Иван Сергеевич Григорьев
Худеем легко и правильно
Я сорвался / сорвалась на сладкое / мучное. Что делать?
Ответ: конечно, мы все не железные и у всех бывают срывы. В следующий раз, когда захотите съесть шоколадку или макароны, лучше съешьте жаренную свиную отбивную с цукини и обжаренными грибами в сливочном соусе :) Тоже вкусно, но полезно. Если серьезно, то употребление мучного/сладкого, отбрасывает Вас на полторы недели назад. После мучного/сладкого, организм останавливает жиросжигание на срок около десяти дней. Просто продолжайте диету и не забывайте о последствиях.
Как насчет бокала красного полусладкого за ужином?
Ответ: любой алкоголь в любых количествах категорически запрещен к употреблению и так же ведет к приостановке сброса веса на срок около десяти дней.
С начала или в процессе диеты, у меня начались головные боли. Что делать?
Ответ: это следствие недостатка калия, смены питания и перестройки организма. Для того, чтобы минимизировать головные боли, пейте больше воды и добавляйте больше «Кудрявой капусты Кейл» в салат. Так же, повсеместно используйте морскую соль.
Глава 5. Рацион питания на неделю и рецепты блюд
Ежедневно, на каждый прием пищи:
Салат «Импровизация», около 300 грамм.
Состав: Кудрявая капуста, Китайская капуста, салат «Айсберг», помидоры, огурцы (можно маринованные), семена Чиа или подсолнуха, квашеная капуста, морская соль, столовая ложка сметаны или вместо сметаны заправить оливковым маслом, редис, маринованные шампиньоны, вареные яйца.
Добавляйте или убирайте свои ингредиенты по Вашему вкусу из списка разрешенных продуктов, тут нет какой-то жесткой привязанности к составу. Единственное, Кудрявую капусту необходимо добавлять всегда.
Понедельник
Салат «Импровизация»
Красная рыба, запеченная в сливках.
500 грамм красной рыбы натереть морской солью, черным перцем, сушеным укропом и тимьяном. Залить жирными сливками и загрузить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 60 минут.
Вторник
Салат «Импровизация»
Пицца
Состав: 250 грамм цветной капусты, 250 грамм сливочного сыра или Моцареллы (пропорции всегда 1:1), три куриных яйца, томатная паста, «Пепперони», шампиньоны свежие или маринованные, филе вареной курицы, орегано или базилик.
Цветную капусту и сыр натереть на не очень мелкой терке пропорциями 1 к 1. Крупные зерна капусты из миски убираем. Добавляем три сырых яйца и замешиваем «тесто». Солить не обязательно, как правило, сыр уже соленый, но тут на Ваше усмотрение. Выкладываем тесто на противень, размазываем его толщиной где-то в 5 мм по пергаментной бумаге и загружаем в духовку при 200 градусах примерно на 15 минут, до золотистой корочки.
Достаем наш корж, натираем его томатной пастой, выкладываем кусочки колбасы «Пепперони», грибы, курочку и орегано или базилик. Посыпаем сверху сыром и возвращаем в духовку, до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
С пиццей, как и с салатом «Импровизация» :) добавляйте в начинку что хотите, главное, чтобы продукты были из «белого списка».
Среда
Салат «Импровизация»
Запеченные куриные крылышки под сыром
500 грамм куриных крыльев и ножек (не больших) натереть сушеной паприкой и черным перцем с морской солью. Нарезать сыр сырорезкой или ножом тонкими ломтиками, по ломтику на каждую ножку / крылышко. Курицу загрузить в духовку при 220 градусах на 20-25 минут, по истечении времени достать из духовки и каждую ножку / крылышко накрыть ломтиками сыра. Загрузить в духовку еще минут на пять, пока сыр не расплавится.
Четверг
Салат «Импровизация»
Суп рыбный
Состав: Минтай замороженный 400 грамм, креветки замороженные 180 грамм, овощи замороженные в пакете 300 грамм (морковка, зеленый горошек, желтая морковь, пастернак посевной), три куриных яйца, стакан молока, укроп сушеный, перец черный, соль морская.
В кастрюлю налить примерно литр холодной воды, забросить минтай, креветки, овощи, укроп, черный перец и довести до кипения. Яйца разбить в отдельную кружку, желток необходимо разбить и смешать с белком. После того, как суп закипел, дать ему покипеть пять минут и залить яйца, постоянно помешивая. Довести еще раз до кипения и залить молоко. Посолить морской солью по вкусу.
Пятница
Салат «Импровизация»
Нежнейшая свиная шейка тушеная в пиве
Состав: Шейка свиная с жирком – 2 КГ (считаем как 500 грамм на человека), горчица Дижонская (без крупных семян) – три-четыре столовых ложки, лук красный – три средних, сушеная паприка – две столовых ложки, укроп сушеный – столовая ложка, базилик сушеный – две чайные ложки, розмарин – чайная ложка, мускатный орех молотый – пол чайные ложки, алкогольное хорошее светлое пиво (например Corona) – 0,33, соль морская – три чайные ложки, арахис сырой очищенный – 150 грамм, сливочное масло – 100 грамм.
Свининку нарезать ломтиками толщиной 1 см, и длиной 2-3 см. Жир более 4 мм срезаем.
Лук нарезать полукольцами, укладываем в миску, сверху на нарезанное мясо.
Посыпаем паприкой, укропом, базиликом, розмарином, мускатным орехом, арахисом и солим. После добавляем горчицу и начинаем все перемешивать и давить руками. После такого массажа свинке, лук даст сок и приправы равномерно нанесутся на мясо. Накрываем миску крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на час, а лучше на два. Тут работает принцип – чем дольше маринуется, тем вкуснее.
Мясо замариновалось, пришло время готовки. Перекладываем его в казан, ставим на умеренно-сильный огонь (5 из 6 у электроплит) и добавляем сливочное масло. Через некоторое время, мяско даст сок и начнет бурлить. Ставим на средний огонь (4 из 6) и оставляем его выпариваться без крышки, помешивая раз в 10 минут. На все уйдет примерно час, мясо будет уже хорошо выглядывать из бульона и тут самое время залить пиво. Не обязательно лить все 0,33, нужно налить столько, чтобы мяско едва выглядывало из него. Ставим на малый огонь (2 из 6) и перемешиваем еще раз все с пивом. Необходимо, чтобы подлива бурлила, но очень вяло. Оставляем тушиться на приоткрытой крышке еще на протяжении одного часа, перемешивая раз в 15 минут. От таких запахов, главное не сойти с ума и дать мясу дотушиться положенный, минимальный час в пиве.
Алкоголь из пива к тому времени давно выпарится и есть такое блюдо безопасно для всей семьи.
Суббота
Салат «Импровизация»
Тушеные баклажаны с грибами и мясом
Свининку (или любое другое мясо) 300 грамм нарезать кубиками и обжарить с луком (1 луковица) и нарезанными шампиньонами на сливочном масле. После, поставить на средний огонь (3 из 6) и закинуть один баклажан, нарезанный кубиками. Тушить около получаса, до готовности баклажан (они станут мягкими). Вдобавок, под конец, можно внести томатную пасту, но это на любителя.