные сборы из трав. Их комбинирование – дело вашего умения и конкретной необходимости.
Готовые аптечные средства – сухие корни, настойка, таблетки, комбинированные пилюли и микстуры валокормид, кардиовален, капли Зеленина, Кватера, ново-пассит и др.
Применение в ветеринарии
Дают отвары корня 1:30 крупным животным по 0,5 л при стрессе, перевозке, болезненных спазмах и коликах, перебоях в работе сердца. Плотоядным назначают в каплях (мелким 5–6 капель, крупным собакам 25–40 капель) в ложке воды при любых нервных срывах, тревоге, испуге. Коты воспринимают валериану как афродизиак и вместо ожидаемого спокойствия начинают кататься по полу и орать – это состояние проходит через 2–3 часа. Заваривают также траву валерианы 1:10 и выпаивают отвар по 1 л крупным животным и по 200 мл свиньям и козам 2–3 раза в день при спазмах, беспокойстве, смене режима дня или хозяев и т. д. Дают отвар не менее 10 дней, желательно за 3–4 дня назначить терапию валерианой для подавления ожидаемых реакций. Птице при перевозках и формировании стада полезно налить отвар корня или травы в поилки. Дозы корней: лошадям – 25–50 г, коровам – 50-100 г, овцам и свиньям – 5-10 г, собакам – 1–5 г, курам 0,5 г.
Василек синий
Centaurea cyanus L.
Семейство Сложноцветных
Масло васильковое составляется так: возьми васильков зеленых 26 золотников и налей на них гривенку масла деревянного, и положь в сосуд стеклянный, и запечатай твердо, и поставь на солнце на 20 дней, и, процедя, сохрани. И то масло внутрь принято, немощь сердечную отгонит, и сердце укрепляет, и страх от человека отводит, и смелость подает.
Домострой. XVII век
Милые голубые цветы василька нарисованы на многих картинах русских художников в полях ржи или пшеницы – само это сочетание олицетворяет давно ушедшую Русь. Сейчас трудно найти такое поле в средней полосе России – засеянное злаками, а не заросшее порослью березы и осины. Для получения ярких, милых сердцу однолетников придется высеять семена в саду – цветы будут радовать глаз и послужат для приготовления целебных снадобий. Продаются семена васильков разных цветов: белые, розовые, голубые – все они создадут красивый ковер на солнечном месте.
Василек синий, или полевой, – растение высотой 30–50 см с прямостоячим, разветвленным от середины стеблем. Листья немногочисленные, линейные, сидячие по стеблю, покрытые беловатой паутинкой. Краевые голубые воронковидные цветки бесплодные и служат для привлечения насекомых-опылителей. Плодные внутренние мелкие цветки фиолетовые, находятся в середине корзинок. Хорошо заметна грубая черепитчатая обвертка, собранная из отдельных серо-зеленых листочков. Семена васильков с небольшим хохолком, но обычно улетают недалеко и хорошо всходят на следующий год на том же месте, где были посеяны растения предыдущего года. Семян одно растение может дать до 6 тыс. за сезон. Обычно однолетнее, реже двулетнее растение легко возобновляется самосевом на следующий год после вызревания многочисленных семян. Нарядные цветки и есть целебное сырье, которое по мере распускания бутонов можно выборочно срезать ножницами или обрывать руками все лето. В правильно высушенном сырье содержатся флавоноиды, антоцианы, кверцетин и рутин, небольшое количество алкалоидов, смол и пр. Состав довольно сложный, но растение довольно ограниченно применяется в народной медицине и не включено в государственную фармакопею. В основном цветки включают в состав мочегонных сборов и седативных сборов, применяют для лечения кожных болезней. Местное использование цветка ведет свое начало от легендарного кентавра Хирона, применявшего растение для залечивания ран воинов – отсюда и родовое имя, данное растению в классификации Линнея. Видовое название синий произошло от греческого слова kyanos – обозначение синего цвета, столь любимого в Греции.
Агротехника
Высевают семена в апреле – мае в прогретую почву и поливают по мере пересыхания. При загущенных всходах разреживают. Требует солнечного местоположения и ежегодного посева. Часто возобновляется самосевом.
Сбор и заготовка
При распускании массы цветков в июле их срезают ножницами рано утром и повторяют операцию несколько раз за сезон, дождавшись новой волны цветения. Сушат головки целиком на бумаге в хорошо проветриваемом помещении. Иногда обрывают краевые голубые цветки, а корзинки выбрасывают. Надо так быстро высушить цветки в темноте, чтобы они не побурели. Масло для наружного применения готовят из 1 части свежих цветков, настоянных в 2 частях растительного масла на солнце в течение 2 недель. Хорошо комбинировать с цветками зверобоя, приготовляемого тем же образом – берут поровну.
Применение в медицине
Известное в народной медицине мочегонное, мягко желчегонное и асептическое средство. Обычно входит в состав соответствующих сборов. Горячие напары готовят из 1 ст. ложки сухих цветов на 1 стакан кипятка, настаивают 30 минут и принимают ⅓ стакана 3 раза в день в теплом виде при болезнях почек и мочевого пузыря, отеках и застое лимфы в конечностях. Горячие настои цветков в смеси с другими печеночными травами (цикорий, бессмертник) применяют для лечения нарушений пищеварения, желчнокаменной болезни и застойных явлений в печени, кожных болезней, упорном фурункулезе. Цветы василька вводят в сборы для лечения гипертонии, тахикардии и неврозов. Рэм Ахметов приводит рецепт масляного настоя свежей травы василька: берут 1 часть мелко изрезанной зелени на 4 части оливкового масла. Настаивают 3 недели на солнце в прозрачном стекле. Процеживают и принимают по 1 ч. ложке три раза в день при стенокардии. Рецепт, по-видимому, взят из «Домостроя» – справочника конца XVII века. Наружно применяют холодный настой цветков, замоченный на 8-10 ч. Применяют в виде ванночек и примочек при сыпях и гнойничковых поражениях кожи, а также лечат им воспаления глаз и состояния при постоянном подтекании слезы. Как косметическое средство василек использовался в народе для улучшения роста волос и очистки жирной угреватой кожи, его экстракт вводят в состав шампуней и кремов. Для лечения постоянно воспаляющихся глаз смешивают поровну цветки василька и бузины с травой очанки. Свежеприготовленный отвар закапывают в глаза и делают примочки ватным тампоном, пропитанным настоем, 5–6 раз в день. Маслом смазывают упорно незаживающие трещины кожи, заеды, язвочки и т. д.
Применение в ветеринарии
Цветки и трава целиком входят в состав желудочных и мочегонных сборов. Комбинируют с травами (см. «Перечень трав по их преимущественному действию»), снимающими спазмы и воспаление. Дозы крупным животным – 20–30 г. Для снятия симптомов воспаления глаз, расчесов ушной раковины и кожи, при экземе и фурункулезе, воспалении подушечек лап используют примочки из цветков василька, травы череды, зверобоя и манжетки. Теплый настой цветков прикладывают к трещинам носового зеркала, губ и сосков вымени и затем смазывают мазью с корнем окопника и цветков василька. Масло на цветках василька (можно с цветками зверобоя) вводят в состав заживляющих мазей или используют само по себе.
